盒马CEO侯毅去欧洲干啥了？

文字:祖龙

来源:零售圈（ID: Retail Sphere）

盒马率先在欧洲“下单”。

作为新零售的排头兵，盒马总是先人一步。

近日，盒马CEO侯毅亲自带队赴欧洲留学，这应该是疫情政策放松后中国第一家出国留学的零售企业。

盒马为什么去欧洲，除了欧洲还能去哪里？检查的目的是什么？

01

廉价商店

茶叶蛋怎么煮

关于折扣店，盒马CEO侯毅告诉零售圈，“我们希望访问欧洲的折扣店市场。折扣店在欧洲是一种相当成熟的业态，但在中国才刚刚起步。我们希望向欧洲同行学习，看看ALDI和LIDL等优秀企业是如何做的。”

据《零售圈》报道，ALDI·奥莱齐于1913年起源于德国埃森。经过100多年的发展，它在全球10多个国家拥有1万多家门店。在全球范围内，ALDI欧乐琪是名副其实的折扣店。在中国，ALDI欧乐琪更像是一家社区精品超市。2019年，ALDI欧乐琪在中国正式开设线下门店，目前门店数量超过30家。

LIDL利德从水果批发业务慢慢起步，并于1973年建立了第一家食品超市。现在它在31个国家经营着约12，000家商店和200多个商品分销和物流中心，以最优惠的价格提供高质量的食品和非食品产品，尚未进入中国。

盒马CEO侯毅也在社交媒体表示，“我最近一直在考察欧洲的折扣店。折扣店在二战结束后有了很大的发展，尤其是最近两年，随着欧洲的通货膨胀，折扣店发展更快；欧洲折扣店的核心是自由品牌，完整的零售生产一体化，价格基本上不到品牌商品的一半。”

《零售圈》认为，盒马对折扣店的研究主要是为盒马生鲜Ole的进一步发展提供思路和经验。

10月31日，在上海举行的盒马2022年新零配件发布会上，盒马首席商品官赵嘉瑜在会上透露，盒马Ole已与盒马生鲜店、盒马X会员店一起被纳入盒马“三驾马车”，三者今年分别实现了555%、25%、247%的同比增长。

盒马CEO侯毅也披露了运营数据。迭代后，上海“盒马奥莱”这家400平方米的门店毛利率达到15%，日销售额达到15万。

盒马生鲜Ole店的增长率接近5倍，是盒马最好的业态之一。

2021年10月，盒马在上海开设第一家“盒马生鲜Ole”时，主要销售盒马生鲜的临期商品、当天未售罄的日常生鲜商品以及运输途中轻微损坏的商品。但经过一年的迭代，自有品牌逐渐成为盒马生鲜奥莱店的主力品类，因为价格更有优势，品质更有保障。

02

使用自己牌子的商品

自有品牌是盒马CEO侯毅和团队考察的第二个重点。盒马CEO侯毅表示:“我们正在关注欧洲自有品牌的建设。目前，无论是销售额还是sku数量，大多数欧洲公司的自有品牌比例都超过了50%。中国才刚刚起步，差距就是机遇，这也需要我们不断学习。”

在商品同质化严重、渠道多元化的今天，自有品牌无疑是零售商增长的超级引擎。达曼国际咨询发布的《2022年中国自有品牌蓝海战略白皮书》调查显示，21年间，知晓自有品牌概念的消费者占比从2019年的74%提升至92%。在所有零售商自有品牌中，盒马以41%的主动提及率和93%的品牌识别率排名第一。

《零售圈》了解到，近年来，盒马持续发力自有品牌并组建自有品牌团队，分品类推出了盒马日鲜、盒马工坊、盒马MAX、盒马有机等自有品牌，覆盖生鲜、零食、熟食、烘焙、鲜花、饮品、日用品等品类。

在考察中，盒马CEO侯毅提到，瑞士最大超市Migros成立95年来，旗下自由品牌已达70%，大部分食品都是自己生产的，这些自由品牌都出口到中国。这给了盒马一个很好的参考。

红茶王子

03

“跨境+有机”商品

盒马CEO侯毅表示，“我们希望看到欧洲有哪些商品，具有很强的质量优势和价格竞争力，可以引入中国，丰富我们的餐桌。如今，啤酒、饮用水、糖果、巧克力、饼干、熟食、西餐和冷冻海鲜都有机会通过盒马进入中国市场。我们现在在欧洲寻找优质品牌进行合作，推动优质商品的代理和销售，通过盒马将更多好商品引入中国。”

在社交媒体中，盒马CEO侯毅提及最多的是健康，以有机商品为代表的健康产品成为盒马最感兴趣的内容，这也验证了盒马深耕有机商品的战略意义。

盒马CEO侯毅表示，“在考察过程中，我们也接触到了很多领先的理念。例如，从欧洲的食品发展趋势来看，他们更关注食品的健康和国内农产品的销售。在法国的超市里，有机商品的比例已经相当高了，而且随处可见。此外，他们强调销售国内生产的商品，这些商品将具有法国原产地标记，许多商品已按照无糖、少糖和低脂肪的分类进行销售。这对现在越来越富裕的中国人来说非常有用。”

蛋包饭的做法视频

要想拥有良好的商品竞争力，国际供应链的能力不可或缺。如何将全球好商品、健康有机商品带到中国和盒马，成为盒马思考的重要问题，也是此行的主要目的之一。

在英国伦敦，盒马CEO侯毅与Saintsbury超市CEO西蒙进行了深入交流。盒马CEO侯毅认为:

1.英国退出欧盟之后，外国人口下降，本地人口零增长，完全依赖股市，零售销售难以增长；

2.自由品牌在50%以上，各种有机健康食品的比例也在30%左右；

3.线上约占10%，且均实现了全渠道销售。他们已经在亚马逊或Ocado开设了商店，他们也有自己的应用程序。但是物流成本高，线上是亏损的。大家都没有做线上的热情；

4.都是百年企业，好地段很早就被抢光了，没地方开新店了。

因此，欧洲零售业的完全存量博弈依靠精细化运营和垂直整合的供应链生存；看了他们之后，我感觉中国的竞争远没有他们那么激烈，商品体系和他们的差距依然巨大，人口红利和网络渗透率还有很大差距。

盒马CEO侯毅在零售圈表示，此次考察的目的地包括法国、德国、瑞士、英国和日本。未来，盒马所有团队将加强国际交流，开拓视野和学习，并与优秀的海外合作伙伴合作，尽最大努力提高中国零售的管理水平。

“我们希望撸起袖子加油干，把世界各地最好的商品引进中国，满足人民对美好生活的向往。我们也积极引进好的业态和好的商业模式，以满足中国市场快速发展的需求。”他还说。