羊油煎饼（田敏）

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寒冷的冬天，我骑着电动车送孩子上学。路过一家卖羊肉汤的小摊前，看到锅里热气腾腾的羊肉汤，闻到刺鼻的羊肉味，一下子把思绪带回了30多年前的一个冬天。

我记得那年冬天很冷，雪下得很大，但我们一家四口很开心。爸爸不知道什么时候从街上买了羊油，全家人都很兴奋。他说羊油可以提炼，可以给我们做煎饼，羊油吃完是温热的。爸爸说到做到。他先把羊油切成小块，母亲点火。羊油在锅里发出咝咝声。很快，一盆油出现在我们面前。锅里的油渣也可以用来炒菜。接下来，我开始用羊油做煎饼。我哥哥和我期待着羊油煎饼。我父亲做了第一个给了我和我哥哥。我迫不及待地咬了一口。真的很好吃，没有羊油的腥味。味道至今难忘。重庆小吃

现在想想，应该是家里穷吃不起羊肉。羊肉不好吃吗？小时候根本不知道羊肉的味道。可惜了继承佳人。为了改善伙食，爸爸想办法给我们做好吃的。现在生活条件好了，当我去吃羊油煎饼时，我已经失去了童年的味道。是羊油的味道变了吗？还是我们现在的生活水平提高了？

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