寻找春日氛围：2024抖音电商春日好食光趋势金榜解读

文字:莱拉·刘

来源:Foodaily每日美食（ID: foodaily）

季节性季节一直是品牌关注的重要创新和营销节点，而作为年初的春日，它自然受到了重点关注。

随着春天的到来，露营、徒步、聚会等充满春天气息的活动成为年轻人的新话题。同时，随着节后、复工、轻健身等场景的出现，消费者也催生了新的关注点和消费需求。

为了拨动消费者的心弦，Foodaily观察到品牌已经开始为创新做准备，策划新的营销活动，打造具有品牌特色的春季营销。

在此背景下，Tik Tok电商结合平台数据和Foodaily研究院的行业洞察，共同发布了春季好食轻趋势金榜（以下简称趋势金榜）。基于消费者的流行生活方式，它锚定了五个消费场景:尝鲜、精打细算、轻健身、职场充电和有兴趣呆在家里，预测了春季食品和饮料的创新和营销趋势，并将现有的代表性食品和饮料案例开发为品牌。

01

尝试在季节的早期填充春天的气氛。麻婆豆腐的做法 家常

中国的传统饮食讲究“适时进食”。除了味道、口感和营养等食物的基本价值外，季节和节日也会影响人们的饮食习惯。

春天是万物复苏的季节，消费者有尝鲜的习惯。每年春天，竹笋、荠菜等各种时令食材都会冒出来，樱花和桃花也会竞相绽放。对于餐饮品牌来说，通过推出符合春天氛围的新品，让消费者用舌尖享受春天的独特味道，将是春季餐饮创新营销的核心机遇之一。

趋势金榜有一个洞察，围绕春季尝鲜的场景，有三种吃喝趋势。首先是利用时令食材满足春季尝鲜需求；二是营造春天的氛围感，激发美好的情感幻想；三是通过新口味切入，让舌尖感年轻化。

1、艾草、樱花...用当季食材营造春天的信号。

春季是消费者追求新鲜、尝试新鲜和食用时令生鲜商品的季节。在Tik Tok，时令水果、时令蔬菜甚至鲜花已经成为消费者感受春天味道的原料。据统计，在Tik Tok，#春天里的吃花和#春天里的不完整吃花等相关话题数量达到3亿，关于#当季新鲜水果的话题数量超过355亿。这意味着消费者希望在春天品尝季节性食材。

顺应季节性尝鲜趋势，春季时令元素和时令食材有望成为餐饮品牌春季新品的创新亮点。根据Foodaily的观察，桃花、樱花、草莓等时令花果成为新式茶饮的热门原料，而樱花、桃花、春茶等原料在包装食品饮料中更受关注。

一些特殊的季节性食材也能为春季新品带来吸睛的效果，比如袋鼠先生的黑松露烤牛肉，当季加入新鲜的黑松露为牛肉增香，除了高蛋白外还能带来自然清新的春季风味。

春卷和绿球等传统小吃与春天本身有着强烈的心理联系，因为它们代表着美好的含义，并将成为季节性食材的关键类别。根据Trend Gold List发现的案例，知味观和嘉华等品牌已开始供应春卷和青团等春季特色产品。知味馆推出的糯米和糯米传统组合套装，包括龙井茶饼和艾草青年团，以传统点心开启季春美食之旅。

2、高价值的食物，营造出春天的氛围感

除了品尝各种新鲜的时令食材外，带着零食、与亲朋好友合影、到户外活动也是消费者感受春天的流行方式。春天是赏花、野餐、露营和其他户外活动频繁发生的季节。在Tik Tok热门话题中，#新春游玩攻略阅读量达41.6亿，#踏春赏花话题阅读量达44.9亿。

在这样的浪漫氛围中，餐饮产品往往是表达和分享美好情感的最佳载体。品牌需要考虑如何通过产品营造氛围感，打造出高出片率的春季美食。通过对Foodaily历年春季餐饮新品案例的分析，Foodaily研究院总结出时令食材、时令包装、精致造型、芳香气味、独特质感的招式。而这些营造氛围感的举动也在今年品牌的春季新品中得到了验证。

客家特色小吃

家化推出春季限定樱花海盐曲奇礼盒，不仅以时令食材樱花为馅料打造可食用的甜樱花下午茶，还以粉色为基调并加入樱花元素点缀，为消费者带来春日满满的视觉冲击；香河饸饹店推出的春季限定甜品礼盒包括桃花符号、春饼、绿色汤圆等十种产品。它不仅造型精致可爱，充满了春天的气息，而且零食的质地也各不相同，给消费者带来了多样化的食用体验。

图片来源:香河饸饹店、嘉华花糕

3、新口味，激活春天的味蕾

除了时令食材和时令氛围，潮流金榜还提出了另一个新的视角，即新产品和新口味。春天是万物复苏的季节，也是食品品牌新的旺季。许多品牌通过混合口味、创造新口味和创造有趣的吃法为消费者带来了令人耳目一新的新产品，新奇的体验也使情感价值满满。

例如，卫龙推出了脆火与青柠味、水果味和辣条的奇妙组合，带来了全新的味觉体验；旭日林推出的曹宪乌龙茶饮料采用曹宪搭配乌龙，增加天然甜味，带来全新味觉体验；桥西的55%连续巧克力豆将丝滑的可可与绵软的棉花糖结合在一起，带来新奇的味觉体验。

02

精打细算，进阶“薅羊毛”

从高性价比的国产品质品牌崛起到Ole和食品折扣品牌的出现，食品的价格、质量和实用价值越来越成为影响国民消费决策的关键因素。

年轻人的消费不再奢侈，而是趋于理性，追求精打细算的高性价比生活，并带动了逆向消费等新消费趋势的流行。对于这群用户来说，他们的消费需求也更加超前。产品既要物美价廉，又要兼具功能价值和情感体验。

在这种消费场景下，预计质价比、量价比和心价比三个关键词将成为春季食品饮料行业的流行趋势。

1、质量和价格的终极平衡，能买贵的，不能买贵的。

在理性消费的趋势下，价格是消费者看重的因素，但高级消费者并不是单纯的贪便宜。在购买产品时，他们会权衡该产品的价格是否与质量匹配，希望以更少的价格获得质量好的产品。在这样的需求变化下，大牌低价、国产品牌、超值购买、产地直销、源头好物等关键词成为消费者关注的焦点。

从品牌端口看，“质价比”成为升级方向。2023年，Foodaily研究院观察到，零食、乳制品等品类都喊出了降价不降质的口号，这一策略也确实为不少品牌带来了业绩增长。例如，依托高端性价比战略，2023年三只松鼠将坚定投资Tik Tok电商，预计其净利润同比增长超50%；优质国货品牌白象利用Tik Tok电商资源，以战略爆款销售产品，通过创造性价比实现新消费浪潮下老品牌的长青。

此外，产地直销、源头好物也是平台提供质价比的重点方向。通过源头直供，消费者可以以优质的价格直接从产地商家购买到品质优良的商品，获得安全便捷的购物体验。

过去一年，Tik Tok电商深入原产地，通过原产地直播、原产地主题日等活动，不仅为消费者带来了包括长白山人参、临安山核桃在内的好产品，也为一大批原产地商家带来了新的销售增长。数据显示，通过源头直供，Tik Tok电商去年帮助销售了47.3亿件农产品。

2、量价比，准确考虑不同场景的菜品规格。

除了在品质和价格方面探索性价比外，一些品牌也开始在产品规格上下功夫，并推出大规模大众销售包装和小规模独立包装，以满足不同场景下的消费需求。

对于消费者来说，大批量销售的包装适合家庭使用，而便携式小包装适合外出携带，独自生活，囤货和聚集分享。

针对家庭场景，一些品牌推出了适合家庭使用的大尺寸包装。金浩推出5L*2特种有机山茶油，一次性解决家庭三个月用油问题；乐纯推出了500克家庭包装的零蔗糖酸奶，光明推出了1.25公斤大桶益生菌发酵乳，以满足多人的一次性需求。

除了居家大包装外，一些品牌还推出了更实用方便的小包装组合，不仅适合日常备货，也适合聚会分享。根据Tik Tok电商数据，2023年春季，小包裹搜索量环比增长40.56%。袋鼠先生准备吃鸡胸肉，每个袋子都有自己的小包装，不仅可以保持新鲜，还可以避免一次浪费一袋，方便携带，随时补充能量。

图片来源:《2023年Tik Tok电商健康轻食趋势报告》

3、心价比营销，为情绪价值买单。

对于年轻一代的消费者来说，除了质量和规格等实用价值外，产品提供的情感价值往往是消费决策的重要考虑因素。

因此，对于品牌来说，除了为产品创造性价比属性，加强新品的新鲜感和附加值外，还需要激发消费者的购买欲望。趋势金榜指出，在春季，食品饮料品牌可以通过送祝福和IP跨界合作重塑产品内涵和文化，从而为消费者提供更深层次的情感价值。

在近期的新品洞察中，Foodaily发现，好运、新生、开门红、大吉大利、桃花运等春季常用的吉祥关键词已成为品牌春季营销的新标签。这种在一年的春天“寻求吉兆”的寓意更容易吸引消费者。

今年春节期间，思念推出的柿子如意汤圆销量大涨，成为社交媒体的“顶流”。胡萝卜汁创造的柿子形状不仅健康可爱，还传达了“万事如意”的标志，并为消费者带来新年的美好祝愿。

03

轻健身让身心更轻盈。

对于很多消费者来说，除了满足口腹之欲，身材管理才是最重要的。尤其是在吃喝过后的春季，正是轻体能需求爆发的黄金时期。

1.吃饭的时候减轻负担，吃得清淡一点。

麻辣香水鱼

俗话说三分练，七分吃，饮食是减肥中最重要的一环。因此，越来越多的消费者选择低负担饮食。无论是晚餐时间还是偶尔的零食，低负担饮食搭配轻配方成为消费者减负的核心诉求。

根据《2023年Tik Tok电子商务健康轻食趋势报告》，健康饮食的概念备受关注，55%的消费者在购买食品时会关注健康和营养。在Tik Tok平台上，#低卡低脂餐#的话题被播放了232.9亿次。预计在2024年春季，与轻食相关的食品类别将继续受到关注。

图片来源:《2023年Tik Tok电商健康轻食趋势报告》

减糖、减脂、减油是目前减轻饮食负担的主要途径。这些减负理念正从饮料、零食等品类延伸至调味品、主食等餐饮品类，并不断渗透到更多日常品类中。

利用魔芋、粗粮、谷物等健康食材转型主食，正成为新轻食品牌的首选。此外，有利于肠胃健康的膳食纤维成为了热门食材，草本植物也进入了消费者的视野。

谷本日记推出了高膳食纤维含量的高端蛋白棒，其中一款带来饱腹感；中全引进东北五常七色糙米，由农科院配套，带来低脂高纤维的理想主食；轻推五黑营养酸奶和五黑营养谷物，打造健康滋补饮品。

从细分品类来看，围绕轻沙拉场景诞生的鸡胸肉、玉米粒、蔬菜等品类也备受关注。

袋鼠先生推出了即食轻代餐礼包，其中包括拉丝牛肉、去皮鸡腿、鸡胸肉蛋糕、鸡胸肉丸子、鸡胸肉香肠等多种高蛋白食物。，实现吃肉的自由；大溪地推出令人难忘的大鸡排，用真正的鸡肉腌制而成，适合多种做法，带来高蛋白低脂肪的健康轻食选择；麦谷村的液体沙拉以多种水果和蔬菜为原料，打造“可饮用的液体沙拉代餐”新概念。

图片来源:大溪地袋鼠先生

2、运动伙伴，细分场景的专业功能

人们说要减肥，你应该闭上嘴，迈开腿。随着春季健身习惯的重启，预计将有更多与运动相关的营养品需求。根据Tik Tok电商的数据，2023年春季，不同品牌的蛋白粉、蛋白棒等品类实现了环比业务增长。

从消费需求来看，专业健身党有补水、塑形、增肌、代餐等更精细化的需求。他们会选择匹配不同场景、功能更细分的产品作为陪练。因此，细分场景和专业功能将成为春季运动营养新品的关键词。

针对增肌需求，诺特兰推出PRO乳清蛋白粉，五重营养配方为肌肉带来营养升级；康比特推出了酸奶乳清蛋白粉，特别添加了百亿益生菌，帮助肌肉更好地吸收营养。根据营养补充的需求，诺特兰推出了左旋肉碱60000，每支含1800mg左旋肉碱，富含维生素B族，运动后带来能量补充。Tik Tok电商销售额超过77万。

3、从肠道角度看，关键瘦身指标

除了在运动和饮食中控制热量摄入外，提高肠胃消化能力也是消费者控制体重的关键指标。随着消费者健康意识的提高，专业益生菌、益生元和膳食纤维将成为品牌在体重管理领域的核心关注点。根据Tik Tok电子商务的数据，在膳食纤维和益生菌类别中，一些品牌在2023年春季实现了不同程度的链上业务增长。

金丝猴乳酸菌饮料引入了针叶樱桃风味，富含天然维生素C，添加益生元呵护肠道健康；Sandy Hall介绍了羽衣甘蓝粉，它富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助身体管理。

04

在工作场所充电，激活高能状态

年后正是返工季，共情农民工的心情和饮食需求，帮助他们快速找回工作状态，为身心充电也是品牌春季营销的可行思路。

1.告别春眠，提神醒脑，激活疲惫的大脑。

春天，职场人需要快速消除春困，从假期状态中激活，恢复饱满的工作状态。由于这些消费需求的增加，咖啡、茶饮料和功能性饮料等富含咖啡因、牛磺酸、维生素和电解质的提神和活力品类的销量在2023年春季有所增长，预计今年春季将增长空。

该品牌早就为春天的清爽景象做好了布局。同时，营养补充剂作为消费者关心的功能，也是品牌需要考虑的创新方向。对于消费者来说，健康的身心状态是保持高效学习和工作奋斗的前提。在提升自己的同时，他们也需要营养品为身体机能充电。

品牌可以更直接地应对这一趋势，为日常品类增加养分，以满足消费者的激活和充电需求。比如娃哈哈的活性维生素果味运动饮料有多种口味，可以随时补充维生素；金丝猴乳酸菌饮料引入了针叶樱桃风味，富含天然维生素C，并添加了益生元带来肠道保健；汇仁推出的生宝软糖以6种草本植物优化而成，并添加了牛磺酸，为农民工带来健康和能量。国产咖啡品牌味布推出速溶黑咖啡，精选云南咖啡豆，带来高性价比的国产黑咖啡。

2、快餐提案，轻松解决农民工三餐。

在繁忙的职场生活中，三餐成为许多消费者难以解决的问题。因此，对于品牌来说，为职场人解决一日三餐提供美味、营养和高质量的快餐解决方案也是适合春季的创新和营销思路。

具体而言，纵观春季快餐的创新趋势，极致便利往往是职场人首先考虑的因素。免煮、免烧、加热即食等关键词成为外出务工人员的首选，五谷杂粮、方便粥等健康方便品类备受关注。此外，以意大利面、牛肉卷和牛排为主的方便西式面食有望登上年轻消费者的餐桌。

同时，品牌可以通过打造地方特色、锅气减少、健康透明、高蛋白等标签，让消费者在购物时更加精准、便捷，让快餐产品更加美味健康。

AIRMETER空雕刻出了一款冲泡意面的新品，不仅无需烹饪就能更方便地食用即食意面，还适应了居家即时享受、工作充饥、旅行即食等诸多日常生活场景。加一点香精推出正宗的淮南牛肉汤风味汤底，7分钟就能在家还原原汁原味。

05

我对呆在家里享受自制食物的乐趣感兴趣。

当代年轻人不仅享受家居生活，而且热衷于充满手工的体验。从各类手工奶茶、点心品牌到烹饪、调饮、自制烘焙等美食DIY，“手工制作”成为消费者获取情感价值的重要途径，也引起了相关烹饪道具、食材、调味品等品类的关注。Foodaily发现，Tik Tok平台#厨房必备神器话题的搜索次数达到102亿次，这也表明年轻人越来越重视厨房礼仪感。

Trend Gold List只是对这种生活方式变化的一种洞察，指出春天是一个代表希望和脑洞大开的季节。餐饮品牌要深入挖掘春天的内涵，引导消费者通过吃法和食材的变化体验在家吃饭的乐趣。

1.悦己厨房要好吃，要创新。

为了充分发挥家庭厨师的积极性，Foodaily Research Institute预测，选择西餐和火锅等不会太麻烦且可以轻松营造氛围和仪式感的大餐将受到青睐，而有助于简化烹饪步骤并轻松还原这些大餐的复合调味品、配料、预制菜等品类将继续吸引消费者的注意力，例如牛排、面食、火锅食材、火锅底料、喷淋油等。

以牛排品类为例。在Tik Tok电子商务中，牛排话题的数量已经达到200亿。消费者在家花式吃牛排，不用去西餐厅也能享受浪漫优雅的西餐氛围。基于在家轻松烹饪的需求，作为牛排品类的领先商家之一，大西推出了全切牛排组合套装，帮助消费者无需调理即可拆解并立即烹饪。

消费者也希望在熟悉的品类中找到新鲜感，因此基于传统品类、能使消费者发挥主观DIY属性的主要食品品类有望引起关注，如螺蛳粉、螺蛳粉、饺子等。去年香菜面和土豆泥面的爆火就是这一趋势的最好证明。

野人日记推出的魔芋燕麦鸡胸肉蒸饺用魔芋和燕麦代替传统面粉，用意想不到的食材改造传统品类，带给消费者耳目一新的体验；同时，馅料采用鸡胸肉、杏鲍菇、木耳等食材精心制作，不仅热量低，而且富含多种营养成分，味道鲜美，减轻了消费者的消费负担，打造了一款全新的“减脂餐”。

图片来源:野人日记

2、在家DIY下午茶，春天的好时光

手工制作，特殊曲调，现成的...从最近街头饮酒和烘焙的发展中，我们可以看到创意特别的曲调是春季新品的关键主题。

而这种流行也蔓延到了自制场景。无论是朋友聚会还是情侣时刻，一起制作一份春季甜点或一杯特别的春季饮品不仅有特别的兴趣，还会带来满满的成就感和分享的欲望。在Tik Tok，相关话题的数量持续上升。

针对这一场景需求，Foodaily研究院认为，半成品烘焙产品、烘焙原料如乳制品/果酱、咖啡奶精、风味饮料、酒精饮料等品类有望借助春季烘焙和特殊饮品的潮流趋势来敲响营销主题。

例如，肯德基在其厨房推出了半成品葡萄牙蛋挞空空气炸锅，其中包含两种口味:原味和白桃味。新手都能达到的简单操作，只需9分钟就能还原同一家店的美味蛋挞。香飘飘推出了新鲜制作的燕麦奶茶，重点介绍了中国茶和燕麦奶的经典“碰撞”。使用鲜叶，不仅还原了现有奶茶的美味口感，还充分满足了消费者DIY手工奶茶的体验。

06

摘要

古人讲究“不时不食”。从品尝时令食材到健身、复工等各种春季场景的延伸，消费者对春季消费有了更丰富的需求。在春天作为新一年的开始之际，消费者渴望通过新鲜的食物和春天的体验来感受万物的活力。在如此旺盛的消费需求下，餐饮行业也迎来了新的发展增量和创新机遇。

作为数字驱动的全球兴趣电子商务平台，Tik Tok电子商务具有独特的优势。凭借强大的平台能力和庞大的用户基础，Tik Tok电商能够及时洞察消费者的需求变化，而此次Tik Tok电商与Foodaily合作，希望从专业角度洞察行业趋势，帮助商家及时调整产品和营销策略，精准推出新品、打造爆款产品，也为品牌提供更多维度的创新和营销参考。

不仅以潮流为导向，在内容场与货架场高效合作的全域兴趣电商模式下，Tik Tok电商为餐饮行业商家打造了与用户良性互动、高效转化的全链路。在这里，商家可以通过精心制作的内容向顾客精准传递商品信息，从而放大商品的势能，激发新的消费趋势。同时，还可以通过Tik Tok商城的上架运营，实现从内容种草到下单的业务转化。

对于商家来说，Tik Tok电子商务不仅是一个销售平台，也是获得全球增长的重要阵地。通过Tik Tok电子商务带来的消费趋势，结合有效的管理方法和平台活动，可以帮助商家抓住不同节点的营销机会点，实现长期运营。

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