以会东黑山羊、黑松露为主要食材 “会东味道”亮相成都

品鉴会现场

张学军任方祥宋彬封面新闻记者罗诗倩

2023年12月20日，第八届“黑山羊黑松露”美食节“惠东味道”区域品牌展暨“双黑”美菜品鉴会在成都举行。以会东黑山羊和黑松露为主要食材的菜肴具有不同于传统川菜的独特风味，受到了现场食客的一致好评。

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会东黑松露

凉山州会东县素有“川滇明珠”“攀西聚宝盆”之称，是鲁南山系与金沙江水抱之间的一颗“明珠”。其独特的光热资源和气候条件造就了惠东种类繁多的优质农产品。

2016年，惠东县首届黑山羊美食节在成都设立分会场。从那以后，会东黑山羊和黑松露每年都会摆上成都市民的餐桌。

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美菜品鉴会当天展出了惠东黑山羊、黑松露、蓝莓、檀山椪柑、华山松籽、嘎吉皮蛋等绿色农特产品。厨师用惠东黑山羊和黑松露烹制了四道美味菜肴，赢得了所有客人的一致好评。

惠东黑山羊被誉为“行走的美味”“流动的黑金”，肉质细嫩、营养丰富、气味清淡；惠东黑松露被誉为“餐桌上的黑钻石”。作为我国松露的主产区，经过多年的有序保护和开发，惠东松露年产量已达120余吨，鲜美独特，深受国内外食客的喜爱。

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