冬至大如年，餐桌必备八道硬菜，颜值高味道香，待客有面老少皆宜
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今天吃什么？每天，营养师都会为你搭配“一日三餐”
蘑菇炒牛肉
准备食材:牛肉、香菇、蒜末。
练习步骤:
1.把牛肉清洗干净，切成块。加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油拌匀腌制10分钟。
2.口蘑放入清水中，加入盐和淀粉，浸泡十分钟，清洗干净后切块。
3.从锅里烹油。油热后，加入腌制好的牛肉翻炒一会儿。炒至变色后盛出备用。紫菜汤
4.再把锅里的油煮一下。油热时，加入蒜末炒香。然后加入蘑菇翻炒一会儿。翻炒后，加入牛肉翻炒均匀。加入黑胡椒和盐调味，翻炒均匀至入味，然后出锅即可食用。
蘑菇油菜
准备食材:油菜、香菇、蒜末、小米辣。
练习步骤:
1.将蘑菇放入清水中，加入盐和淀粉，搅拌均匀并浸泡十分钟，然后清洗并切成小块。
2.将油菜摘下来放入清水中，加入盐浸泡十分钟，然后清洗干净并沥干水分。
3.起锅烧水，水开后加入盐和食用油，然后加入油菜籽焯水煮熟，然后捞起沥干水分装盘。黄金菇
4，蘑菇也在水中煮至破碎，捞出并沥干。锅内放油烧热，放入蒜末和小米炒香，然后放入香菇炒香，加入酱油和盐调味，炒香。
5.最后倒入水淀粉勾芡至浓稠，即可出锅上桌。
辣啤酒鹅
准备食材:鹅肉、大葱、姜片、蒜片、泡椒、泡姜、八角、桂皮、香叶。
练习步骤:
1.将鹅肉清洗干净，剁成小块。将鹅肉放入锅中翻炒几下。水煸炒出香味后盛出备用。
2.把锅里的油加热。油热后，加入葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮、香叶和花椒，炒出香味。
3.然后倒入鹅肉，加入盐、生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀至入味，加入适量热水和啤酒，加盖焖煮一小时。
4、炖至鹅肉软烂，加入土豆翻炒均匀，煮五分钟即可出锅。最后加入青红椒翻炒均匀。大火收汁后，即可出锅装盘食用。
蒜蓉粉丝虾
准备食材:大虾、粉丝、蒜末、小米辣。
练习步骤:
1.将辣小米和蒜末放入碗中，倒入热油激发香味，然后加入酱油、生抽、蚝油、盐和糖，搅拌均匀。
2.将虾头去壳至虾线，保留虾尾，清洗干净，开一个小口，将虾尾穿进去，做好形状备用。
3.粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，放在盘子里围成一圈，把虾仁放在上面，然后把提前准备好的酱汁浇在虾仁粉丝上，水开后蒸五分钟。
4.蒜蓉粉丝虾蒸熟后，取出撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，淋上热油激发香味上桌。
腐竹焖牛腩
准备食材:腐竹、牛腩、姜片、大蒜和洋葱。
练习步骤:
1.牛腩清洗干净，切成小块。将其放入冷水中煮沸，加入姜片和葱以去除腥味，煮沸后撇去浮沫，然后将其捞起并清洗干净。把腐竹泡软，控干水分，然后切成小块。
2.在锅里加热油。油热时，加入姜片和大蒜炒香。然后加入牛腩翻炒均匀。然后加入酱油和番茄酱翻炒均匀入味。
3.加入适量开水，加盖煮一小时。时间到了，加入腐竹继续炖15分钟。
4.炖肉煮熟后，大火翻炒出汁，撒上葱花翻炒几下即可食用。
时令蔬菜炒虾仁
准备食材:虾仁、莲藕、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黑木耳、蒜末。
练习步骤:
1.鲜虾去头、去壳、去线，洗净沥干水分，放入沸水中焯至变色，捞起备用。
2.莲藕去皮，清洗干净，切成块。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。玉米粒洗净，黑木耳洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
3.锅中烧水，水开后加入盐和食用油，然后加入莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜和玉米粒煮至断生，然后捞起沥干备用。
4.起锅烧油，放入蒜末炒香，然后放入虾仁炒香，再放入时令蔬菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味，炒至入味。
5.最后倒入水淀粉勾芡，翻炒煮至酱汁浓稠即可出锅食用。
鸡肉炖白萝卜
准备食材:土鸡、白萝卜、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、花椒。
练习步骤:
1.将鸡肉洗净，剁成小块。白萝卜削去外皮，洗净后切成小块。
2.把锅里的油加热。油热后，加入土鸡翻炒一会儿。炒至微黄。然后加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒和香叶翻炒几下。
3.加入豆瓣酱炒出红油，然后加入生抽、蚝油、老抽和冰糖，继续翻炒至颜色均匀入味，然后加入适量清水，开大火焖煮20分钟。桑葚图片
4.时间到了，加入白萝卜继续焖煮20分钟左右。煮好后，撒上葱花翻炒几下即可食用。
山药玉米排骨汤
准备食材:山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱花、葱段。
练习步骤:
1.排骨剁成小块，冷水冲洗干净，放姜片和葱去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞起排骨清洗干净备用。
2、山药去皮，清洗干净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。将玉米清洗干净，切成小块。
3.先将排骨、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火炖半小时。
4.时间到了，加入山药继续煮半小时。炖好后加盐调味，撒上葱花即可食用。
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