原创 天冷，我家最馋这道菜，麻辣鲜香，吃完浑身都觉得暖呼呼的！

草鱼鲜嫩可口，比鸡肉含有更多的蛋白质。此外，它还含有钙、磷、铁和微量元素锌等营养物质，有利于祛湿、养肝、明目和养胃。草鱼的吃法也是多样化的。小时候，物资匮乏的年代，只有过年才能看到整条草鱼。爸爸会把一条鱼做成几种吃法，比如炸鱼片、炸鱼块、红烧鱼尾和粉丝卷鱼头。这种辛辣美味的水煮鱼，后来在餐馆里吃，使人们最想吃这道菜，尤其是在寒冷的冬天。

中间买了一段草鱼。回家后，我剥去鱼刺，将鱼片和鱼骨分别腌制。这道菜必须现做现吃。蒸熟后，辣椒的麻味、干辣椒的香味和豆瓣酱的浓郁香味结合在一起，真是满屋飘香。鲜嫩的鱼肉送入口中，口感滑嫩，入口即化，油而不腻。在寒冷的天气里吃完饭后，我感到浑身暖洋洋的。

详情请往下看；所需成分；草鱼700克、油50毫升、盐1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、姜10克、小葱少许、白胡椒粉少许、白酒2汤匙、生粉1汤匙、干辣椒6克、花椒4克、大蒜少许。

步骤；1.买回来的青鱼段清洗干净后，用刀沿着鱼刺把鱼去掉切成薄片，把鱼刺和鱼肚全部切成块。

2.切好的鱼片放入少许盐洗净至鱼片透明，这样鱼肉更入味爽口。首先准备腌鱼的调料，白酒，小葱，去皮的姜切丝。

3.控水后的鱼片放入1茶匙白酒、1茶匙盐、半个洋葱、姜丝和1汤匙玉米淀粉，然后静置20分钟。将剩余的洋葱和姜丝加入鱼骨中，然后倒入少许白酒和1茶匙盐，静置20分钟。

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4.这时候要准备烧麻辣水煮鱼的调料，干辣椒切成段，准备辣椒、豆瓣酱、葱花、蒜片、姜片。

5.热锅中倒入1勺油，将温热的油加入豆瓣酱炒香，然后将蒜片和姜片加入锅中翻炒。一帆风顺叶子发黄

6.首先，将鱼刺倒入翻炒一会儿，然后倒入开水。

7.大火烧开后，逐个放入鱼片。不要一下子把它们倒进锅里，它们会粘在一起。但是你必须手脚麻利，尽量在30秒内完成。

8.然后盖上盖子煮开，等待鱼片完全变色后关火倒入碗中，加入葱花即可。

9.将所有剩余的油倒入锅中。先将辣椒倒入冷油中，然后关火加入干辣椒。雪莲果

10.立即倒入碗中并听到zlazra的声音，这意味着您可以在完成时吃东西。

烹饪香孩子的小贴士；