跨城赴约，为爱庆生：寻宝记绍兴菜冬季品鉴会上演双向奔赴

气温的骤降和寒潮的到来都阻挡不了人们对美食的渴望。12月18 -19日，绍兴美食冬季新品品鉴会在迎恩店、科颜店等多家门店举行。清蒸绍兴酱、红牛牛里脊、黄酒、麻球等绍兴特色美食纷纷亮相，新版绍兴名菜“邵三鲜”让品鉴官们感受到了浓浓的暖冬绍兴味。汝阳美食

吃暖锅，尝酱，品新菜。

感受绍兴有仪式感的冬天。

在这一季的新菜品中，热气腾腾的暖锅汤锅是一大亮点。在品鉴会上，升级版的邵三鲜被广泛誉为这道新菜中的“暖冬顶牌”。

“升级后，味道更好了，汤喝起来很舒服。”

“一家人吃饭时，都会点一道菜，不仅有菜吃，还有热汤喝。喝完汤后，他们仍然可以像火锅一样继续喝汤，而且他们不必担心吃完后闻起来像火锅。真的很好。”

在这次研发的邵三鲜中，寻宝将原来的浓汤升级为清汤，汤底更加爽口柔和。同时，将原来的加热袋升级为用火加热的暖锅，用文火熬制的汤汁鲜美可口。即使是同一道菜也会根据不同的季节进行升级，品尝出不同的味道。绍兴菜太贴心了，品尝者赞不绝口。

松软可口、咸鲜的金银蹄暖锅和美味的蘑菇鹅汤让冬日暖锅有了更多选择。

绍兴冬天的仪式感从第一口酱开始。由三种名优酱料组成的绍兴酱料同蒸，让品鉴官一次品尝到绍兴酱料的“明星组合”。绍兴香肠、酱肉和腊鸡一起蒸。香肠香而不腻。酱肉嚼起来更香，腊鸡油鲜香。无论是拌饭还是下酒，都是绍兴人冬天不可或缺的美味。

从熟醉蟹、醉鸡、醉蟹，到黄酒布丁、黄酒奶茶，以黄酒为灵魂的“醉”系列在寻宝活动中一直处于热门菜单的前列。本期，黄酒麻球作为“黄酒家族”的新成员加入。黄酒被转移到麻团的馅料中，芝麻味与黄酒味混合在一起。喜欢吃又糯又好吃的人一口一口都停不下来。

品鉴会上，红烧牛里脊、双冬鲜鱿鱼、桂花酒酿蒸蛋等多道具有绍兴元素的新菜品获得了品鉴官的一致好评。

杭州摄影师跨市赴约

迎恩店品鉴会分两个方向上演。

在12月18日举行的迎恩店品鉴会上，出现了一位特殊的“跨城品鉴官”。这位来自杭州的“宝粉”是一位专业摄影师。他说，过去，他每年来绍兴都会打卡寻宝。与传统的绍兴菜不同，寻宝活动让绍兴菜更加年轻化、多样化，每次来都能感受到绍兴菜的创新性。“我有幸被选为尝鲜者，所以特地从杭州赶来品尝新绍兴菜。”

除了美味的菜肴，英恩店的宋韵民族时装也吸引了品尝师的注意。今年年初开业的这家店，是寻宝品牌升级后的3.0年新店。店内设计以“越地蓝”和“岳云粉”/[K0/]为主色调，穿插与绍兴相关的古诗，并结合桥、伞、扇、水等绍兴文化元素。，它形成了一种具有强烈氛围感的民族时尚风格，这使现场的品鉴官员感叹，“

快乐接力爱柯桥。

柯岩店品鉴会变身“生日会”

12月19日，柯岩店的冬季新品品鉴会是另一种温暖而充实的打开方式。其中一位参加品鉴会的“宝粉”恰好在Amanome。品鉴会上，其他品鉴官与餐厅工作人员一起演唱生日歌，为寿星送上生日祝福。炒白菜剁椒做法

水乡风格的优雅环境，精心准备的生日蛋糕和冬季绍兴新菜使这种新食品品尝充满了温暖和美丽。

据了解，寻宝每年都会定期举办新品品鉴活动，以“守正创新”的研发理念为食客带来不同季节的绍兴美食。近期，寻宝其他门店还将有多场冬季新菜品品鉴会，希望通过美食分享品鉴活动宣传绍兴美食文化和城市特色，让更多人爱上绍兴美食。