为何被称为“亚岁”？为啥吃饺子？

中新网北京12月22日电“天气和人员在相互督促，冬天的至日又要来了。”冬季至日是冬季的第四个节气，也是人们常说的“四季八节”之一，具有自然和人文双重内涵。

传统的二十四节气蕴含着中国古代人民尊重自然、顺应自然、与自然和谐相处的智慧。如何测量冬季至日？为什么又叫“亚龄”？上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏告诉Zhongxin.com记者，早在春秋时期，中国古人就已经确定了冬季至日。古代非常重视冬季至日，有一种说法是冬季至日像一年一样大。绝代佳人代表什么生肖

在饮食方面，除了汤圆和饺子之外，还有红豆粥，这是古人心目中一种具有特殊功能的季节性食物，可以抵御流行病。

资料图:包好的饺子五颜六色。罗博摄

如何衡量？

据古籍记载，早在春秋时期，中国古人就利用土圭观测太阳，确定了冬季至日。

冬季至日日最重要的仪式活动是祭天和祭祖。民间有祭祀祖先的习俗。例如，一些地方文献记载了在冬季至日祭祀祖先的习俗。

如何在冬季至日保持健康？

在生活中，冬季至日是养生的重要时间。人们可以多吃一些健康的食物，如莲子、芡实、薏米、大枣、银耳、羊肉等。

在生产中，冬季至日前后是积累肥料的好时机，同时，做好防冻工作是必要的。在南方的一些地区，冬季至日也是酿酒的重要时间，许多地方也有在冬季至日喝冬季葡萄酒的习俗。

为什么冬季至日也被称为“亚年”？

冬季至日的重要性主要体现在其时间节点上。人们认为这是“日行南归”的转折点。从那时起，太阳的高度上升了，北半球的白天一天比一天长。

资料图:正值冬季至日节气，在北京颐和园，夕阳的余晖照射在十七孔桥所有桥孔的侧壁上，形成“金光穿洞”的美景。中新社记者韩海丹摄如何做番茄酱

古人认为冬季至日是一个吉祥的日子，阴阳的自然转化，这表明它是非常吉祥的，值得庆祝。因此，冬季至日和新年一样重要，所以冬季至日也被称为“亚岁”。

据记载，周人以冬季的十一月为正月，以冬季的十一月一日为一年的开始。周朝的第一年恰逢农历十一月的冬季至日，因此据说自周朝以来，周人一直在冬季（11月）祭祀至日。

如何计算“数九”的日期？

所谓“数九”，一般是指从冬季至日开始，以九天为一个单位，每九天算作一个“九”，以此类推，直到八十一天的“九九”都算完，即“九出”或“九出”。这时，冬天的寒冷已经变成了春天的温暖。

“数九”民俗主要与“数九”歌谣和“九九消寒”画面有关。洋葱炒肉

资料图:图为五福饺子宴迎接冬季至日。韩摄

吃饺子和汤圆有什么意义？

冬季至日的饮食习俗非常丰富，不仅限于饺子和汤圆。

在至日北部的冬天，吃饺子和馄饨是很常见的。在冬天的至日吃饺子，传说之一是为了纪念“医圣”张仲景的仁慈，即“祛寒焦耳汤”，它有“祛寒”的含义。民间谚语“当你在冬天的至日下饺子时，没人会在乎冻你的耳朵”一直流传至今。

在冬天的至日，人们吃馄饨是为了破阴泄阳。馄饨就像一团阴阳不分的混沌。在阳气诞生的冬季至日，人们吃馄饨来打破阴阳缠绕的混乱状态，并以模拟巫术的形式支持阳气的生长。

在冬天的至日吃饺子在长江以南的许多地方很受欢迎。“圆”意味着“团圆”和“圆满”，在冬季至日吃汤圆也被称为“冬季至日圆”。人们在冬季至日的凌晨用它来祭祀祖先，然后他们全家团聚并一起吃饭，这被称为“添年”。

民间有“吃了汤圆就老一岁”的说法。在一些地方，冬季至日吃的饺子也很独特，比如蒸饭团或酒蒸饺；不然馅料会有差异。

“祈福长寿增龄”的习俗是什么？

在古代，冬天的至日被视为新年，而民间的“快乐的冬天”本质上是“快乐的新年”。如今，民间冬季至日节的许多习俗都是古代习俗的传承。

根据传说，人们应该在冬季至日节期间互相赠送节日礼物，并在冬季至日的前一天晚上保持冬季，如保持元旦，因此冬季至日的前一天晚上被称为“冬季清除”或“夜间清除”。

立冬至日有祈求长寿和延长新年的民俗。在古代，妇女会给长辈送新鞋子和袜子，这被称为“长期行走”。这种习俗不仅是帮助老人过冬，也是一种重要的民俗，寓意着礼仪。通过这个仪式，我祝愿长辈们健康长寿，新年伊始迈开新步伐。

资料图:人们在冬日的至日上吃羊肉汤。张浪摄

古人有哪些「防寒神器」？

冬天过后的至日，天气更冷了。古人还有“防寒神器”，如手炉、足炉、烟灶等。

其中，普通家庭常用的取暖器具是“汤婆子”，类似于热水瓶。一般用锡、铜等材料制成椭圆形或南瓜形的瓶子，装入热水，睡前放在床下。晚上睡觉的时候会很暖和。

据说宋代就有“尚婆子”，又称“Xi夫人”、“汤唯”和“娇婆”，结婚时会作为礼物，甚至有些尚婆子会传好几代。

如何传承文化内涵？

20岁节日的重要功能之一是调节和服务人们的生活。目前，传统节日中的一些文化内涵，如与家庭和社区密切沟通的节日，对当代生活仍有重要意义。

对于冬季的至日来说，尽管历法改变后原地踏步的意义有所减弱，但它仍然是酿造和腌制腊肉等生产生活的重要时间节点。

在传承传统节日时，应考虑其与当代社会的适应性和契合性，并挖掘出一些具有生活情趣的民俗，作为文化资源加以开发和利用。

例如，九九岁的冬季至日地图不仅可以作为文化创意发展的重要资源，而且对传承传统节气文化和丰富当前节日文化具有重要意义。

（记者上官云）