豆瓣鱼的做法大全

豆瓣鱼的做法大全

豆瓣鱼是一道深受大众喜爱的川菜，其做法也相当简单易学。首先，你需要准备一些新鲜的鱼和豆瓣酱。接下来，将鱼切成块状，用豆瓣酱腌制一段时间。然后，将鱼放入锅中，加入适量的水，煮至鱼肉熟透即可。

具体步骤如下：

1. 将鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将豆瓣酱与适量清水混合均匀，备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄。

4. 将煎好的鱼块捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱混合物，煸炒出香味。

6. 加入适量的水，煮开后放入鱼块，煮至鱼肉熟透。

7. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花即可出锅。

需要注意的是，豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。此外，煎鱼时火候不宜太大，以免烧焦。一道美味的豆瓣鱼就做好了，希望大家都能做出好吃的豆瓣鱼。

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