【黄金场景】清水烫绝配黄金蛋

说到F4西南部最著名的火锅是什么，很多朋友第一时间想到的是川渝火锅，其中最好的是麻辣火锅和串串。然而，如果你要说哪里的火锅种类最多、最接地气，边肖认为是贵州。酸汤火锅、虾酸火锅、豆米火锅、抓粉火锅都让人垂涎欲滴。

在贵州众多的火锅中，有一种火锅特别受贵阳人的喜爱。它被称为“夏天的清水烫伤和冬天的清水烫伤”，一年四季都可以品尝。虽然它的名字平淡无奇，但它的汤底是由纯猪骨慢慢制成的。桌子的一端能闻到一股浓浓的香味，上面还会飘着一层厚厚的油。回锅肉怎么做好吃

从小到大，贵阳人都会请上三五好友到“犄角旮旯”吃一顿美味的开水。金顶山和莲花坡是最常去的地方。通常当你进入大门时，你可以看到五颜六色的彩色塑料筐，里面有各种美味的食材，这是每个贵阳人对开水的最深记忆。

对于贵阳人来说，没有什么是辣的和不好吃的。一碗重口蘸水也是贵阳人爱上水烫的原因之一。这碗蘸水是用干料和湿料做的，干料是辣椒，湿料是秘制酱料。在此基础上，根据个人口味添加豆豉、腐乳、碎耳根、酸萝卜、木姜子油等调味料，可谓登峰造极，让人垂涎欲滴。

闲暇时，三五好友围坐在一起，聊聊最近的生活和烦恼。猪骨汤煮开后，首先不是涮菜，而是端上一碗鲜骨头汤。当汤稍凉时，它是清爽的，非常令人满意。说到这里，我们不得不提到一道非常适合焯水的菜——金蛋。

它能与用清水烫过的猪骨汤的香味完美融合，具有口感q弹、质地顺滑、味道鲜美的特点。每一口都散发着浓郁的鸡蛋香味。搭配其他精选菜品蘸重水，简直不要太舒服！无论是隆冬还是盛夏，清水汤和金蛋总能完美搭配。

清水烫金蛋既满足了口腹之欲，又满足了挑剔的味蕾，成为一道独特的美食。如果你是外省的朋友，到贵州旅游，来到贵阳，你一定不能错过这道独特的贵阳美食。对了，记住吃完饭不要喊账单，要喊“数字签”~

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