一块月饼等于三碗米饭，中秋剩的月饼怎么吃才健康？

秋高气爽的日子里，我们又一次迎来了中秋节，又将过上今天吃月饼、明天吃月饼、后天吃月饼的日子。

如果你这样想的话，国家让你有三天时间也是科学合理的——这样你就有足够的时间在家吃（月饼）。

吃月饼有健康风险吗？

北京营养师协会主任范志红老师在最近的一次科普中表示，尽管月饼中的油和糖含量较高，但健康人每年吃一次月饼并不会带来太多麻烦。[1]

但是，对于慢性病患者来说，应适当注意吃月饼。

例如，尿酸高的人应尽量不要选择含有海鲜的月饼。河虾怎么做好吃

高血脂、冠心病人群不适合吃饱腹感和脂肪糖分超标的牛奶月饼，火腿月饼也需要控制。

患有胆结石和胆囊炎的人不适合吃蛋黄莲蓉月饼。

容易腹泻的人最好不要吃含有糖醇的无糖月饼。

对坚果过敏的人在吃各种含有坚果的月饼时也要小心。

如何健康地吃月饼？

1.控制食量（多切几刀）:

在吃月饼之前，我建议你不妨拿起手中的月饼盒子，翻到背面的营养成分表，找到热量栏。

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用这个数据÷ 4.184，我们就得到了我们常说的千卡。[2]

例如，边肖手中的这个月饼的热量低于100克=1915÷ 4.184=458千卡。

因为这款月饼的大小为80克，吃一块的热量为=366.4千卡，而一小碗100克米饭的热量约为116千卡，所以这款月饼的热量相当于三小碗米饭。

我还去超市买了一些常见的月饼，帮你计算你的食量:

因此，如果您是需要控制体重的小伙伴，建议将一餐的1/3至1/2作为主食。

2.最好安排早餐:

高热量饮食显然可以比低热量饮食产生更强的饱腹感，将这种食物安排在早餐中也可以减少一整天对甜食的渴望。

研究表明，早上多吃点，晚上少吃点，比一天吃几顿饭更有利于控制血糖稳定。【3】因此，早上吃月饼更合适，因为月饼的热量很高。

之所以建议早上吃还有一个好处，就是有足够的时间消耗月饼的热量！如果你在晚上吃它，人们在饭后容易懒惰，这将容易导致卡路里堆积，增加发胖的风险。

3.水果、蔬菜和蛋白质:

食用富含新鲜蔬菜和优质蛋白质食物的月饼更有利于控制餐后血糖。固元膏的做法视频

例如，用1拳头绿叶蔬菜/1个西红柿/1根黄瓜+1个鸡蛋、1杯牛奶和1拳头豆腐丝。

4.吃月饼时少用油烹调:

范志红老师建议一些月饼脂肪含量高，如蛋黄莲蓉和黄奶流。在吃月饼的日子里，可以相应地减少食用油，同时减少其他饱和脂肪酸的来源。

例如，不吃油炸菜肴，节省锅巴等零食，停止饼干蛋糕，暂时脱脂牛奶。这样脂肪总量就不会太高。

参考资料来源:1。范志红。吃健康月饼还是健康月饼？关键是这几点。2.科学谣言。高糖高脂不能吃吗？弄清这五件事，安心吃月饼！3.Jakubowicz D，Landau Z，Tsameret S，等。食用三餐饮食的二型糖尿病患者糖化血红蛋白和每日胰岛素剂量降低以及昼夜节律钟上调:一项随机临床试验2019年糖尿病护理；42:2171–2180