别再吃错了！这几种“伪粗粮”，可能越吃越伤身

什么是真正的粗粮？

生活中有哪些食物是「伪粗粮」？

吃粗粮有哪些讲究？

看看你平时吃的对不对↓鲽鱼的做法

什么是粗粮？

我能代替主食吃吗？

粗粮是相对于面粉和大米如大米和白面而言的。

主要指小米、糙米、燕麦、玉米、

高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等

与面粉和大米相比。

粗粮富含纤维素和维生素B1。

因此，每天适量摄入粗粮有益健康。

而是完全用粗粮代替主食。

可能影响消化。

因为粗粮含有较多的纤维素，不容易消化。

吃太多可能会导致腹胀，影响食欲。

在极端情况下，

还会引起肠梗阻、脱水等问题。

此外，吃太多粗粮可能会阻碍胃排出空

导致食物堆积

这些食物会将胃酸带回食道。

受损的食管粘膜

这些“伪杂粮”

可能会危害你的健康。

01

粗粮饼干

许多粗粮饼干往往含有小麦粉和植物油等成分，但真正的粗粮成分并不多。相反，脂肪含量很高，长期食用会造成脂肪摄入过多，从而引起心脑血管疾病和肥胖。购买粗粮饼干时要注意标签，选择成分表中粗粮排名最高、脂肪和总热量相对较低的那种。

02

花式麦片

燕麦是全谷物，可以减缓血液对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖。然而，在市面上许多花式麦片中，配料表中的燕麦片成分并不多，还会添加糖、油、调味料等成分。这种花式麦片热量高，不利于控制血糖。

03

粗粮粉

粗粮磨碎后很容易吃，但不健康。因为谷物磨得越细，越容易被消化吸收，甚至血糖生成指数低的食物也会变成血糖生成指数高的食物。韭菜鸡蛋饺子

04

粗粮馒头

在超市里，我们经常看到一些粗粮馒头。然而，如果我们仔细观察它的配料表，这些标称“粗粮”的食品往往只含有一小部分粗粮，而其主要成分是精制小麦粉。

05

八宝粥和米饭

在烹饪过程中，八宝粥和八宝饭这两种食物中经常会加入大量的糯米、红枣等食材。糯米是一种又黏又糯的主食，含有大量的支链淀粉，具有非常强的升血糖能力。如果它被煮成果肉并且变软，则更容易升高血糖。

06

膨胀粗粮

将粗粮制成膨化食品不仅会造成粗粮本身营养的极大损失，而且还会添加大量添加剂来改善口感。这种食物可以偶尔当零食吃，但一定不能长期当主食吃。

这五种粗粮吃起来更健康

糙米

与精米相比

糙米保留了更多的膳食纤维和维生素B1。

更容易消化和吸收

玉米

玉米富含膳食纤维，脂肪含量低。

是减肥人士的较好选择。

燕麦

燕麦含有不饱和脂肪酸和可溶性膳食纤维。

能降低血液中甘油三酯的含量。

甘薯

红薯的粗纤维含量相对较高。

能刺激肠道蠕动，加速排泄。

对于那些经常吃肉和有慢性便秘的人。

可以适当增加进气比例。

香肠和扇贝插在一起翻译英文

荞麦

荞麦含有可溶性膳食纤维和芦丁。

同时，荞麦的铁含量也很高

对贫血患者有一定效果。

吃粗粮有什么讲究？

科学搭配

杂粮、土豆和杂豆

血糖生成速度相对较慢。

同时，它富含蛋白质和矿物质等营养物质。

它是一种相对优质的主食选择。

建议尽量选择多种主食。

使粗细搭配科学合理

同时考虑到食物的多样性。

例如，大米可以与全谷物大米（糙米）混合，

杂粮（燕麦、小米、荞麦等。)

以及杂豆类（赤小豆、绿豆、芦笋等。).

一天的主食

粗粮的比例约为1/4~1/3。

也可以一周吃两次粗粮。

精细的粗粮不适合油炸。

可以多采取蒸等烹饪方式。

高温油炸可能会破坏粗粮的营养价值

吃粗粮后注意多喝水。

粗粮中含有的纤维素就像海绵一样，吸水性更强。

多喝水有助于促进粗粮的吸收。

此外，还应该指出的是

贫血、胃肠功能弱、肾病患者、

老人和孩子不应该吃太多粗粮。

这些知识点你都掌握了吗？

来自:CCTV-1《生活圈》

来源:央视一套