原创 做糖醋排骨时，糖醋汁配比是重点，按这个比例来配，保证好吃到爆

糖醋排骨大家应该都吃过。它们酸甜可口，很受欢迎。因此，糖醋排骨也是一道非常传统的代表菜，是作为宴席时不可或缺的硬菜。糖醋排骨看起来非常明亮有光泽，这使他们有食欲，吃起来非常香甜可口。它们是一道非常好的开胃菜。不管是大人还是小孩都非常喜欢，但就像其他糖醋菜一样，要想味道好，糖醋汁是最重要的环节，因为糖醋菜的糖醋汁是整道菜的关键，如果糖醋汁没有调好，这道菜就会失败。所以做糖醋排骨时，糖醋汁的比例是关键，保证好吃。

所以做糖醋排骨很容易，但细节在于准备的糖醋汁好不好吃。在准备酱汁时，糖醋汁的比例是最重要的一步，因为比例不对会影响整道菜的味道，如果比例不对，这道菜就会失败。我做糖醋排骨的时候，糖醋汁是随便拌的，所以每次的味道都不一样，有时候太甜了，有时候又酸了。

后来回家看到我爸做的糖醋排骨，我特意问了我爸糖醋汁的调配，才知道糖醋汁的比例不对，味道竟然可以这么不一样。我专门问了我爸关于糖醋汁比例的秘方，无论我做什么样的糖醋菜，我都会按照这个比例混合，以确保真实性和非常好的甜酸度。下面是我根据这个糖醋汁配比秘方做的糖醋排骨。按照这个比例做出来的糖醋排骨不仅色泽鲜艳漂亮，而且味道鲜美。对于喜欢吃糖醋排骨的朋友来说，千万不要错过它们。

糖醋排骨的做法:

食材准备:排骨、料酒、生抽、老抽、醋、食用油、水、番茄酱、糖、淀粉；

生产步骤:

1.首先要把市场上买的排骨清洗干净。一般来说，新鲜的排骨含有大量的血液和杂质，所以如果我们想清洗它们，最好在清洗排骨时放一点醋，然后浸泡几分钟，然后取出它们，然后放在锅里焯水，这样可以完全去除排骨中的杂质和血液。

2.焯水后的排骨沥干水分放入干净的碗中，然后加入一勺料酒、生抽和老抽，再加入两勺醋，搅拌均匀腌制20分钟左右。三文鱼的做法大全

3.锅中放入适量的食用油。当油温大约六七成热时，可以将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄。然后你可以把它们拿出来控油，然后开大火炸一次。这样可以挤出排骨中多余的油脂，使排骨更加酥脆。这一步非常重要。记得再煎一次。

4、这一步是调糖醋汁的时间，这是关键的一步，也关系到排骨是否好吃。首先我们要准备一个干净的小碗，然后将5勺水、4勺番茄酱、4勺糖和2勺醋倒入碗中，加入少许食用油搅拌均匀，然后将这些准备好的糖醋汁倒入锅中，边加热边搅拌，直到糖醋汁全部融化，然后将刚炒好的糖醋汁倒入锅中搅拌均匀。最后可以调一点淀粉就可以出锅了。

糖醋排骨的烹饪技巧；

在准备糖醋汁时，我们只需要使用番茄酱，糖，醋和淀粉，但比例更重要，因为少一勺味道就不一样了，所以糖醋汁的秘方是2份糖和1份醋。按照这个比例调制的糖醋汁无论做什么糖醋菜都非常好吃，比如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等。你可以跟着这个走。

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