2023年，“平替”成为主流

文字:玲玲

来源:博湖网

2023年，随着经济环境的变化，“一分钱掰成两半花”的情况越来越普遍。在满足自身对生活品质追求的同时，尽量少花钱已经成为很多人的消费态度。

在小红书上，有超过200万条与“魏萍”相关的笔记，其中有很多方法可以找到“魏萍”。有人教“网购找关键词”，比如用“茶馆摊位”代替“中式沙发”，用“罐子”代替“花瓶”，用“蛋盒”代替“美妆蛋储物”。

其他人分享了“1688大平代工厂”，包括波司登、无印良品和蓝海屋的代工厂。

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今年，在消费者省钱的推动下，许多行业在“更新换代”的趋势中出现了一些新的发展。

01

咖啡新秀:卡迪崛起，“瑞幸平取而代之”

过去，瑞幸是星巴克的替身，后来，卡迪成了瑞幸的替身。

2022年10月22日，帝喾咖啡首店在福州开业；2023年3月25日，第1000家门店在济南开业。截至2023年12月21日，窄门餐饮眼的数据显示，全国共有7380家帝喾咖啡门店，其中7351家在运营，29家暂停运营。

自成立以来，帝喾咖啡一直与乐金咖啡紧密相连。关于创始团队，帝喾介绍:“帝喾咖啡”由瑞幸创始人、前CEO钱女士及瑞幸原核心团队创建。在选址方面，帝喾咖啡的许多门店都位于乐金咖啡旁边。帝喾甚至将提供特别补贴，鼓励合作伙伴与瑞幸“面对面”。

整体定价方面，帝喾咖啡低于瑞幸咖啡。今年2月，成立三个多月的帝喾咖啡推出了“百城千店咖啡嘉年华”。在此期间，6个系列的70多种产品都是9.9元起，您在Tik Tok下单时还可以8.8元起购买兑换券。

5月，帝喾咖啡继续将价格战进行到底，推出“夏日冰饮季，每天9.9”活动。此后，当官宣成为阿根廷国家足球队的全球赞助商时，卡迪咖啡甚至推出了“1元购全场”的新活动。各种价格攻势导致瑞幸推出了9.9元的促销活动。

02

新茶回归平价，我喜欢茶和雪做自己的“平替”

新茶已回到15-20元的主流价格区。茶叶的降价其实是在2022年。重阳节吃啥

去年年初，喜茶和奈雪相继打响价格战，告别30元的价格，并努力将茶叶价格从10元提高到20元。到今年，茶叶市场基本进入平价市场。有人先做了别人的“平替”，也有人机智地做了自己的“平替”。

事实上，今年有一些新的茶叶后起之秀，这将继续搅动茶叶市场的价格竞争。其中，成立于2017年的王霸茶记堪称茶界的“黑马”。

2023年1月，王霸茶记的门店数量为1070家。在加速扩张下，截至12月，门店数量已超过3000家。这意味着王霸茶记在一年内开设了2000多家门店。在促销方面，王霸茶记频繁推出买一送一、买一元、折扣等福利补贴活动。，整体上实现了较低的客单价，扩大了消费群体的辐射范围，吸引了消费者购买第一单，成为王霸茶机的用户。

03

零食行业告别“高端”，向高性价比看齐。

近年来，折扣零食这一消费新业态实现了快速发展，今年又有了进一步突破。

2020年8月，忙里偷闲的门店数量仅为300家。此后，门店数量迅速增加。截至2023年10月，已突破4000家，门店数量排名行业第一。其次是赵一鸣小吃，截至2023年8月，全国门店数量超过2000家。

随着打折零食的快速发展，它也开始迎来“联姻”。

2023年9月，拥有1000多家门店的老玩家想来合并为万辰集团，并与来优品、卢小禅和迪雅迪雅合并为“豪享来品牌零食”。

11月10日，小吃忙宣布与赵一鸣小吃合并。合并后，门店总数达到6，500家，成为折扣零食赛道中门店数量领先的公司。

打折零食的流行源于低廉的价格和多样化的玩法。随着打折零食的扩大，休闲零食行业整体开始降价，强调零食的性价比。11月29日，良品铺子董事长兼总经理杨银芬在致全体员工的公开信中表示，将回归隔壁良品铺子的形象，走向物美价廉的路线。良品铺子迎来了公司成立17年来首次最大幅度的降价。

当时，三只松鼠创始人张燎原在朋友圈强调，三只松鼠在去年年底推出了“高端性价比”。来伊份董事长施雷勇也在朋友圈提到，来伊份团队始终从用户角度出发，精选全球优质原料，始终做到产业链各环节成本最优，同等质量价格最便宜，让消费者得到实惠。

自此，零食行业开始告别“高端零食”，向高性价比看齐。

04

电商平台放下身段，双十一低价滚动

今年双11，“低价”成为各大电商平台的主旋律之一。

在天猫双11启动会上，田涛集团将“全网最低价”定为核心目标，包括用户、平台、直播等三大行业发展中心和横向部门，均明确将“全网最低价”作为其核心KPI。

JD.COM宣布将“继续巩固其低价心态”并“提供20亿英镑的补贴，低价商品将获得更多曝光”。流量扶持标准指向“商品价格和商家服务”，提供低价商品和优质服务的商家将获得更多曝光。在Tik Tok和爱卡汽车的投资规则中，提到了“全网低价”的相关关键词。

早在双11之前，阿里的组织变革之路就已经预测到了这一趋势。据报道，今年5月下旬，阿里巴巴创始人马云在召集田涛集团内部会议时提出要“迅速摆脱过去一些成功的方法论”，并为淘宝天猫的未来指明了三个方向:回归淘宝、回归用户、回归互联网。

临近年底，盒马被告知取消会员制度。据盒马公关部相关负责人介绍，“目前公司确实在全面推进折扣转型，但涉及付费会员的情况目前还没有官方回复。”可以看到的是，盒马在推出会员体系之前，针对的是中产阶级。现在，它在不断地促销折扣和取消会员制度，这是为了覆盖整个客户群和普惠的低价。

05

国产夹克成为“始祖鸟平板替代”和“羽绒服平板替代”

夹克无疑是今年的爆款之一。根据魔镜洞察的数据，今年9月夹克的市场份额与去年同期相比增长了8.2%。在JD.COM、淘宝、Tik Tok等平台上，夹克的成交量也在大幅上升，其中最畅销的是三合一款式，在淘宝和天猫占据了79.5%的市场份额。

与主打GORE-TEX面料、售价四位数的始祖鸟相比，火圈骆驼的价格相对更接地气。据统计，今年最畅销的是骆驼和伯希和的夹克，价格约为几百元。

Tik Tok的一组数据也显示，对厚底鞋销量贡献最大的价格区间是300-500元和100-300元。其中，300元至500元的价格区间是主流价格区间，占市场规模的33.72%。朝鲜辣白菜的制作方法

骆驼压低了夹克的价格，因此被称为“始祖鸟平体”。

此外，由于它防寒且价格便宜，设计引人注目，在工作日或刮风和寒冷的日子里，夹克可以派上用场，因此它瓜分了羽绒服的许多市场份额。根据魔镜获得的数据，今年9月，在夹克增加的同时，羽绒服的份额减少了3.1个百分点。

06

消失的“冰淇淋杀手”

2018年，中高雪成立，以其独特的瓦形冰淇淋造型和超高的价格从众多冰淇淋品牌中脱颖而出。钟被称为“冰淇淋界的爱马仕”，已经成为年轻人打卡的网络名人冰淇淋。

钟之后，昂贵的冰淇淋开始相继出现，席卷各大超市和便利店。冰淇淋卖得越多，就越贵。如果你在便利店随便拿一个冰淇淋，可能就要几十块钱。2022年，深受高价冰淇淋伤害的网友们把“冰淇淋刺客”送上了热搜，甚至立下了一个规矩:不要在便利店拿不认识的冰淇淋。

今年，“冰淇淋刺客”逐渐淡出公众视野，冰淇淋消费逐渐回归理性。

根据2023年7月华东、华南、华中、华北地区冰淇淋/雪糕畅销产品TOP50榜单显示，排名前十的雪糕中，只有华东地区有两款10元雪糕上榜，其余均为5元及以下。

叮咚买菜还透露，与去年相比，今年的整体冰淇淋销量有所增加，尤其是在天气更热的5月、6月和7月。至于价格，更多的客户还是关注性价比高的产品，促销力度大的产品更容易受到客户的欢迎。整体来看，主流单次价格区间为2-5元。

早在今年3月，为了适应市场消费，钟还推出了新的冰淇淋产品“飒飒”3.5元起。

“冰淇淋刺客”并没有完全消失，但在便利店的存在感已经“不提”了。

不难看出，2023年，消费正在接地气，回归本质需求。随之改变和适应的品牌总能享受红利，找到更多商机。这也说明商业战场总是“风水轮流转”，企业要对消费主流趋势保持敏锐的嗅觉，及时做出应对，才能不被市场和消费者甩在身后。