原创 想做好烙饼，这个小细节别忘了，许多人都会错，难怪饼塌还不软！

作为一个北方人，虽然生活在南方，但我还是喜欢吃面食，尤其是刚出炉的煎饼。起初我不会做饭，更不会烤煎饼，更不会揉面团。可以说，生活改变了我。当我远离家乡时，我越来越想家。有了自己的生活，回家的次数越来越少，更不用说吃妈妈烤的糕点了。我只能慢慢吃。这就是为什么我经常在家尝试做各种美味佳肴。在不断进步的过程中，家人发现我的蛋糕制作技术越来越好。结果，我这个南方人的老公每天都叫我做馅饼。那么，我应该感到高兴吗？当然，如果你对生活更加乐观，事情就会变得更好。

虽然以前不会做煎饼，但小时候和妈妈待在一起，见识了很多。我脑子里有了一个大概的流程，于是查了资料，思考了一下。我发现煎饼很简单，但他们为什么要做呢？蛋糕总是塌陷，吃起来又硬又不软。这是因为在制作过程中往往会遗漏这个非常重要的步骤。这是一个非常小的细节。很多人都会犯错误。今天我想和大家分享一些煎饼的制作技巧，让您轻松做出松软可口的煎饼。喜欢吃煎饼的朋友快看一下，步骤和技巧都在这里了，从此你就这样做煎饼了！薄煎饼蓝山咖啡价格自制葡萄酒的方法

所需材料：面粉、盐一勺、适量食用油

首先，将适量面粉倒入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀。将面粉分成两半，一半用热水混合，另一半用冷水混合。先搅拌成薄片，然后揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，静置半小时或更长时间。醒发后，先在案板上抹点油，将面团放在案板上，排成长条状，但揉面团时不要太用力。面团醒发后需要揉捏以释放气体，但用的是这种半热面团。发酵面团时，请记住在将面团切成块之前不要揉捏面团。痛经期间吃什么

下来，将两个叠在一起，涂上油，然后盖上保鲜膜，让其发酵。一定要醒两次，这样烤出来的蛋糕就会变得很松软。让面团静置约十分钟。用擀面杖将面团擀开，擀成大饼。

首先将电饼铛预热，然后将擀好的蛋糕面团放入锅中，盖上盖子小火煮一分钟。等热气快要出来的时候，就可以打开盖子，翻过来。煮需要半分钟。立即制作其他蛋糕。

这样做出来的煎饼有煎饼的质感，而且非常松软。如果喜欢吃多层煎饼，可以提前和好一些面团，擀开涂匀，然后对折，擀平。看你喜欢吃哪种煎饼了，不管是什么类型的煎饼，关键是一开始和面团。面团应该在半沸的状态下揉捏，水的一半是沸水，一半是冷水。做出来的煎饼会又软又有嚼劲。还要注意一些提示。面团和好醒发后，不要再揉，否则面团会变成面筋状，蛋糕也会变硬。电饼铛也要提前预热。不要在冷锅中烘烤蛋糕。煎饼很软，不会散开。很多人都会忽略这个小细节，让自己的努力白费。喜欢吃煎饼的朋友赶紧来尝试一下吧。