原创 周末和家人聚在一起，就做这一荤一素一汤，做法简单，温馨又美味

第一道，清炒白菜，首先将白菜的白菜梗和白菜叶分开撕碎，然后在清水中浸泡3分钟，洗干净，捞出来控水。

接着把香菜洗净切段，蒜切碎末，葱切碎。用盐，生抽，醋，鸡精，蚝油拌匀，调个酱汁。脂油火烧

然后热锅下油，用中火将蒜末和葱末下锅爆香。加入白菜梗翻炒变软。再加入白菜叶翻炒几下，倒入调好的料汁翻炒入味。出锅前撒上香菜段。翻炒均匀就可以出锅了。

第二道，回锅肉，做这道菜首先将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒和几片生姜去腥，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。

接着讲青椒、红椒切成块，大蒜切片，生姜切成片、豆瓣酱剁细，配料就准备好了。然后将五花肉切成薄片。锅烧热放入适量油烧热，加入姜片、蒜片和花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

最后往锅里加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微泛焦的状态即可。再加入青红椒翻炒至青红椒变色，回锅肉就可以出锅啦！

最后一道就是汤了，一家人一起，做这道鱼头豆腐汤是最合适的，又营养又美味。做的时候先将鱼头洗干净（最好让卖鱼头的老板帮你处理好），从中间劈开，然后沥干水分待用就好了。

接着将豆腐切成厚片，生姜洗干净切成片，大葱切段待用。然后大火预热炒锅，下油烧热，先将鱼头入下锅煎几分钟，把鱼头表面煎得略微焦黄后加入高汤（或清水），开大火将鱼头和汤烧开。

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最后等锅里烧开后放半勺醋，一勺米酒，煮一会儿以后放入切好的豆腐块，葱段和姜片，然后盖上盖锅将鱼头豆腐焖炖二十几分钟左右。当汤烧至奶白色后，往鱼头豆腐里加一点盐和少许白砂糖以及白胡椒粉，在出锅前撒上香菜段即可。

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这样一家人的一荤一素一锅汤就做好啦！是不是很美味又温馨呢？和家人一起度过一个幸福的周末吧！