原创 白萝卜这种吃法真过瘾，不炸不水煮，鲜嫩多汁，营养不浪费

白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。它含有大量的维生素C，有助于增强免力，预防感冒和其他疾病。此外，白萝卜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化，促进肠道健康。同时，白萝卜中还含有大量的钙、铁、镁等矿物质，有助于维持人体的正常生理功能。香干芹菜

白萝卜的营养价值不仅在于其丰富的维生素和矿物质含量，还在于其独特的食疗作用。中医认为，白萝卜具有清热解毒、利尿消肿、下气消食等功效，对于多种疾病有辅助治疗作用。例如，白萝卜可以缓解咳嗽、痰多等症状，对于感冒、支气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用。此外，白萝卜还可以促进消化液分泌，增强食欲，对于消化不良、腹胀等症状有一定的缓解作用。

这次分享白萝卜的一道家常做法，跟猪肉搭配一起做成肉丸子，荤素搭配营养价值更高。这次的这道做法很清爽，采用蒸的做法，吃着不易上火，冬季干燥也不用担心。不炸不水煮，吃着鲜嫩多汁，虽然是蒸的但是口感不差，营养一点都不浪费。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】一根萝卜，一把蒜薹，1斤肉末，葱花，生姜，花椒粉，一勺黄豆酱，适量料酒，生抽，盐，香油，红薯淀粉。金针菇。

料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，适量萝卜汁，大蒜，剁椒。

【制作步骤】

1.准备一根萝卜，去掉头尾，把它切成小碎丁备用。

2.萝卜放入盆中，加入一勺盐，腌制处理的水分。

3.准备蒜苔，把它切碎备用。

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4.猪肉剁碎放入盆中，加入葱姜，花椒粉，一勺黄豆酱，适量料酒，生抽，盐，搅拌均匀，腌制食物分钟。

5.腌制出水的萝卜挤掉水分，水分留着下面做料汁。萝卜跟蒜苔放入猪肉盆中。

6.调入香油跟淀粉，搅拌到黏稠即可。

7.金针菇铺在盘底，把馅料团成肉丸子放在上面。

8.冷水上锅蒸15分钟，全程大火即可。

9.调个碗汁。2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，适量萝卜汁，大蒜，剁椒。萝卜汁是全面腌制的，小半碗即可。

10.起锅倒油，油热下入大蒜，剁椒，炒香，倒入料汁，煮到粘稠。

11.出锅之后把料汁淋在上面即可，最后撒葱花。

小贴士：

调料汁不用加盐，腌制的萝卜水是咸的。剁椒看个人喜好来增减，喜欢吃辣的就加多点进去。不吃的就不加或者少加。勺子是家用陶瓷勺。