韭菜别只用来包饺子，试试做成这饼，层层酥脆，做少了不够吃！

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只要我有时间，早餐都是在家吃的。每天的主餐主食都是换着花样的吃，饺子、包子、油饼想吃啥我都会做，女儿经常说我可以出去摆摊卖哪种东西了，哈哈，这是对我的赞扬，她认为我做的早餐可以拿出去卖了。前几天，带女儿出门，去小区外的一家早餐店吃早餐，他家做的是韭菜猪肉千层饼让女儿吃了赞不绝口。

那还不简单，对于我来说，想学哪种面食，就自己在家动手做吧。其实这千层饼，看着难做，做起来也是特别简单的。想当早餐吃，就晚上和好面，第二天早上就发好了，现包现煎十几分钟就能出锅。因为加了韭菜，这千层饼味道香酥，层层酥脆，让人吃了一块还想吃一块，做少了根本不够吃呢。所以韭菜别只用来包饺子了，试试做成这饼吧，您吃过一次也会爱上它的。

【韭菜猪肉千层饼】

【用料】：

韭菜100克，猪肉100克，面粉200克，酵母2克，花生油5勺，盐3克，料酒1勺，酱油1勺，生抽1勺，五香粉0.5克，葱1段，姜2片

【做法】：

1、温水化开酵母，加入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

2、猪肉馅中加入花生油2勺，盐、料酒、酱油、生抽、五香粉，葱姜末拌匀，朝一个方向搅打上劲

3、韭菜择去黄叶，清洗干净，晾干表面水分正宗可乐鸡翅的做法

4、切碎

5、与猪肉馅混合在一起拌匀调成馅

6、发好的面团取出揉揉排气，擀成长方形的薄面片

7、表面均匀的抹上韭菜馅

8、从两边各划几刀，注意中间不要划断

9、从切开的一角向中间卷起，这样依次卷下去乐山美食

10、全部卷好，收口捏紧，用擀面杖将它轻轻擀平

11、平底锅中倒入剩余的油，将千层饼放入小火煎

12、煎至一面金黄，再翻面煎另一面至金黄就好了

【小贴士】：

1、和面可以晚上睡前和好，早上就发好了，这是冬天，夏天可以和好放冰箱里冷藏一样可以发酵好；2、猪肉馅加入调料后要朝一个方向搅打上劲；3、将面皮擀成长方形，抹上馅料后，在面皮上左右各划几刀，中间别划断；4、收口处要捏紧，防止馅料露出，擀时也要轻轻擀开防止露馅；5、煎时要一直小火，保证里面煎熟。

您喜欢吃千层饼吗？会用什么菜做馅呢？欢迎亲留言交流哦！