韭菜别只用来包饺子,试试做成这饼,层层酥脆,做少了不够吃!

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只要我有时间,早餐都是在家吃的。每天的主餐主食都是换着花样的吃,饺子、包子、油饼想吃啥我都会做,女儿经常说我可以出去摆摊卖哪种东西了,哈哈,这是对我的赞扬,她认为我做的早餐可以拿出去卖了。前几天,带女儿出门,去小区外的一家早餐店吃早餐,他家做的是韭菜猪肉千层饼让女儿吃了赞不绝口。

那还不简单,对于我来说,想学哪种面食,就自己在家动手做吧。其实这千层饼,看着难做,做起来也是特别简单的。想当早餐吃,就晚上和好面,第二天早上就发好了,现包现煎十几分钟就能出锅。因为加了韭菜,这千层饼味道香酥,层层酥脆,让人吃了一块还想吃一块,做少了根本不够吃呢。所以韭菜别只用来包饺子了,试试做成这饼吧,您吃过一次也会爱上它的。

【韭菜猪肉千层饼】

【用料】:

韭菜100克,猪肉100克,面粉200克,酵母2克,花生油5勺,盐3克,料酒1勺,酱油1勺,生抽1勺,五香粉0.5克,葱1段,姜2片

【做法】:

1、温水化开酵母,加入面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵

2、猪肉馅中加入花生油2勺,盐、料酒、酱油、生抽、五香粉,葱姜末拌匀,朝一个方向搅打上劲

3、韭菜择去黄叶,清洗干净,晾干表面水分正宗可乐鸡翅的做法

4、切碎

5、与猪肉馅混合在一起拌匀调成馅

6、发好的面团取出揉揉排气,擀成长方形的薄面片

7、表面均匀的抹上韭菜馅

8、从两边各划几刀,注意中间不要划断

9、从切开的一角向中间卷起,这样依次卷下去乐山美食

10、全部卷好,收口捏紧,用擀面杖将它轻轻擀平

11、平底锅中倒入剩余的油,将千层饼放入小火煎

12、煎至一面金黄,再翻面煎另一面至金黄就好了

【小贴士】:

1、和面可以晚上睡前和好,早上就发好了,这是冬天,夏天可以和好放冰箱里冷藏一样可以发酵好;2、猪肉馅加入调料后要朝一个方向搅打上劲;3、将面皮擀成长方形,抹上馅料后,在面皮上左右各划几刀,中间别划断;4、收口处要捏紧,防止馅料露出,擀时也要轻轻擀开防止露馅;5、煎时要一直小火,保证里面煎熟。

您喜欢吃千层饼吗?会用什么菜做馅呢?欢迎亲留言交流哦!

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