原创 肥肠和“它”是绝配，简单炒一炒，脆爽解油腻，越吃越过瘾！

肥肠与“它”是绝配。只要简单地炸一下，就会又脆又油腻。吃得越多，你就会越舒服！

大家好，肖厨师又和大家见面了！今天我们就来聊聊酸辣香肠！中国是一个美食大国。食物种类繁多，上百种食物，每个地区都有自己独特的食物！比如四川火锅、长沙螃蟹、广西螺蛳！小楚家乡最有特色的美食就是酸辣香肠，就是简单的香肠和酸菜炒起来！

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酸辣香肠味道非常好。香肠和酸菜的搭配堪称绝配。结肠的脂肪非常多，少吃还好，但是吃多了就容易导致肥胖！如果在炒香肠的时候加一点酸菜，就会变得非常酸甜可口，酥脆肥美，让人越吃越上瘾！下面，主厨把这道非凡的菜谱分享给大家。如果您有兴趣，就来看看吧！孕妇能喝铁观音吗

首先准备好必要的食材：猪大肠、油、盐、酸菜、胡椒粉、姜、蒜、蒜苗、生抽、料酒、鸡精

第一步：用清水冲洗洗好的结肠。将猪的结肠清洗干净后，用剪刀将结肠内的脂肪去除，以保持猪的结肠清洁。将猪大肠清洗干净后，准备一个锅，锅中倒入适量的水，将猪大肠放入锅中焯水。焯烫后取出大肠，用刀切成小块备用。

第二步：将买来的酸菜清洗两遍，洗掉酸菜中的杂质。这样酸菜的味道会更好，气味也更少！将酸菜洗净，放在一边备用。然后将买来的辣椒、大蒜、生姜、蒜苗冲洗干净。全部洗净后，切成需要的形状即可。

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第三步：所有材料处理完毕后，开始用大火加热锅。锅烧热后，将大肠直接放入锅中，边炒边不断搅拌。将结肠中的水排出，然后将其舀出并放在一边。 。再次将锅烧热，锅热时加入适量的油。当油热至 70% 至 80% 时，将切碎的大蒜和辣椒放入锅中煮，不断搅拌。炒至出香味后，加入适量酸菜。加入酸菜，炒三分钟。

第四步：然后将大肠放入锅中翻炒。炒大肠的时候一定要大火炒，炒出来的大肠会更香。大肠煎好后，加入姜末，加适量水盖上小火煮一会儿。待汤快收干时，加入少许生抽、料酒、盐、鸡精调味，然后加入切碎的蒜苗。炸好的猪大肠会非常酥脆。 ！

这是一道简单的酸辣香肠菜。你学会了吗？如果吃肥肠觉得油腻，可以把肥肠和酸菜一起炒！酸菜和肥肠是绝配。只需将它们油炸即可使其酥脆并减少油腻感。吃得越多，他们就会越享受！