“甘肃麻辣烫”火了，多个店主学成归来即将开店：大成都的伙伴们等我

今年春天，第一道受欢迎的美食是“天水麻辣烫”！据央视财经消息，最近天水麻辣烫人气飙升，甘肃天水吸引了五湖四海的游客。随着天水的麻辣烫，辣椒等农特产品名声大噪，销量大增。

而且成都很多好吃嘴也在关注。成都哪里可以尝尝甘肃麻辣烫？

据:央视财经

去年10月底在东门桥附近开业的“赵霖吉大西北麻辣烫”自今年春节以来一直很受欢迎。今天也是中午。还没到开门时间，商店门口就排起了长队。

老板告诉红星新闻记者，虽然他们都是甘肃麻辣烫，但她家不是天水麻辣烫，而是张掖麻辣烫。“张掖麻辣烫是干拌的。店里用的辣椒是天水甘谷辣椒。”

对于评价，有食客留言“整体味道不错”，也有人认为可以早点尝试，但没必要坐10多个地铁站专门跑一趟。老板还在墙上贴了一张通知:每个人的期望越高，我们的压力就越大。让我们玩得开心。如果大家觉得味道可以接受，我们欢迎再次光临。对于那些不喜欢的家庭成员，我们将积极纠正反馈并努力学习。

面对这一波“挥金如土”，老板表示压力来自“担心服务跟不上”。她说，从春节开始就火了。这几天每天准备菜差不多要10个小时，每天穿串串到凌晨2点真的很累。此外，考虑到口味，该商店暂时没有上线。

多家店主瞄准商机

学成归来后，我将在成都开一家商店。

这波天水麻辣烫带来的热度，让不少商家嗅到了商机，准备在成都开店。当被问及是否有计划扩大店面时，“赵西北麻辣烫”的老板说，他打算在南门再开一家店，并正在装修，以迎接5月份的客人。

“我学成归来了，成都的朋友在等我！”3月初，郑拓发布了一条“成都甘肃麻辣烫店在筹备中！”推文，截至目前已有700条留言，很多人留言“快点，兰州等不及了！”“什么时候开放，这个城市的人来打卡？”对于网友提问“甘肃麻辣烫和成都麻辣烫有什么区别？”郑拓总结道，甘肃麻辣烫大多是干拌的，辣椒香而不辣，尤其是手擀面超级好吃。

为了纪念坐落在成都东郊的郑拓的“爱家佳甘肃麻辣烫”将于4月开业迎客。她告诉记者，自己是吉林人，丈夫是成都人，因为去年关注了甘肃麻辣烫，一直想尝尝鲜，所以选择开一家甘肃麻辣烫。“我是一个贪婪的女孩。新年后我去甘肃吃了它，发现它真的很好吃，所以我和主人在那里住了一段时间。

在郑拓看来，甘肃麻辣烫是一个商机，所以他主动选择了这条赛道。“无论是与东北的麻辣烫还是四川的冒菜相比，甘肃麻辣烫的味道都相当有特色。”

郑拓专门研究了天水麻辣烫的制作方法。

另一家即将在成都市中心开业的“成都杨洁甘肃麻辣烫”也在社交平台上宣布将于4月中旬左右开业。业主告诉记者，目前正在装修。根据其对网友问题的回复，该店将专注于天水麻辣烫，出售手卷宽粉和定西宽粉，这是许多人所期待的。店主还提前对实际画面进行了戏剧化处理，以“安抚”成都客户的期望。烧鸡公的做法

成都杨洁甘肃麻辣烫也将开业。

东北麻辣烫，改良四川麻辣烫

其次是热度。

借助甘肃麻辣烫的东风，成都的东北麻辣烫最近也受到了关注。很多人说:“我一吃就喜欢东北这种黏糊糊的麻辣烫。”

与成都麻辣烫的味道不同，东北麻辣烫会加入大量的芝麻酱，而麻辣烫的汤汁和芝麻酱会融合在一起，形成“黏糊糊”的独特味道。

记者在一家名为“刘文祥大碗麻辣烫”的小店看到，无论是肉还是蔬菜都是按价格称重的，一顿饭的价格大约在16-25元之间。老板是东北人，在成都开了一家东北麻辣烫，开了好几年了。这家店也卖炸串。“吃东北麻辣烫就是用炸串吃。”一位常来的食客说。长寿面

东北麻辣火锅通常搭配炸串。

最近，成都当地的麻辣烫也焕发了青春。为了迎合当前市场的需求，当地的麻辣烫走了复古和青春的路线。记者在曹家巷手艺人一家新开业的“张摊摊麻辣烫”店看到，装修风格是年轻人青睐的怀旧风格

蝉蛹的做法

小时候薯片，豆皮，牛肉，肉末都是1元签，店里负责涮菜，不管桌子。食客坐在一起吃麻辣烫，筷子却放不进锅里。在某评论平台上，评论最多的一条是“小时候麻辣烫的味道”。

成都麻辣烫新店既复古又年轻。

常伟红星新闻记者张博