很多店铺都被撤了，充值金额无法退还。继许留山之后，漫记甜品似乎也将“偃旗息鼓”。最近，许多消费者反映，曼吉甜品被撤店，但他们充值的金额无法退还。为什么连锁甜品店的生意不好？

港式甜品是否又多了一个“时代的眼泪”？我能做些什么来挽救失去的甜点轨道？

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满记甜品迎来“关店潮”？

近日，有不少消费者反映，当地的满记甜品已经发布了下架通知，覆盖石家庄、宁波、徐州等地。3月17日，“姬满甜品被曝光并下架”登上热搜，阅读量超过3000万。事实上，连锁品牌撤店的情况屡见不鲜，而这个话题之所以引起众多网友的讨论，主要是因为满座甜品撤店了，但退会员卡充值余额的问题一直没有解决。

据《南方都市报》报道，近日有消费者投诉，上海总部客服退款电话无人接通，甚至个人账户被直接清空。3月15日，内申君多次致电上海总部，均无人接听，于是联系曼吉甜品北京望京店确认目前门店充值系统是否正常。该店工作人员表示，“充值卡可以在店里正常使用，但充值的钱是总部收取的，所以你必须向总部申请退款。”如何清蒸桂鱼

在一本书里，石家庄一位消费者吐槽。12月19日，该消费者发现石家庄的曼记甜品已从该店撤出，并开始联系客服申请退款。客服几次承诺退款，但始终没有到账。在这中间，消费者的账户余额被清除，这表明它被清除是因为提交了退款申请。直到2月22日，退款始终没有到账。有同样经历的消费者还有很多。

有宁波消费者表示，满记甜品宁波店2022年撤店时，账户内仍有133.5元余额。当时找不到商家的联系方式，无法申请退款。到目前为止，曼吉尚未联系其退款，但他的账户已被取消，余额已被清除。熔岩蛋糕

此外，在官方顶级甜品师微博的评论中，也有不少消费者吐槽。多名相关消费者反映，他们所在的城市已经关闭，需要退款，但“总部的电话打不通”。同时，有消费者反映会员充值协议中提供的退款热线为空。

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港式甜品店受困于“衰老魔咒”？

“姬满甜品”是许多消费者童年记忆中的餐饮品牌。1995年，它从家庭式甜品店发展为连锁品牌。2005年，满记甜品进入内地，在上海开设了第一家门店，主要提供榴莲、芒果等水果制作的手工甜品。大多数商店主要是商场或购物中心。

巅峰时期，满记甜品店有500多家。除了中国，满记甜品也走向了海外，在新加坡、加拿大等地都有满记甜品的门店。爆款程度不亚于现在的新茶。

从发展历程来看，满记甜品正在一步步走向成功。然而，如今满记甜品已经开始在多地撤店，仅剩下200多家门店，也陷入了门店不予退款的舆论漩涡。就像去年进入清算倒计时的许留山一样，这个充满记录的甜点将不可避免地陷入“老化魔咒”。

2004年，香港甜品店许留山进入中国内地，在深圳、广州、上海等地开设了分店。2012年，许留山也开始进军海外，全球门店数量一度超过300家。然而，2021年，许留山关闭了在香港的最后一家门店，随后上海、杭州和深圳的一些门店也相继关闭。

与满记甜品和许留山一样，台湾的连锁甜品店芋仙也正在撤出门店。连锁甜品店的代表已经逐渐“消失”。

新茶饮时代的到来抓住了大量年轻人的注意力，而这些老式甜品店也越来越“过时”。此外，港式甜品的稀缺性也正在被打破。港式甜点的代表杨志甘露已成为茶行业中受欢迎的单一产品。喜茶、乐乐茶等品牌在鲜果、牛奶和茶之间成双成对，甚至三种混搭，再加上各品牌前卫的门店设计和跨界营销，哪一个不是省油的灯。

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怎样做才能挽救失去的甜品店连锁店？

近年来，在网上和身边讨论甜品店的人越来越少，但新式茶饮的新闻铺天盖地。由于茶和咖啡的强烈冲击，甜品赛道在一定程度上被茶和咖啡产品所取代，赛道正在逐渐萎缩和泛化。

有趣的是，即使是火锅也可以和一条腿混合。朱光宇火锅最畅销的甜品是“牛奶冰”系列；在南火锅店网友推荐的十大菜品中，有三款是甜品...曾经各大火锅品牌都在暗自较劲，爆品甜品并不逊色于那些自己做甜品的品牌和门店。

此外，如今的新式茶饮产品不仅口味和外观兼备，而且越来越多装修精致的门店也给了年轻人一个社交空的空间。与此同时，为了保持品牌年轻化，新式茶饮品牌在营销费用上毫不吝啬，引入新品和联名是常规操作。在新式茶饮品牌的反复动作下，连锁甜品店的生存空不断被挤压。

与日新月异的新式茶饮品牌相比，连锁甜品店的品牌和产品不断老化，内部管理也存在一些问题。许留山多次易主改名，品牌逐渐淡化；曼吉甜品曾因食品安全问题被罚款，但现在被曝无法退款。

总的来说，连锁甜品店成为“时代的眼泪”，是内外因素共同作用的结果。是顺应时代然后“消亡”，还是另谋出路？这完全取决于如何选择品牌。

未来，甜品品牌需要瞄准人群，细分市场需求，根据品牌定位调整产品定位，并与茶饮、烘焙、餐饮等热门赛道融合，打造新业态。无论商业形势如何，你都不应该砸自己的招牌。

在这个颠覆性的餐饮时代，唯一的出路就是积极迎合市场趋势。

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