杭州西湖龙井采茶高峰推迟 茶香为何反更浓？

众信。央广网杭州3月20日消息（王）3月20日是今年杭州西湖龙井茶龙井43号开采的日子。当日，在西湖龙井茶核心产区龙井村的茶园里，采茶工开始零星采摘“龙井43”。这预示着第一批西湖龙井春茶即将上市。木瓜炖牛奶做法

3月20日，西湖龙井开采首日，采茶工在茶园采摘鲜叶。西湖街道供图

西湖龙井茶是中国十大名茶之一。2022年11月，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

放眼茶山，层层茶树间，采茶人零星浮现。他们戴着帽子，面前提着一个篮子，熟练地挑选出“两叶一心”的茶叶，放进篮子里。

西湖龙井开采第一天为什么只有零星开采？对此，龙井村党支部书记、村委会主任徐胜强解释说，由于天气原因，今年春茶开采普遍较晚，采茶工大多选择性采摘，采摘一些已经达标的茶叶，量少价贵。

他透露，目前，天气一路晴好，本周日（3月24日）将迎来西湖龙井大规模开采的高峰期，下周春茶将陆续上市。

龙井村茶农苗雅琴也表示，目前能采摘的茶叶都生长在无风的山麓，山麓之间阳光充足、气候温暖的地方能采摘的茶叶更多。在多风和寒冷的地方，茶可能要等一两天。

根据经验，苗雅琴联系了17名采茶工在西湖龙井茶开采日附近帮助采摘今年的茶叶，但迄今为止只有10人到位。对此，她特别淡定。做菜谱

药膳鸡汤

3月20日，西湖龙井开采首日，采茶工采摘鲜叶。西湖街道供图

她说，她的龙井茶大部分是群种，“龙井43”只占八分之一。目前可采摘的“龙井43”茶不多，每天只能采摘几公斤鲜叶。十个采茶工就够了。“当龙井茶进入大规模开采的高峰期时，其他7名采茶工就会通过电话过来采茶。”

据了解，当天的正式开采日只是零星开采，集中在山区的龙井村、满觉陇村和翁家山村，山区的双凤村和毛家屯将推迟几天开采，大规模开采还要等本周末和下周。

虽然开采时间推迟，但西湖街道农业技术服务站站长钱海娟对今年的茶叶充满信心。“今年茶叶品质会更好，产量可能比去年增加2%到3%左右。”(完)