别再让劣制品“火烤”直播间

“3·15”晚会透露，卤肉在槽头肉和梅菜的影响持续蔓延。目前，消费者讨论的焦点已经从个别企业转移到预煮蔬菜行业，质疑其安全性，几位顶流带货主播也受到了影响。网友询问如何应对的留言几乎都在直播间刷屏。

槽肉踩到了食品安全问题的红线。一些企业为了利润铤而走险，不惜使用劣质甚至禁用成分，危害公众健康，违反法律规定。他们必须受到严格调查和严厉惩罚，不会被容忍。相关制造商首当其冲，面临一系列处罚。今年，国务院食品安全办公室、公安部、农业农村部和市场监管总局还将在全国范围内开展“严厉打击肉制品违法犯罪专项整治行动”。这不仅是对肉制品的警告，也是对整个食品行业的警告；不仅是“3·15”前后，食品安全监管任何时候都不能放松。

处于风口浪尖的预制菜一再被“推到火里烤”。消费者已经高度担心预煮菜肴中成分的不透明质量和更多的添加剂。曝光的梅菜红烧肉恰恰验证了这些担忧。预制食品是一个新兴行业，没有一家企业建立起强大的口碑和品牌，基本处于一荣俱荣一损俱损的阶段。“潭头肉”事件后，整个行业遭遇了更多质疑，消费者的选择也会更加谨慎。

从另一个角度来看，早点曝光害群之马对行业的健康发展是有好处的。部分商家通过使用劣质食材降低成本，导致优质商家失去市场竞争力，形成“劣币驱逐良币”。随着非法商家被淘汰，诚实的经营者有望获得更公平和更广阔的市场空。当然，要实现这一点，企业需要以更高的质量和更严格的标准提供产品和服务，从而逐步赢回消费者的信任。

曾经带货参与梅菜扣肉的主播们日子也不好过。消费者并不关心制作方和发行方是谁，他们只想与主播对话，因为直播间不同于传统的广告发布平台。在直播带货过程中，消费者往往出于对主播的信任和喜爱而下单，尤其是顶流主播用自己的形象和影响力代言产品，这实际上是广告发布者和广告代言人之间的事情。“家人”释放的信号是“相信我，我不会欺骗自己的人民”。

主播在享受直播行业巨大红利的同时，也必须尽到选品、售后等职责，才能对得起“家人”的信任。遗憾的是，《直播带货消费者权益保护舆情分析报告（2023年）》显示，虚假宣传和产品质量一直是直播带货平台的主要舆情问题，占比超过30%。

槽头肉事件唤醒了一些迷信主播的消费者，也为直播敲响了警钟。直播行业要加强自律，避免虚假夸大和误导性宣传；严把质量关，确保商品质量可靠、宣传真实可信；售后服务也要完善，为消费者提供便捷高效的服务体验。面对看似优惠的直播促销，消费者也应保持理性和警惕。一是不要轻信商家宣传，二是依法理性维权。同时，相关部门应加强监管，尽快明确直播参与各方的责任，为消费者营造更安全、更透明的购物环境。凉拌豆腐

虽然这碗槽头肉是坏的，它不会打击预煮蔬菜和直播行业，但类似的事情还有很多，这些事情已经磨损了消费者的信任，甚至热门赛道可能会哑火。苯胺类化合物

（作者:佘颖）

白木耳莲子