原创 推荐一道适合女士吃的素菜小炒，营养味美，冬季家里常吃不上火

木耳炒大白菜是一道普通的家常菜。食材很简单，就是大白菜和木耳，但你不要小看这两种普通的食材。它们的营养价值很高。冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含水量高，热量低。大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。大白菜含有丰富的钙，一杯煮熟的大白菜汁几乎可以提供一杯牛奶的钙含量。有些人不喜欢喝牛奶。他们可以通过吃足够的大白菜获得大量的钙。大白菜含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。对于容易上火的人来说，多吃大白菜有清火的作用。炖鱼的做法大全

练习步骤:

通常，我们在家里买的黑木耳是干的。黑木耳干燥后收缩成角质，硬而脆，浸泡后可恢复原状，柔软半透明。我们应该先浸泡黑木耳，然后将黑木耳洗净并撕成小朵。教你泡黑木耳的两种方法:东菱面包机蛋糕食谱

大白菜选自大白菜的心，口感好，脆而湿润。大白菜的叶子剥掉，洗净，控水。

将白菜切成薄片，将白菜的叶子和两边分开。将大白菜切片，这样会更容易入味，而且大白菜的叶子和侧面会分开。炒的时候，先炒白菜再炒叶子。这样大白菜的烹饪时间和白菜叶的烹饪时间是一样的，这样白菜叶就不会过度油炸，而且吃起来脆爽。这是炒白菜的诀窍。

炒锅放适量油烧热，放入葱花、蒜片和干辣椒爆香。

加入白菜翻炒1-2分钟。

放入木耳一起翻炒，再放入白菜翻炒。风干牛肉干

加入白菜叶，加入盐、酱油和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，即可食用。

小贴士:木耳不宜长时间浸泡。夏天天热时，木耳会很快变质。当发泡时间超过8小时时，变质导致的细菌会上升到十倍甚至几十倍，很可能产生毒素。泡发一次后，装入保鲜袋，扎紧袋口放入4℃冰箱冷藏室保存，随身携带。