原创 它才是埋土里的黄金，做馅料是百搭，吃多不担心长肉

冬天吃太多鱼和肉，胃负担重，身体肯定会不舒服。为此，我们家在冬天非常注意饮食均衡。

所以这个季节，我家每周都会买一次，刮油清理肠道里的脂肪，还能增加食欲，真的很不错。

这是福建家家户户都喜欢吃的竹笋。除了炒菜或炒肉，竹笋还被制成饺子馅、包子馅甚至包子馅，味道一流，吃多了也不担心长肉，真的很好吃。

下面详细介绍了用煮熟的竹笋制成的饺子，包子和蒸饺，所以赶紧收藏起来，并在过年前学习如何掌握家人的胃口，不用担心吃太多的影响。

竹笋的第一种馅料方法:【竹笋饺子】苋菜的做法

食材:熟笋和肉馅，这两者的比例是1:1。

调料:蚝油、生抽、糖、胡椒粉和少许五香粉。

做法:当没有煮熟的竹笋时，我们还会将它们浸泡在笋干中一个晚上，然后在第二天煮熟并用料理机打碎并加入肉泥中。煮好的竹笋会用料理机打碎，比用刀剁碎方便多了。

2.此外，加入一根胡萝卜并与肉末放在一起。加入蚝油、酱油、少许盐、胡椒粉、香油和少许五香粉。糖提取也是不可或缺的。

3.加入2勺水，朝一个方向不停搅拌，最后放点葱花拌匀，这样笋馅就做好了。

饺子不能一次吃完，可以先放冰箱冷冻，再放冰箱冷藏。在你下去吃之前，把水烧开，放入锅中。非常方便。煮开后加一次冷水，就能看到饺子浮起来了。

冬天，我经常买煮熟的竹笋和肉末混合在一起。我每周做一次这种饺子。我想带些水煮食品，既方便又好吃。真的很省心。红烧肉怎样做好吃又简单

竹笋的第二种馅料方法:【竹笋煮熟后出售】科里纳

福建人也喜欢吃烧烧，但不同的是他们喜欢用竹笋作为馅料，而不是其他地方的糯米。这种烧烧一次可以吃好几种馅料，不会累，也不会担心吃不消化，所以福建人很喜欢这种馅料。

食材:熟笋（这家菜市场摊位有卖），熟笋和肉的比例约为1: 1。用饺子皮就行了。

做法:1。用料理机将煮好的竹笋翻炒一下，然后锅中加油，倒入大蒜、葱和竹笋，与肉酱一起翻炒变色，加入酱油、糖、胡椒粉香油和鸡精调味，翻炒后倒入少许水淀粉勾芡，放凉备用。

2.将饺子皮的边缘卷成荷叶状。如果你怕麻烦，可以用土豆淀粉分别包裹几块饺子皮，然后用擀面杖的顶端在皮的周围锤一下，这样可以一次多做一些，并抖落多余的粉末。

3.包适量馅料，将馅料填入虎口时闭紧虎口，然后将其放入蒸锅中，在SAIC中蒸约10分钟。

竹笋馅做法三:【香菇竹笋馒头】

食材:面粉1000克，酵母10克，白糖和玉米油各15克，清水580克。

馅料:熟笋干1斤，去皮后腿肉1斤，干香菇6-8个。

调料:葱油（用香菜、大蒜和洋葱）、五香粉、胡椒粉、蚝油中的少许酱油、糖、香油和蔬菜香精。

小丁丁:肉馅要提前搅拌，分次加入10%的水，这样馅料非常好吃，包子多汁有嚼劲。

练习:

1.香菇提前洗净，用温水浸泡。用料理机将煮熟的笋干、香菇和一小块姜一起打碎。

2、锅中加入多一点的油，将洋葱、香菜和大蒜放在一起，直到大蒜变得金黄和扁平，然后将其取出冷却。

3、去皮后的后腿肉剁成糊状，先加入酱油、酱油花椒粉、五香粉、盐、糖和胡椒粉，并搅拌均匀，然后分三次加入水，搅拌均匀后腌制5分钟。然后加入碎干香菇和竹笋，根据个人口味放鸡精香油，再加入30克葱油继续搅拌腌制15分钟。

4.将1000克面粉、10克酵母、15克糖、15克玉米油和580克清水混合揉成光滑的面团，然后揉成粗条并分成约50-60克，擀成中间厚边缘薄的包子。

5.包好后静置放松30分钟。我每次做包子都是发酵一次，这样做出来的包子明显皱巴巴的，口感一样好还省时间。

6.冷水上锅蒸20分钟左右，关火5分钟后再打开。

以上就是我今天给大家分享的关于如何用竹笋制作馅料的三种方法。记得收藏，学会做。

我是舞魂Sashido，土生土长的福州人，热爱烹饪，是美食领域的原创作者。为家人准备一日三餐是我最快乐的时刻，我愿意与大家分享。欢迎大家继续关注我。我不知道什么时候来这里看我。总有一款家常菜适合你。此外，这幅平面作品最初是由舞蹈之魂Sashido创作的。严禁其他人携带和窃取媒体的图片，违者将被起诉。