原创 天越冷越要吃牛肉，记住这个做法，十分钟上桌，软嫩鲜美又下饭

我逛市场时买了很多新鲜牛肉。天冷时，我喜欢为家人多做些牛肉。牛肉是高蛋白食物，脂肪含量低。如果我吃得多，我就不用担心发胖。经常锻炼的朋友都知道，吃牛肉比吃猪肉好。我会在赶上鲜肉的时候多买一些。炖牛肉汤和炒肉非常美味。龙须菜的做法

我家炒牛肉最常见的做法就是炒牛肉，又香又嫩。还可以搭配很多花样，比如辣椒炒、香菜炒、芹菜炒。炒牛肉是一种不同的味道，而且烹饪起来也更快。下班回家后10分钟就能吃到饭。你也可以试试，比吃外卖好多了。

“炒牛肉”

食材:一块牛肉，一勺料酒，一勺生粉，少许盐，一块姜，几粒蒜，适量的三色菜丁和一个洋葱。

步骤:

1、一块牛里脊肉，切成一厘米见方左右的小方块，如果你觉得切牛肉很难，可以先把它放在冰箱里冷冻半小时，然后再轻松地切。柴德里斯

2.将切好的牛肉用血水冲洗干净，放入碗中，加入一勺生粉、一勺料酒和一勺盐，用接收器轻轻抓住牛肉和调料，盖上保鲜膜腌制一刻钟。

3、生姜和大蒜去皮，切碎备用，大蒜可以先用刀压平，这样大蒜的香味更容易出来。

4、蔬菜丁我用的是现成的熟食。你可以自己剥一些新鲜的玉米、豌豆和胡萝卜，在使用前用水煮熟。

5、一片紫色洋葱，切成小粒，切洋葱时，可以在旁边放一碗水，这样可以缓解洋葱释放的辣味，对眼睛有轻微的刺激。

6.烧热油锅，放入葱姜蒜爆香。

7.然后倒入腌制好的牛肉丁，大火翻炒，快速锁住牛肉中的水分，这样炒出来的牛肉才能嫩滑可口，不会过度油炸。

8.牛肉变色时，加入三色蔬菜丁，继续大火翻炒并搅拌均匀。

9.最后加入一勺盐调味，加入少许水淀粉勾芡，这样炒出来的牛肉看起来鲜亮又开胃。

小贴士:

这道菜是一道自动快餐。除了牛肉以外，其他食材都要煮熟，或者提前煮熟，这样和牛肉一起炒会更均匀。豆腐干怎么做好吃