原创 包子是凉水蒸还是热水蒸？很多人都犯错，难怪包子塌馅不好吃

在北方，我们早餐吃各种各样的面食，比如包子、油条和酱香饼，尤其是包子，这是我们日常生活中最常见的面食之一。然而，现在很少有人在家蒸馒头，不是因为他们怕麻烦，而是因为他们不知道如何开始。即使有人会做，也没有包子铺里做的包子松软可口。这是因为大多数人不知道馒头是用冷水还是热水煮的，所以自己做的馒头塌了就不好吃了。

其实不管是馒头还是包子，都没有新手想的那么复杂。家里做的包子可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，但两种方法的时间不同。

对于冷水馒头，我们需要冷水下锅，然后用大火煮沸，中火蒸20分钟左右，然后再关火10分钟。如果是用热水蒸馍，我们需要将水烧开，把馍放上去关火，让馍醒十分钟，然后开大火烧开，转中火15分钟。

只说不练假式。今天，让我们实际地和你一起做这件事。请记住这三个关键点。馒头可以像外面买的一样松软可口。让我们一起学习吧！北海道戚风

第二种馅料:南瓜洗净切成小丁，火腿切一半也切成小丁，一起放在盆里备用。将鸡蛋打入碗中，烧热炒锅，将其炸成碎片并放入盆中。加入一勺熟油、适量精盐、一勺蚝油、3g十三香、少许鲜酱油，然后用筷子朝一个方向顺时针搅拌，味道更好。

第三步揉馍:将醒发好的面团放在案板上揉至排气。将面团擀成长条，切成大小均匀的剂型。用擀面杖擀成筷子粗细的面片。注意中间不要太薄。如果太薄，发酵时很容易破皮。面团擀好后，用小勺舀一勺，将馅料放入面片中，用手顺时针收口。

第四步:上锅蒸:今天我用的是冷水蒸。我在蒸锅里放了适量的水，上面放了一个箅子，上面放了笼布，上面放了馒头。盖上锅盖，开大火。当火沸腾时，它变成中火。15分钟后，美味的包子就做好了。

渣渣

最近怎么样？作为新手你学会了吗？我说的操作步骤非常简单易用，多练习几次就好了。你还有其他蒸馒头的方法吗？欢迎在评论区留言。

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