原创 最近流行的早餐馒头摊鸡蛋，好吃又好做，快来一起试试吧

大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是馒头和鸡蛋。我本身并没有打算做这个蛋糕，我认为它太简单了，但在看到冰箱里的一些硬馒头后，我突发奇想（这些馒头被滴水然后收缩）。我没想到它出乎意料地好吃。这样做出来的这个馒头，表皮又酥又香，还粘着蛋液。一个酥脆，一个柔软，真是绝配。下面我们就跟着配菜来学习一下这款蛋糕的具体做法吧。

菜名:鸡蛋馒头；食材:隔夜馒头、鸡蛋、盐、黑熟芝麻、小葱和黑胡椒；特点:香脆可口，美味健康。

将鸡蛋涂在馒头上的方法如下:

1、首先准备食材:馒头（最好用隔夜馒头让它的口感更好），切成小丁，然后将鸡蛋打碎放入碗中，加入少许盐，并搅拌均匀（可以加入少量料酒和水，料酒可以去除腥味，而水可以使鸡蛋更嫩）。黑芝麻用小火煮熟后铲出备用。小葱的黄叶去掉，洗净，切成葱花备用。

2、起锅，在锅中加入适量的油并将切好的馒头丁倒入锅中。然后，转中小火把馒头丁煎至金黄色（期间注意翻面，我喜欢多放点油，把馒头丁的几个面煎至金黄酥脆）。炸的时候捏点黑胡椒均匀撒在馒头丁上（不需要加黑胡椒）。

3.然后把炸好的馒头丁排列均匀（如果馒头丁炸多了，就做两次，一次不要放太多馒头丁）平铺在平底锅里。然后趁热将准备好的鸡蛋液均匀倒入锅中，让鸡蛋液包裹住馒头丁。

4.小火让蛋液慢慢凝固，然后把炒好的黑芝麻均匀撒在蛋液和馒头丁上，最后撒上切碎的香葱即可。蛋液煮好后就可以上桌了。你可以把准备好的馒头和鸡蛋饼切成三角形块吃，或者卷起来吃。你也可以加入你喜欢的番茄酱和一杯热牛奶，做一顿美味营养的早餐。百叶豆腐

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