原创 3月这菜买1斤等于吃5斤猪肉，加上鸡蛋炒1盘，鲜美的舌头都想吞掉

三月，1斤这道菜等于5斤猪肉，再加1盘煎蛋，美味的舌头想吞下去。这个季节是每年香椿的发芽期。香椿嫩芽营养非常丰富，钙的含量也特别高。当然，香椿刚上市的价格也很高。一斤60元，所以你可以买五公斤猪肉。今天超市看到它在打折，我想孩子和丈夫都喜欢吃，所以我买了一把十块钱的尝了尝。香椿被称为“树上的蔬菜”。它是一种阳气十足的植物，自身的生长能力特别强。只要有阳光，它就能快速生长。爱它的人爱死了，觉得它的味道和它的名字一样好。但是讨厌它的人也厌倦了死亡。香椿不香，很臭。这种不起眼的香椿不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，因此民间流传着“香椿芽不染病”的说法。香椿芽在谷雨前比较好，所以要趁早吃，要鲜嫩。老香椿硝酸盐含量增加，口感差。所有香椿芽只有在这个时候才是最美味的。

香椿最经典的吃法是炒鸡蛋，几乎家家户户都会做。大人小孩都爱吃，想想就让人流口水。小时候，每年香椿芽发芽的季节，我每天都盼着它快快长大。它长大后，我把它摘下来，让妈妈给我炒鸡蛋吃。我擀了一个山东煎饼，别提多好吃了。我真的没有换肉。香椿炒鸡蛋做法简单。煎一盘不超过五分钟，小白新手也能操作。香椿虽然好吃，但是吃香椿的时候一定要焯水，因为香椿中含有硝酸盐，而焯水1分钟可以去除2/3的硝酸盐。香椿比较嫩，含硝酸盐少，采摘后尽快食用。香椿不错，因为它含有较多的钙，所以不建议患有结石的人吃它。另外，香椿属于发物，有旧疾或抵抗力差的人应尽量避免食用，因为香椿本身刺激性较大，所以最好不要食用。让我们与你分享这个炒鸡蛋。上汤娃娃菜的做法

香椿炒鸡蛋

香椿1个，土鸡蛋3个，植物油少许，盐少许，葱半根。

生产方法:

1.准备食材。这次买的香椿是红芽的，特别新鲜，鸡蛋是鸡蛋买的。

2、香椿用清水清洗干净，洗去灰尘。

3.水烧开后放入香椿，焯水至香椿变色后捞出过凉水备用。这一步不能省略。香椿含有牙酸，有消炎作用，可以去掉，吃起来更健康。

4.香椿和葱花切成块。

5.将切碎的香椿放入碗中，将鸡蛋打散并加入盐。

6.用筷子打散，拌匀。

7.用植物油加热炒锅，倒入鸡蛋液。鲥鱼的做法虾的做法大全

8.蛋液凝固后翻面，两面金黄。

9.香椿炒鸡蛋就做好了。

1.购买香椿时，应选择枝叶红艳、短壮细嫩、香味浓郁、无老枝叶、长度小于10厘米的香椿。如果它太长或颜色是黑色的，它已经很老了。

2.不要购买落叶香椿芽，其中含有对健康不利的亚硝酸盐。

3.吃饭的时候一定要淹死。