茄盒子的做法大全

茄盒子的做法大全

茄盒子是一道美味的中式家常菜，以茄子为主要食材，搭配猪肉馅和面粉，口感鲜美。今天就来介绍一下茄盒子的做法大全。

一、食材准备

茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉等。

二、制作步骤

1. 茄子切成夹，猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料搅拌均匀。

2. 将面粉和淀粉混合均匀，加入一个鸡蛋，搅拌成面糊。

3. 在茄夹内放入肉馅，粘上面糊。

4. 锅中加油，将粘好面糊的茄夹放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖等调料，加入适量的水烧开，盖上盖子焖煮几分钟。

6. 待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

三、注意事项

1. 茄夹内放入的肉馅不宜过多，以免影响口感。京菜代表菜

2. 面糊要调至粘稠适度，太稀不易成型，太厚口感不佳。

3. 煎茄盒时火候不宜过大，以免烧焦。

4. 调料可根据个人口味适量调整，口感更佳。

总之，茄盒子是一道简单易学，营养丰富的家常菜。通过以上介绍，相信大家已经对茄盒子的做法有了全面的了解。在制作过程中，注意食材的搭配和调料的用量，就能做出美味可口的茄盒子了。