原创 越吃眼睛越亮的蔬菜，不是胡萝卜而是它，护肝明目，健脾养胃

春姑娘的到来给我们带来了温暖的天气、温柔的微风和绵绵的春雨，到处一片生机勃勃的景象。公园里的花五颜六色，树叶正在发芽。路边的杂草特别漂亮，让人欣喜若狂。

春天的到来也给我们带来了丰富的食材。正如老一辈人所说，春天是养生的时候。多吃有营养的食物，为身体提供能量。春天适合清补，可以补充一些蛋白质含量高的豆类。

蚕豆个头很小，像翡翠一样，不仅好吃，而且营养很高，因此被称为春季美食。它富含植物蛋白，以及多种维生素和矿物质。蚕豆还可以保护眼睛、强壮骨骼和防止贫血，对清肝明目、清热解毒、健脾养胃很有帮助。看似很简单，但这种食材如果只是简单煮开后再煮，味道会非常好。

今天，我分享一种美味可口的蚕豆餐。简单的烹饪和烹饪后的服务深受大家的喜爱。每次我们家这样做饭，孩子和老人都喜欢吃。

准备配料:

蚕豆、青红椒、蒜瓣、韭菜、盐、蚝油和猪油。

具体做法:

我们必须去掉我们买的大蚕豆的皮。这个皮肤比较老了，所以我们得把它去掉。用手去掉蚕豆的皮，将去皮的蚕豆放入锅中，加水，洗净，搓出备用。

准备两个青红椒，去掉头尾，切成丁，把切好的青红椒放入锅中。韭菜去头尾洗净，在案板上切成小块，切好的韭菜放在盘子里备用。

锅中放油，将蚕豆加水，然后煮两分钟，然后取出放在一边。准备一口锅，锅中放入猪油，将准备好的蚕豆放入锅中翻炒出香味。

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锅中的蚕豆被炸至表面有点棕色，然后我们将它们盛出。先炒一下蚕豆，这样味道更好，煮的时候也容易熟。

锅中加入适量猪油，加入蒜泥和青红椒，翻炒。将食材放入锅中翻炒，然后用少许盐和蚝油调味，然后放入准备好的韭菜，放入锅中，翻炒至变软并均匀炒熟。

然后，把准备好的蚕豆放进去。我们已经焯过蚕豆，在锅里煸炒，煮到八九成熟。然后把它们在锅里搅拌均匀，煮好后调整一下味道，我们就可以出锅了。肉丸子的家常做法

这样，一道美味又营养的炒蚕豆就完成了。这道菜既有蚕豆的鲜香，又有辣椒的清甜和韭菜的鲜美。几种食材放在一起，真的是鲜嫩鲜香，营养美味，吃起来也很美味。放一勺在嘴里，就像春天的味道灌进嘴里，让人措手不及，着迷。

春天也是各种水果和蔬菜的季节，你经常可以在这个时候看到各种各样的豆类。如果你遇到蚕豆，不要错过购买一些。像今天一样炒它们。它们很好吃。而且豆类中含有的蛋白质非常丰富，可以为我们的身体提供能量，增强我们的免疫力，防止我们一年后生病。蚕豆中的维生素A也很高，有很好的清肝明目、保护视力的作用。酱焖嘎鱼