（走进中国乡村）广东柏塘山茶香飘千年 青年返乡拓茶叶市场

中新社惠州3月25日电题:广东白塘茶花香飘千年年轻人返乡拓展茶叶市场。

中新社记者孙秋霞摄

现在正是采摘春茶的好时节。广东惠州博罗白塘的万亩茶园郁郁葱葱，小叶茶树上新芽萌动。茶农穿梭在茶垄间，熟练地采摘“一芽两叶”，很快就会装满洗衣篮。

3月21日，广东白塘万亩茶园的茶农在采摘春茶。中新社记者陈楚红摄

张文忠已经手工煮茶十多年了，是一名“80后”，七八岁时开始和父母一起种茶。“村里家家户户都种茶、煮茶。我们家从我祖父开始以茶为生。2012年，我回到家乡接手父亲的茶山，开始学习制茶。直到现在。”张文忠一边炒茶一边介绍茶。当茶被摇晃、投掷、挥动和翻转时，一股甜香扑面而来。

博罗茶是岭南四大名茶之一，而白塘是博罗茶最具代表性的产区。据历史文献记载，白塘茶花发源于晋，盛于唐，盛于宋，已有1000多年的历史。目前，白塘镇共有油茶合作社和企业60家，农户6000余人，茶产业产值达6亿余元（人民币，下同）。

悠久的茶花历史孕育了白塘独特的手工艺技艺，代代相传。张文忠承认他起初对茶一无所知。除了向父亲学习外，他还经常到其他地方参观，以提高炒茶技术，并建立了一个小型茶厂。哥本哈根减肥餐

3月21日，广东白塘茶农张文忠在炒茶。中新社记者陈楚红摄

“过去白塘油茶主要做绿茶，外部市场需求较少。为了让更多的人喜欢喝白茶，我开始制作红茶，并介绍了许多种茶，包括具有特殊花香的台湾省高山崔玉茶。茶不仅可以是甜的，还可以有一种特殊的香味，从而吸引人。我们的年产值大概在四五十万元。”张文忠说。

近年来，白塘政府引导茶企和茶农研发茶产品，先后生产出茶面、茶饼、茶棒、茶腊肉等茶衍生品。其中，茶香腊肉、茶月饼、茶牛肉丸、茶香果脯产值超过2700万元。

以制作茶味培根和茶味牛肉丸而闻名的杨志峰也是85后。2015年，杨志峰辞去了深圳的工作，选择回到家乡创业。起初，他成立了一个合作社来销售农业特产，后来又开发了各种各样的油茶脯，吸引了许多外国消费者。

“近年来，白塘油茶的名气越来越大，种植面积也越来越大。我们想做茶的衍生品，想把茶和腊肉混合在一起做成茶味腊肉和红茶香肠，不仅有淡淡的茶香，还能解闷。”杨志峰说。

为了使茶花保存下来，杨志峰花了一年时间不断调整茶酒的配方，并尝试了十多次。如何把茶香和腊肉卖出去成了他创业路上的第一个难题。杨志峰承认，起初，他每年都会跟随当地的富豪领导到全国各地参观学习企业，逐渐摸索出适合自己的商业模式。他认为，要想打开销路，就必须建立自己的品牌。

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3月21日，广东白塘创业青年杨志峰在直播带货。中新社记者陈楚红摄

2020年，杨志峰创立了自己的品牌，并开设了一家工厂来标准化农产品加工。随着电商直播在中国的持续火爆，杨志峰也加入其中，向全国销售农产品，最远的订单来自新疆。他介绍，去年线上线下销售额达800多万元，带动当地80多户农民增收1万元。

“我第一次做直播的时候，没有粉丝进来看。当时我每天都在努力直播6个小时，给大家展示茶味牛肉丸和油茶腊肉的制作过程。后来粉丝逐渐关注了。现在线上平台粉丝已经积累到15万，很有成就感。”杨志峰说。

杨志峰的直播团队大多是本地“95后”。他们在室内搭建了三个直播间，有时也会在室外直播，向网友展示当地的自然风光。借助线上和线下销售渠道，杨志峰帮助当地农民解决了农产品滞销问题。

“近年来，白塘镇发生了巨大的变化，生活环境特别舒适。政府也对返乡创业的青年给予了大力支持。我们建设工厂的资金短缺，政府拨出专项资金帮助我们发展壮大。这些政策吸引了越来越多的年轻人返乡创业。”杨志峰说。(完)