“酒”遇犹他：用一杯精酿，打开春日好“食”光

自20世纪90年代以来，在犹他州的瓦萨奇前线，逐渐聚集了一种独特的工艺文化。在盐湖城周围，从迷人的小酒馆和受欢迎的美食餐厅到受欢迎的酒庄，犹他州的美食和夜生活既丰富多彩，同时又令人惊叹。它一定会让热爱精酿、想喝一杯的朋友们开心不已。遵循这份犹他州工艺推荐，来一杯当地工艺，在美丽的春天探索犹他州不同的“葡萄酒”！

犹他州形成了独特的工艺文化。

Uinta酿酒公司:季节性啤酒和季节性菜肴的惊喜

尤因塔酿酒公司位于盐湖城。它是以美国大陆唯一一条东西走向的主要山脉命名的。这里空房间的设计不仅充分考虑了当地文化，还满足了户外休闲爱好者的需求。它不仅有宽阔的室内用餐区，还设有室外休闲用餐区，供人们在天气温暖晴朗时选择。Uinta不仅是盐湖城周围日常休闲和饮酒的好去处，也是许多滑雪者在雪季离开雪道后放松和“充电”的聚集地。

因塔酿酒公司visitutah

Uinta的啤酒在精酿行业享有很高的声誉。它被选为美国50大手工酿造公司之一，并于2001年成为犹他州第一家使用可再生能源的公司。如今，作为美国顶级手工酿造啤酒厂，Uinta将继续追求酿造创新和环境责任。这里的季节性啤酒，如“葡萄柚啤酒花”（葡萄柚啤酒花小吃），就像它格外清新的名字一样，柑橘的香味明亮清爽，与咸味融合得很好。同时，Uinta还提供了随季节变化的厨师菜单，当地生产的新鲜食材也轮番亮相，给人们带来不一样的味蕾体验。同时，Uinta的菜单选择也非常丰富，即使是素食主义者也可以在这里找到美味的食物。

左图:Uinta在精品葡萄酒行业享有盛誉。

右图:Uinta结合季节变化提供美味菜肴。

波西米亚啤酒厂:探索古老的波西米亚酿造工艺

如果你对古老的欧洲酿酒技术感兴趣，你可能希望参观盐湖城南部米德维尔的波西米亚啤酒厂。在这里就像在巴伐利亚森林的小木屋里。该酒厂的创始人乔·佩特拉什来自捷克斯洛伐克。他致力于将古老的波西米亚传统酿造技术带到犹他州。拉格啤酒可能是每个人来到波西米亚啤酒厂都不能错过的经典选择。“Lager”一词来自德语，意思是“储存”。这是一种由底部酵母发酵后低温储存的啤酒，大多注重清爽和麦芽风味，口感丝滑。波西米亚啤酒厂可能是犹他州生产最好的拉格啤酒的地方。这里的酿酒师遵循古老的欧洲传统，以匠心对待每一款啤酒，一定会给你带来最好的味觉体验。

bohemianbrewery.com波西米亚啤酒厂

在波西米亚啤酒餐厅，馅饼和香肠与维也纳琥珀拉格啤酒是绝配。除了经典的拉格啤酒之外，波希米亚啤酒厂还有十几种精酿啤酒，可以满足不同口味的饮酒者的味蕾，其中有许多季节性口味，例如广受欢迎的1842年捷克皮尔森拉格啤酒，Noble Hefeweizen和dark Cherny Bock Schwarzbier。即使在下雪的冬天，你也可以围炉而坐，美美地喝一杯。天气好的时候，你可以去户外露台看远处壮丽的山景。

带式罐酿酒厂:复古工业风与迷人酒香的碰撞皮蛋豆腐

再往南，在瓦萨奇山前区以南的斯普林维尔，Strap Tank啤酒厂是另一个制造宝藏的地方。极具时代感的复古机械风格装饰与浓郁香醇的精酿啤酒碰撞出不一样的火花。这家啤酒厂的主题是复古摩托车，啤酒厂的老板里克·索尔兹伯里是一个彻头彻尾的古董摩托车爱好者。在他的影响下，Strap Tank更像是一个酒馆和复古摩托车博物馆的结合体。这里确实有可以与博物馆媲美的藏品，包括1907年的原始皮带坦克摩托车，世界上只剩下三辆汽车。这家“镇店之宝”也成为啤酒厂名字的灵感来源。此外，店内一套罕见的古董摩托车藏品绝对会让喜欢机械技术的“发烧友”们为之勾心斗角。

左图:迈克尔昆德照片/Visitutah在皮带坦克商店

右图:Strap Tank的古董摩托车收藏Michael Kundephoto/Visitutah。

当您进入商店时，首先会注意到的是砖结构和仿工业风的装修细节。开放式的木质天花板充满了设计感。乍一看，它似乎是在西部电影的野生工作室。它看起来像一辆摩托车冲出去撞上了车顶，周围留下了散落的碎片，令人印象深刻。

吊带背心的个性化天花板迈克尔·昆德摄影/Visitutah川菜宫保鸡丁的做法

同时，在麦芽香气中，作为一家工艺酿造厂，Strap Tank的出色工艺和风味肯定不会让你忽视它的“老本行”。由Strap Tank生产的Sgt. Holtz干黑啤是不容错过的标志性经典。这款啤酒在保证酒体轻盈的同时，还具有黑啤酒独特的深度烘焙风味，入口令人难忘。有了店里的特色小吃，当夜幕降临时，让Strap Tank的工业风和黑啤酒带你回到古代。

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Strap Tank精酿啤酒和食品迈克尔·昆德摄影/Visitutah

精酿啤酒文化的潮流席卷了瓦萨奇山前区。在夕阳西下的傍晚，走进一家精酿啤酒吧，昏暗的灯光和微醺的葡萄酒，享受被春风陶醉的犹他州之夜！