排队一小时只为这一口！

要说目前的“顶流”

不是“甘肃天水麻辣烫”

它像旋风一样席卷了社交平台。正宗双皮奶

频频登上热搜榜自制葡萄酒的制作方法

现在

这股麻辣烫风已经吹到了千里之外的南通。

掀起了一股大热潮。

它已经成为年轻人追逐的舌尖。

在短视频中

一碗红色闪亮的手卷粉。

搭配入口充满红汤和煎汁的辛辣菜肴。

隔着屏幕，人们一头雾水。

一家甘肃麻辣烫餐厅刚刚在该市学田路上开业。上午10点，距离开业还有一个小时，店门口已经排起了长队。

市民赵女士:

前天，我听说有一家非常火的麻辣烫。昨天，我和姐姐来了。我们10点来的，一直等到1点，说食材没了，我们就走了。我们今天一早就来了。

开店的人是一个名叫姜的90后男孩。春节前夕，他去甘肃张掖探亲，碰巧知道麻辣烫很受当地居民欢迎。

麻辣烫企业老板蒋:

我妻子现在在做东北麻辣烫，我们对这个商机很敏感。我们可以把这个带到南通。所以当时我也跟当地的麻辣烫老板聊过学习技术。

红烧甲鱼的做法

3月23日，江甘肃麻辣烫店正式开业。自开业以来，平均每天有五六百人来店里用餐，最忙的时候店外等候的人有100多人。

麻辣烫企业老板蒋:

我早上六七点起床，直到第二天凌晨一两点才关门。我每天都很忙，没有时间接电话。我每天大约睡三四个小时。我一直很忙，可能连上厕所的机会都没有。

门外排起了长队，屋里堆满了食物。不锈钢盆套着塑料套，盘子颜色鲜艳。不少市民兴奋地拿出手机拍照打卡朋友圈。

市民魏先生:

我在Tik Tok看过。今天就来试试吧。很好吃。辣椒看起来是红色的，但它不辣也不好吃。

姜说，店里的辣椒和花椒都是从甘肃运来的，重点是减少细节，让顾客吃到原汁原味。

麻辣烫企业老板蒋:

甘肃麻辣烫不可能一直烧下去。无论如何，我们将始终做好质量，给客户良好的体验。

连日来，全国多地掀起甘肃麻辣烫开店热潮。据媒体报道，今年2月以来，全国新开的“甘肃麻辣烫”门店已超过150家。

短短几天内，南通市就开了两家甘肃麻辣烫餐厅，很多人也计划加入这条美食赛道。

南通市酒店及餐饮业商会秘书长顾建华:

麻辣烫的兴盛有着特定的文化内涵和地域特色。黄土高原的人们喜欢吃辣，这已经成为当地美食的象征。沿海地区的消费群体对麻辣烫和其他美食有局限性。因此，我们应该保持清醒的头脑，大力弘扬地方餐饮品牌和特色，弘扬江苏风味和江海美食文化。

记者:邱天琪、张佳婷

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