这才是“追”春茶的正确方式！

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春茶是一种极其珍贵的茶叶，往往一上市就被抢购一空，供不应求。原因之一是数量稀少，另一个是因为味道新鲜丰富。因此，深受万千人喜爱的春茶是爱茶人士争相尝鲜的尤物。

那为什么那么多人追捧春茶呢？

追春茶的最佳时间是什么时候？

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今天，我将为大家解答它们。

什么是春茶？

春茶一般指越冬后第一次发芽的芽叶制成的茶。通常，春茶是指当年5月底前采收的茶叶。

春茶营养丰富，所以叶肉厚，维生素含量高，这也是很多人追逐春茶的原因。

春茶越早越好吗？

春茶可以说是一年中采摘的第一批茶叶。很多人认为春茶是“越早越好”，但这种观念是不正确的。

名茶的采摘时间每年都不一样。如绿茶头的春茶时间一般可从2月延长至3月，在四川宜宾2月中旬采摘，温州2月中下旬采摘，江北茶区多在清明前后采摘。因此，不能说春茶越早越好。

追春茶的好时机

春茶往往一上市就受到大家的追捧，那么春茶怎么追呢？首先了解春茶采摘的四个时间段（即第一次采茶、第一次春茶、明日茶前、雨前茶），你就知道正确的追春茶时间了。

1头菜茶

第一次采茶是每年第一次采摘达到采摘标准的芽叶。

因为数量很少，所以第一批茶用来制作第一波春茶。

2头春茶

头春茶是春季收获的第一批茶叶。

对于中国的名茶来说，第一批春茶代表着最高的品质，往往是一年中最好的。但即使是第一批春茶，不同种类的茶也是在不同的时间采摘的。一般来说，高海拔茶区的采摘时间要晚于低海拔茶区。

明天之前喝3杯茶

明朝以前的茶叶是在清明节前采摘的。

经过一个冬天的休息，茶树本身的物质含量丰富。加之清明前气温普遍偏低，茶树发芽数量不仅有限，而且生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少。因此也有“清明前茶贵如金”的说法。简单地说，钱明茶本身质量不错，但数量少，上市时间早，因此对消费者有很大的吸引力。

4雨前喝茶

雨前茶是在谷雨前采摘的一种茶叶。

虽然雨前茶不像明代以前的茶那样娇嫩，但由于此时温度较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往鲜浓耐泡。也值得购买。

了解了春茶采摘的四个时间段后，相信大家对追春茶的时间都有了一定的概念。春茶汤色明艳，滋味醇厚。虽然它很贵，但仍然吸引着茶叶爱好者购买。那么如何挑选春茶呢？接下来给大家分享一下购买春茶的秘籍。

购买春茶的骗子墨西哥警察

看

外观紧实扎实。

春茶上市了，你得保守这个购买秘密！

春茶的茶叶一般包裹紧密，显得肥壮厚实，有的毛多，色泽鲜嫩，香气浓郁清新。夏茶和秋茶则的叶子松散，颜色较深，香味温和，与春茶截然不同。

比如绿茶的颜色应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近天然本色越好。如果茶叶看起来颜色较深，则大多数茶叶不新鲜。

触控

感觉沉重而坚实

购买散装干茶时，可以用拇指、食指和中指轻轻捏一下，感受茶叶的干燥程度。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；相反，茶叶可能是湿的。

此外，还可以用手感受茶叶沉浮或轻浮的程度。一般来说，浓茶含有丰富的物质，风味更好。

气味

浓郁持久的香味

春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚。以绿茶为例。优质绿茶香味持久，泡三次就香了。不太浓烈，但精致优雅，优雅而含蓄，具有油炸或烘烤的熟香，类似于炒栗子的气味。好的绿茶会有兰花的香味。

喝

味道清新爽口。

趁早喝春茶。好的方面是它很新鲜。经过漫长的冬天，茶树积累了大量的养分。此外，早春气温低，日照不强，茶芽的氨基酸含量高。这就是早春茶味道清新、醇厚、爽口的原因。

经过冬春调养，茶叶营养丰富，受到很多人的欢迎。品尝春天的第一杯茶是美妙的。购买春茶时，也要擦亮眼睛，仔细分辨好与坏。

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