说起西葫芦，大家应该都吃过。这是一种从欧洲引进的蔬菜。西葫芦的皮很薄，肉又厚又嫩，汁水很多。里面可以塞满蔬菜和素食。可以说是一种很受老百姓欢迎的食物。今天，我们用西葫芦搭配五花肉，做一道美味佳肴。

春天的西葫芦最为鲜嫩，每每烹饪之前我们都要先对食材进行了解，这才能有所针对的解决方案，烹饪出美味可口的美食。大家好！我是专注于生活之中的每一道美味的天然力美食。请关注我，让我带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

我们平时在家做的西葫芦总是不好吃。如果不炒，很容易出汤，或者味道不好，或者不好吃。今天，我将教你一个诀窍，并学会确保美味的食物。

西葫芦炒五花肉；

【食材】:西葫芦900克、五花肉150克。

【食材】:大蒜3瓣、生姜5克、大葱10克、小米椒5克。

【调料】:食用盐15克（腌制西葫芦用）、食用油30克、生抽15克、老抽3克、料酒20克、鸡精2克、糖2克、蚝油5克、香油5克。

【准备工作】:

1.西葫芦的皮很嫩，所以不需要去皮。西葫芦清洗干净后，去掉头部和尾部，先分成四块。西葫芦果肉的含水量比较高，味道也不是很好，所以你应该把西葫芦果肉给切碎。

2.然后将西葫芦切成约1厘米长的条。这个长条太长了，不能吃，所以我们必须在中间切一刀，切成两段，这样西葫芦就可以换刀了。

3.接下来我们将西葫芦腌制一下，在盘子中加入15克食用盐，开始将盐和西葫芦混合均匀，让西葫芦均匀沾上食用盐，然后腌制20分钟。

4.西葫芦腌制的时候，我们可以切一些配菜，先把五花肉切成0.8厘米左右的块，再切成0.8厘米左右的条备用。

5.大蒜籽用刀切碎，然后切成蒜末。生姜也用刀切碎并切成姜末。洋葱只和葱一起切碎，和葱花一起切碎，小米椒切成小圈备用。

6.西葫芦腌制后，大量水分被杀死。让我们用清水将西葫芦洗几遍，并清洗表面的盐。洗完后，我们应该擦干水以备后用。CNDAN

【烹饪方法】:

1.将锅加热，加入30克食用油，将油转小火，然后加入五花肉，炒出五花肉的脂肪，炒出五花肉的香味。

2.五花肉下锅后，要多翻面，这样五花肉受热更均匀。当五花肉已经炒至微微金黄时，已经炒出了一些油，这意味着热量是可以的。

3.将葱姜蒜和小米椒一起倒入锅中，继续翻炒小火把头炒香。这个过程最多10秒就可以完成。

4、先改大火，再从锅边煮15克酱油增加口感和鲜度，3克酱油增加颜色，快速翻炒，并炒出酱油的酱香味。这个过程可以在大约10秒钟内完成。我还需要煮20克料酒去腥增香，翻炒几下。

5、将西葫芦倒入锅中，保持大火翻炒，并让西葫芦与所有食材融合。翻炒20秒左右开始调味，加入2克鸡精、2克白糖和5克蚝油翻炒均匀，再翻炒一会儿。这个过程可以在30秒左右完成。

陶器和瓷器的区别

6.西葫芦和五花肉的香味已经很浓郁了。你可以准备做饭了。烹饪前，倒入5克香油，翻炒几下，翻炒均匀，然后即可食用。水煮肉片的做法和步骤

技术总结:

1.用盐腌制西葫芦可以杀死西葫芦中的一些水分，腌制后的西葫芦在翻炒时不会产生水分，口感更脆。

2、炒五花肉的时候，可以把它炒老一点。这种五花肉吃起来不那么油腻，更香。如果五花肉中的油比较多，也可以做一些。

3.西葫芦熟得很快，所以不需要炒太长时间，所以味道会很脆很好吃，否则会失去新鲜的味道。

结论:

解题技巧虽然简单，但非常实用。你只要按照我的方法试一次就可以了，保证新鲜美味，营养不流失。它和餐馆的一样美味，大人和孩子都会喜欢。我家每次都能做CD。

看到这里，相信你也对于西葫芦炒五花肉有了更深刻地认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！