天水麻辣烫太挤！民勤“食”力补“档期”

每个城市都有自己独特的味道。

当一个地方的习俗养育了另一个地方的人民时，它也培养了当地人对当地食物的口味偏好和对家乡饮食文化的特殊感情。西北小城民勤以独特的豪迈气质，在大街小巷展示各种充满烟火气的小吃，令无数人魂牵梦绕。

来自食物的怀旧是甜蜜和美味的。

民勤凉面

作为民勤的早餐暴君，民勤冷面绝对是大家心中的“朱砂痣”。不管多早，一碗清爽可口的凉面足以唤醒勤奋的人们。

民勤凉面的做法很独特。面条用少量混有蓬灰的清油反复揉搓，然后“烤”几个小时。与其他冷面不同的是，民勤的冷面是将热卤汁浇在面条上，并根据自己的喜好添加自助小配料制成的。小配料富含蒜苗、葱花、辣椒油、蒜泥、醋、芥末...面条劲道，卤汁浓稠，每根面条都裹着香料，在唇齿间留下香味，生活变得持久。

民勤见面没熟的青西红柿能吃吗

民勤人从小对面食情有独钟，郁郁寡欢。一把小刀、一根擀面杖、一块案板和一摞手工刀削面，就是民勤最美味的家常饭。

制作民勤碱面时，通常在彭辉水中加入少许盐，然后将混合的面条卷起来切成条，切好的面条宽度相同。煮熟的碱性面条配有调料，如油辣子、蒜泥、韭菜等。，还有炸茄子辣西都好吃又回味无穷。这不仅是一道美食，更是生命情感的浸润和沧桑的沉积。

民勤烤全羊

民勤被誉为“中国肉羊之乡”。民勤肉羊主要吃喝碱性草。其肉质鲜嫩，味道鲜美，不油腻，回味无穷，无异味，营养丰富。它是极好的滋补产品。

制作烧烤时，选择肉质细嫩的羊肉，将秘制调料搅拌成糊状，均匀涂抹在肉的内侧，然后做全身“按摩”并反复烟熏。经过长时间的调制，甘肃羊肉的独特风味和西北风味的调料香气无缝融合在一起，香味浓郁，不浅也不单调。它具有侵略性和轰动性，直到它在你的嘴唇和牙齿之间变得柔软...粥火锅

米沙凉粉

米沙凉粉是民勤传统的纯天然无公害食品珍品。选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠的野生米沙为原料，用文火加热制成浆液，在瓷器中冷却至美丽明亮，切成条状，与葱、蒜、辣椒、芝麻和民勤醋混合，气味芳香。

米沙凉粉味道独特，令人难忘。它的质地柔软细腻，入口即化。有了独特的调味料，人们的食欲大大增加。此外，米沙凉粉具有清热解毒、消暑降火的功效，非常适合夏天食用。

糖油饼食补大全

对于每一个在民勤工作的人来说，糖糕的美味是烙在每个人味蕾上的记忆。

黄色的芝麻油沸腾如千军万马，金色的油饼沐浴后看起来更加迷人。糖油饼的灵魂是藏在心里的糖心。放一颗在嘴里，轻轻咬一口，里面的糖就会在唇齿间流动，又甜又丝滑，甜入心田，绝对能覆盖你所有的苦楚。

民勤甜瓜

民勤地处北纬37°，属温带大陆性干旱气候区。平均日照时间长达12小时，全年无霜期近162天，昼夜温差可达20℃左右，造就了民勤蜜瓜的“甜心”，甜度约15-27°，获得国家“绿色食品”认证。“天下蜜瓜看民勤，民勤蜜瓜天下第一”。民勤蜜瓜系列产品主要有金红宝、哈密瓜、隐帝、黄河蜜、玉金香等五大系列100多个品种，有“中国蜜瓜之乡”的美誉。

民勤蜜瓜的果肉离瓜芯越近，甜度越高，但不是单一甜度，口感柔和。它是一种细腻、柔软和温柔的感觉，甜味介于甘蔗蜂蜜之间。吃上一块民勤沙漠蜜瓜，每一口都是民勤人赋予的甜蜜，每一口都是岁月的回味。

赤铁科常青树或其果实

人参果在沙土中生长更好，它喜欢温暖干燥的气候。民勤的日光温室为它提供了最适宜的生长环境。

成熟的人参果呈椭圆形或心形，果皮光滑，乳白色或金黄色果皮上点缀紫色条纹，气味淡雅芳香，果肉饱满多汁，甘甜爽口，富含高蛋白、低脂肪和低糖，口感独特。它含有氨基酸、维生素C、硒等十多种对人体有益的微量元素，不仅全面而且含量高，使人参果“不是仙果，胜似仙果”。

目前，民勤人参果种植规模已达5975株、2.39万亩，年产量10.5万吨。这里已成为中国最大的保护人参果产地，被誉为“中国人参果之乡”。

在老家的老灶巷里，每当点起炉灶，香浓而平淡的食材，凭借一双巧手和细心的心思，总能让你惊喜送礼。我们摆脱了在美味食物的热气中跑来跑去的疲劳，房子里的宁静和欢乐蔓延开来。

在品尝了所有美味的食物后，我们仍然渴望它的味道，所以我们称它为家。

民勤的特色美食是时间的沉淀，是文化的传承。无论你来自哪里，当你品尝这些美味时，你都能感受到民勤人的热情和真诚。如果有机会，就来吧，遇见不同的人，遇见不同的风景！

来源:民勤发布