大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

干煸香葱和香草

食材准备:香橼干、韭菜和蒜末。

练习过程:

1.香干洗净后切成小条备用，韭菜洗净后切成小块备用。

2.在热锅里加热油。油热后，放入提前准备好的蒜末炒香，然后倒入干蒜翻炒均匀。

3.炒出香味后，加入韭菜一起翻炒，然后加入适量的盐和酱油调味提鲜，然后继续翻炒均匀。

4.炒至韭菜断生出香味，就可以出锅吃了。

菠菜汤

食材:菠菜、皮蛋、虾仁。

调料:盐、酱油、洋葱和大蒜。

生产步骤:

1.菠菜洗净切去根部，锅中加水煮沸，加入少许盐，焯水1分钟，然后捞出，放凉煮沸。

2.将皮蛋切成小块，将海虾的虾皮剥掉，背部打开至虾线，加入一些白胡椒粉、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制。

4.锅里的油烧开后放入虾头，小火煮至虾毛变成棕色。

5.加入葱蒜末、皮蛋，加入适量水，加入酱油和盐搅拌均匀，煮一会儿。

6、去掉虾头，放入虾煮至弯曲关火。

7.把菠菜晾干，放在一个大碗里，把煮好的汤倒在上面。

马兰头板香干

材料准备:

-马兰头（又名马兰、马菜，是一种野菜）:200克-干香豆腐:150克-蒜末:适量-酱油:1-2汤匙-香醋:1汤匙-白糖:少量-盐:少量-香油:几滴-鸡精/味精（香油）。

生产步骤:

1.马兰头处理:将新鲜的马兰头洗净以去除老梗和杂质，然后将其迅速放入沸水中焯烫（水中可加入少许盐），取出后立即在冷水中浸泡几分钟以保持其颜色鲜绿，然后沥干水分。

2.香干:将香干切成细丝或丁，也可放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。清蒸螃蟹怎么做

3.调料准备:碗中加入酱油、香醋、白糖、盐和鸡精/味精，搅拌均匀成调料汁。

4.拌装盘:将处理好的马兰头和香干放入大碗中，加入蒜末，倒入准备好的酱汁拌匀。白萝卜炖排骨

5.最后调味:品尝味道，看看是否需要根据个人喜好添加盐或其他调味料。

6.装饰:混合了干香料的混合马兰头可以撒上一些切碎的花生或芝麻作为装饰，以增加味道和香味。

7.上菜:将混合菜装盘上菜。

庆红辣子鸡

食材:鸡腿4个、青椒3个、红椒3个、干辣椒10个（辣椒的数量可以根据其辛辣程度增减）、大蒜10瓣、淀粉1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖1勺、盐少许、熟芝麻1勺、香油1勺、油适量。

练习:

1.将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁刀），用淀粉和盐抓匀鸡块。

2.红椒和青椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。

3.将大蒜剁成蒜末，用清水冲洗干净后沥干备用（用水冲洗过的大蒜的粘液不会粘在锅上，这是大量炒蒜末时经常使用的方法，例如避风塘）。

5.将锅烧热，倒入适量的油（油不能超过鸡块），油烧至7成热时，放入鸡块，将其打散，将鸡块炸至表面焦黄，沥干油备用。

6、锅中留底油，放入蒜末爆香。

7.加入青红椒和干辣椒一起翻炒。

8.加入炸好的鸡块翻炒。

9.加入酱油、料酒、糖和盐翻炒。

10.加入熟芝麻翻炒

11.倒入香油起锅。

香菇竹荪鸡腿汤

准备食材:竹荪、干香菇、鸡肉、枸杞、姜片。

练习步骤:

1.将鸡清洗干净，剁成小块，放入冷水中煮沸，加入姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，然后捞起沥干水分。

2.干香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，浸泡后沥干水分。竹荪竹荪去掉小伞部和根部，切小块，浸泡十分钟。

3.将鸡肉、干香菇和姜片放入汤锅中，加入足够的水，盖上盖子炖一个小时。

4.时间到了，加入竹笋和枸杞继续炖十分钟。煮好后加入盐调味，煮至入味即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋、黄瓜和蒜末。

练习过程:

1.在碗中打三个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，然后在热锅中加热油。油热后，倒入鸡蛋液至顺滑，然后取出备用。

2.黄瓜用盐洗净，然后切成薄片备用，然后在热锅中加热油。油热后，加入提前准备好的蒜末爆香。

3.然后加入黄瓜片翻炒均匀，再加入适量盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。

4.然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后倒入少许生抽，继续翻炒均匀入味即可食用。

虎青椒

食材:青椒（尽量选择外形挺拔、颜色鲜艳的青椒）:适量；鸡蛋:1-2个；面粉:适量；盐:适量；油:适量

生产步骤:

1.准备青椒:将青椒洗净，去籽，切成均匀的段或片。

2.腌制青椒:在一个容器中，放入青椒，加入少许盐，轻轻拌匀腌制一会儿。

3.准备面糊:取一个碗，打入1-2个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。

4.油热:锅中倒入足够的油，烧至7成热。

5.裹面糊:将腌制好的青椒片一片一片裹上面糊，确保每颗青椒都裹得均匀。桂花茶的制作

6.油炸:将裹有面糊的青椒片放入热油中仔细翻炒，直至外层呈现金黄色且表皮酥脆。

7.捞出沥干油:用漏勺捞出炸好的青椒片，在厨房纸巾上沥干油备用。

8.装盘:将沥干水分的虎皮和青椒片装盘即可食用。

糖醋猪肉

材料:里脊肉500克、鸡蛋1个、姜、葱、白糖50克、白醋50毫升、盐、淀粉、白芝麻、料酒、水和食用油。

练习:

1）里脊肉切成小块，用盐、料酒、鸡蛋和淀粉腌制15分钟。

2）将食材切成小块备用。

3）锅中加入食用油，放入腌制好的里脊肉煎至金黄色。

4）将炸好的里脊肉捞出备用。

5）另起一锅，放入姜片和洋葱翻炒出香味。

6）加入糖炒熟。

7）加入白醋煮至白糖完全溶解。

8）加入清水，将料汁煮沸。

9）加入炸好的里脊肉搅拌均匀。

10）最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

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