原创 河蚌肉又肥又厚，堪称吃货的国人为何难下口？难道不好吃？

广大吃货的食谱里没有不能吃的东西，但我们发现没有。大多数美食家喜欢吃鲜肉少的食物，如扇贝和鲜花，很少吃贻贝。即使在中国八大菜系中，也没有一种以河蚌为原料。

显然，贻贝的肉厚而肥，比扇贝多得多。为什么没人吃？是因为不好吃吗？

在了解原因之前，边肖将为您科普一下贻贝肉是否可以食用。答案当然是可以食用，不仅可以食用，而且营养价值也很高。

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蚌肉有多营养？先不说蛋白质中这种常见的东西。你绝对想不到，贻贝中甚至还有锌、硒、维生素A和维生素B等营养成分，甚至胡萝卜素也是最离谱的东西。如果我们单纯看营养成分，蚌肉绝对是顶级食材。

按照中国人的习惯，只要说什么东西对人体有很大的补充作用，就一定有人想尽办法吃它，但为什么贻贝这么有营养，却很少有人吃呢？下面是揭晓原因的时候了。

主要原因是它不好吃。贻贝肉不同于扇贝花壳肉。扇贝花壳有一种鲜味，而贻贝肉有一种强烈的鱼腥味，因此无论如何都很难去除。自然，没有人吃不好吃的东西。棒棒鸡丝

蚌肉的营养价值很高，为什么很少有人吃呢？

除了口味不好的主要原因外，还有其他原因。第二个原因是贻贝肉烹饪起来很麻烦。

你知道做一道贻贝菜有多麻烦吗？因为贻贝通常生活在河流或池塘中，它们会吞下体内大量的沉积物。如果他们想吃贻贝，他们必须提前几天将贻贝浸泡在清水中，然后在贻贝上放一点盐以吐沙。

吐出沙子后，你应该非常注意烹饪温度。如果烹饪时间不够，贻贝中的寄生虫就不会被杀死。如果烹饪时间太长，贻贝肉会变老变硬，吃起来像吃塑料。许多人对烹饪的这一步望而却步。

第三个原因是贻贝有寄生虫。

说到寄生虫，我们只会想到蜗牛，但谁知道贻贝体内的寄生虫并不比蜗牛少呢？贻贝体内有很多寄生虫，如肺吸虫病、吸血虫和裂头蚴等，对人体会造成很大的危害。贻贝中有各种各样的寄生虫。

仅仅提到这些寄生虫的名字，有些人可能还没有意识到事情的严重性。下面小编就来说说如果它们被贻贝中最危险的寄生虫感染会发生什么。

如果你吃了贻贝，不小心感染了贻贝携带的裂头蚴寄生虫，会发生什么？

精神分裂症会在人的胃里孵化，最终进入人的大脑，引起头痛、呕吐、视力下降等。无缘无故的，而且还会引起癫痫。每年，全世界约有5万人死于精神分裂症感染。

因此，更多的寄生虫也是人们不吃贻贝的原因之一。红烧羊肉怎么做最好吃

人们不吃贻贝的最后一个原因也与健康有关。贻贝中不仅有寄生虫，还有重金属。

随着人类工业的发展，环境污染日益严重，河流重金属超标问题不容忽视。

然而，贻贝在水中生活了很长时间，进化出了过滤水的功能。平均而言，它们每天可以过滤50至100升水。在过滤过程中，水中的重金属会留在贻贝中。吃这样的蚌肉无疑是在吃毒药。

也许我们的祖先是明智的，也许他们很久以前就知道贻贝肉的所有缺点，所以八大菜系中没有一个与贻贝有关。

不过，河蚌也不是一无是处，至少它们的壳还能提取珍珠粉，这是很多姐妹的最爱。