从“减塑”到“替塑”：铝瓶能否成就饮料包装的新未来？| 包装前哨

文字:王凯丽、郭露茜

来源:Foodaily每日美食（ID: foodaily）

瓶装水每年占世界饮用水市场的10%以上。

但是瓶装水是一种高能耗产品。塑料包装的每瓶饮用水需要消耗3瓶水和1/4瓶油，一吨PET将产生约3吨二氧化碳。瓶装水提供便利的背后是大量的一次性废弃塑料，这是从水源到最终消费和后处理的漫长供应链带来的巨大能源损失和环境污染。

因此，发展低碳环保的塑料包装成为众多品牌的重要课题。自2019年9月以来，这款拥有58年历史的雪碧已从标志性的绿瓶改为更可回收的透明塑料瓶。不久后，作为可口可乐“无废新世界”倡议的一部分，畅销多年的经典PET可乐瓶推出了“不掉落”瓶盖设计，实现了饮料包装的平等回收和再利用。

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PET瓶的可回收绿色设计和回收利用，以及近年来在各地日益兴起的无标签设计，都体现了行业探索可持续包装的不懈努力。

除了各种减塑努力，纸瓶、金属罐或其他低碳包装是否有机会走向市场？2021年，可口可乐希腊瓶公司与图形包装合作，以新的QuikFlex纸板技术取代其塑料瓶包装；百威英博在英国推出440毫升“超低碳”铝罐，其碳足迹仅为普通铝罐的5%。三得利集团生产的PET瓶由100%植物材料制成，原材料完全来自木屑和糖蜜。哪种选择潜力最大？一家成立7年的海外品牌用骄人的业绩给出了答案。

Pathwater成立于2015年，只生产铝罐装饮用水，目前在全美5万多家零售店设有销售点。在2021年美国公司5000强排名中，Pathwater在“增长最快的食品和饮料公司”中排名第二。就在上个月，Pathwater获得了3000万美元的A轮融资。

铝罐包装早已广泛应用于饮料行业，而铝罐饮用水也并不少见。然而，Pathwater凭借其铝罐赢得了资本市场的青睐，并实现了快速增长。铝罐的魅力在哪里？Pathwater使用了什么技巧将铝罐包装成一种流行的水饮料？铝罐在中国会有市场吗？

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七年搏击，不断进化，初创小品牌用铝瓶撑起包装新市场

世界经济论坛预测，到2050年，一次性塑料将占全球塑料垃圾或超级海鱼总量的一半以上。美国人每年购买约500亿个一次性塑料水瓶。Pathwater切入与人们生活密切相关的瓶装水市场，希望通过更可持续的包装来减少消费者对一次性塑料的依赖。其最终目标和任务是到2025年消除100亿个进入垃圾填埋场和海洋的塑料瓶。根据Pathwater的说法，用Pathwater铝罐替换一次性塑料水瓶平均每年可以节省156个塑料瓶。

卡林顿基地

2015年，Pathwater提出了一个可靠的铝罐瓶装水商业方案，并获得了家人和朋友的第一笔资金支持。2016年，Pathwater在美国设计并生产了第一个可重复使用和回收的铝制水瓶，并将其命名为Refullit。为了宣传他们的环保理念，Pathwater的创始人挨家挨户地推销，最终赢得了7-Eleven的信任，并开始在加州的223家门店销售。

图片来源:Pathwater官网

随后，Pathwater与三一品牌合作进行品牌重塑。2017年，笔芯It水瓶更名为Pathwater，其自身的快速发展之路始于2018年。他们在F &；F轮融资筹集了七位数的资金，首次推出了社交媒体活动“关注一瓶酒”，获得了40K+的Instagram粉丝，然后陆续进入校园、公园、机场和酒店。目前，它在美国各地拥有350多个分销点，并已进入5万家零售店的货架。

上市七年来，Pathwater并没有止步不前，不断改进包装，让铝罐真正做到安全、耐用、轻便、廉价:里面的水经过七步反渗透工艺去除杂质，同时加入电解液补充营养；与其他铝制容器不同的是，Pathwater瓶子具有更厚的壁和更宽的开口，便于消费者重复使用和回收。

图片来源:Pathwater官网

除了常规的瓶装饮用水，Pathwater还推出了碳酸饮料Pathwater Sparkling和碱性饮用水Pathwater碱性含电解质。

光有好产品是不够的。如何让人们意识到购买一瓶铝罐水不仅仅是换一种环保材料，而是对环境和社会有切实的好处？

Pathwater与许多非营利组织合作，共同承担社会责任。例如，烧烤救援行动是一个非营利组织，其使命是为当地社区提供食物并支持那些有需要的人。Pathwater与其合作，并承诺每售出一瓶假日酒就捐赠10美分，并为OBR在2022年的部署捐赠了3600瓶水。

Pathwater的第二个诀窍是发挥创意，定制自己的环保宣言。与其他产品不同的是，Pathwater可以根据客户的要求制造具有个性化颜色和图案的瓶子，从而赋予产品额外的价值体验，并为买家带来独特的环保体验。

图片来源:Pathwater官网

联手打造品牌连锁效应。凭借其独特的产品理念，Pathwater获得了帕洛阿尔托联合学区和海沃德联合学区的认可，并被400多个K-12学区录取，覆盖150万学生。后来又与哈拉兰博斯饮料公司、阿迪达斯、奥利弗万众等知名品牌合作，不仅宣传了品牌为环保做出的改变和努力，也让Pathwater踏入了高端和奢侈品市场。

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气泡水、茶饮、葡萄酒......无处不在的铝瓶水包装

PET塑料瓶一直是饮料包装的主力军。

随着全球低碳可持续趋势席卷所有行业，塑料因其低回收率和高能耗而成为包装绿色革命的首要目标。大量替代品受到热烈追捧。其中，回收率高、对环保贡献率高的铝罐被公认为塑料包装的首选。2018年，英国矿泉水品牌Life Water推出铝罐包装矿泉水，作为与伦敦自然历史博物馆合作的一部分。

数据显示，铝制容器的回收率是塑料、玻璃、纸箱等同类产品的两倍以上；与塑料和玻璃等其他液体包装替代品相比，铝回收、运输和分销的足迹要小得多。此外，铝是一种价值更高的商品，因此制造商有更大的动力来回收和再利用这种环保材料。

在近几年举办的饮料创新奖和包装大赛中，铝瓶饮用水频频亮相，且大多已投放市场。

英国Re: water纯净静水是世界上第一个100%回收铝矿泉水瓶。产品以英国泉水为原料，100%再生铝为包装材料，使水能更长时间保持凉爽清新；用过的铝瓶可以重新灌装、重复使用和回收。这款产品获得了2021年英国包装大奖中的金属包装奖。

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罗弗敦北极水是来自挪威罗弗敦群岛的天然优质水。该产品的原材料为清澈的山泉水，包装由著名设计师Strø mme Throndsen Design设计为带螺旋盖的可回收铝瓶，由全球领先的铝罐和铝瓶制造商Ball Corporation制造。这种包装可以最大限度地减少最终进入海洋的微塑料数量。凭借这一理念，该产品获得了2021年全球水饮料大奖。

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来自美国的心水是一种以雨水为原料的碱性瓶装水。包装采用100%可回收铝材料制成，不含双酚a，可重复使用；内容来自从未接触过地面的“云水”，添加了喜马拉雅粉盐，富含电解质和抗氧化剂。据官网介绍，该公司产品的新包装将使用100%回收牛皮纸板，而部分销售利润也将用于儿童慈善事业。

跳出对纯净水/矿泉水的传统认知，美国品牌Open Water用一款电解质气泡水刷新了人们对铝瓶应用的印象。在其产品的包装中，平均使用73%的消费后铝，所有这些都是由高质量的防碎铝制成，带有可重新关闭的螺旋盖。据悉，Open Water是全球首家获得“气候中立”认证的瓶装水品牌。

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茶也正在掀起取代PET包装的大幕。今年的“地球日”，日本著名茶饮料品牌无印良品纷纷将塑料瓶换成铝瓶，首批新包装共12款。铝瓶包装延续了无印良品一贯的风格和气质，在货架上的展示效果令人惊讶。

菲力牛排的做法

图片来源:toodaylab

最颠覆认知的是铝瓶酒。

从玻璃瓶到金属罐，户外饮酒场景对酒类包装提出了革命性的诉求。除了更方便开启和携带外，材质的改变也意味着饮用体验的改变。消费者对金属罐/瓶装葡萄酒的接受度能有多高？

2019年，跟踪罐装葡萄酒的行业研究机构WICresearch进行了一项消费者调查。在近3500名美国消费者中，63.6%的男性和48.3%的女性表示会尝试铝罐装葡萄酒。然而，在盲测中，喜欢瓶装口味的人的比例与喜欢罐装口味的人的比例相似（48.5%vs45.3%）。

从这个角度来看，铝罐装葡萄酒和饮料背后有一个相当大的新市场。美国品牌TRIVIUM包装洛拉推出了铝瓶包装的VQA葡萄酒系列，以适应消费趋势。该产品由加拿大最古老的酒庄之一皮里岛酒庄生产。瓶身饰有优雅的花卉图案，其形状与传统的葡萄酒玻璃瓶颇为相似。该产品入围2021年全球饮料创新奖“最佳酒精饮料”，并获得组委会“强烈推荐”奖。

铝包装在海外市场的关注和采用已经进入白热化阶段。为了全面摆脱对一次性塑料瓶装水的依赖，外国品牌正在共同推动这场革命。

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技术创新与政策引导：铝瓶包装在国内如何落地前行？

与海外更流行的“替代”理念不同，国内的塑料包装革命更侧重于包装轻量化和部分减塑。

例如，不久前，负责灌装可口可乐和其他饮料的公司Liberty Coca-Cola Beverages开始用一种新的纸板“KellClip”取代塑料包装。在保护易拉罐顶部免受污染的同时，它还提供了足够的支撑力，让人们只需用两根手指就能拿起整罐汽水。

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今年6月5日，达能和LanzaTech在世界环境日发布了“智能碳瓶”技术，这是PET加工领域的一项颠覆性创新。与传统的PET瓶合成工艺不同，LanzaTech采用先进的“碳捕获”技术，通过微生物将富碳气源中的一氧化碳和二氧化碳直接转化为PET瓶的关键原料，从而减少石油的使用和碳排放。

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各种减塑创新都是基于目前PET瓶在市场上的绝对主导地位。市场上塑料包装的巨大供需也使针对PET的渐进式创新更具可操作性。

但事实上，国内市场并不缺乏生产和推广铝包装的潜力。根据观言侠发布的《中国金属包装市场发展趋势研究及未来投资预测报告（2022-2029年）》数据显示，我国金属包装前三大行业用户分别为饮料罐、金属盖和金属罐。

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铝制包装在碳酸饮料、啤酒、奶粉罐等品类中使用已久。随着国内环保要求的提高，铝包装技术的提高，以及回收利用固有的优异性能，铝包装的市场规模、产销量不断增长。四年前，汤臣倍健推出了铝瓶装F6超级植物能量饮料，北京二锅头在业内率先推出了铝瓶装白酒，为行业带来了显著的示范效应。

然而，铝包装的普及仍存在一些难以逾越的技术壁垒。

两片罐由铝制成，主要用于碳酸饮料和啤酒的普通包装。这种包装的特点是薄，如果内部环境没有压力，很容易变形。例如，在填充材料后，八宝粥必须在杀菌釜中高温杀菌和蒸煮，如果使用两件式罐头则无法进行；然而，像矿泉水这样的无压力液体被填充后，其结构无法在堆叠的情况下保持其形状稳定。

事实上，国内许多包装企业一直在探索更灵活的铝瓶制造技术。其中，2000年左右诞生于美国的冲击挤压（IE）铝瓶技术已在中国得到广泛推广，并成为铝气溶胶罐和铝瓶的主要加工技术之一。

借助大数据分析和智能制造，IE铝瓶的新型加工工艺日新月异。例如光致变色铝瓶、温敏变色铝瓶、通过触觉哑光油墨实现的触觉铝瓶、压花铝瓶、通体塑料变形铝瓶等。，为产品创新提供丰富的想象空间。

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除了技术方面的考虑，政策和标准的推进将对国内铝包装产生积极影响。

据悉，受国家食品安全风险评估中心委托，中国食品发酵工业研究院正在开展《食品接触用金属制品初次回收利用评价研究》和《食品接触用再生铝合金板材》团体标准起草工作。为加快我国金属包装初级回收与国际接轨步伐，未来将从探索回收机制、建立产业链再利用体系、推进消费者教育、建立标准体系四个方面开展工作。

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总结

随着工业技术的发展和消费意识的提高，包装材料的变化呈现出螺旋式上升的过程。从最基本的防护功能，到提升消费者体验，再到符合低碳生活理念，包装的演变一直是几种材料并行前进，在争夺竞争优势的过程中完成整体升级。就饮料包装而言，玻璃瓶、PET、铝瓶、多层复合材料和完全可降解的植物基材料都有各自的优缺点。在将它们投放市场的过程中，它们还将面临成本、技术障碍、监管标准和消费者教育方面的考虑。

在中国，包装革命可能是一个漫长的旅程。铝瓶能否成为这场革命的主角，不仅取决于消费意识和习惯的改变，还取决于饮料领导品牌对低碳包装的长期规划和市场预测。切糕怎么做

如果中国有更多的pathwater探路者，我们是否可以加快铝瓶的商业化？

封面图片来源:molsoncoorsblog.com