原创 豆腐别再买了！准备一把黄豆，不用卤水不用石膏，教你在家做豆腐

豆制品是一种常见的食材，不仅营养价值高，而且价格低廉，因此在家家户户的餐桌上经常可以看到。豆制品有很多种，比如豆腐、豆皮、腐竹、油豆腐，还有一种豆腐吃起来最嫩滑，价格也便宜。你可以花一美元买一块。抹茶蛋糕

豆腐在外面很容易买到，但外面很多豆腐是用盐水或石膏制成的。如果你经常吃它，它将对你的健康不利。如果你想吃豆腐，你应该怎么做？不要再买了。你可以通过准备一把豆子来制作豆腐，而且你不需要盐水或石膏。以下是豆腐的制作方法。

豆腐的制作方法

配料:大豆150克，内酯3克，清水1200毫升。

准备一口大锅，先把黄豆洗干净，把漂浮在水面上的枯萎黄豆去掉扔掉，然后把杂质洗掉，把黄豆去掉，放回锅里，用适量的水浸泡一个晚上。夏天泡的时候要注意换水，否则黄豆会变坏变酸。

将浸泡好的黄豆清洗干净，沥干水分，放入豆浆机中，然后加入1200 ml清水，然后使用榨汁功能冲三次。豆浆的产量会很高，打三次用不了多少时间。

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准备一块细纱布，将打好的豆浆倒入纱布中过滤，豆浆会更细腻，然后放入锅中煮熟。煮沸后，转小火煮约3分钟。煮的过程中要不停搅拌，防止豆浆溢出或粘锅。如果在烹饪过程中有浮沫，请去除浮沫。自制火锅底料

煮熟后关火，晾凉约1~2分钟。豆浆的最佳温度是85度左右。最好买一个温度计。如果没有，关火后再放上1~2分钟，也能达到适宜的温度。

在等待豆浆冷却的同时，可以准备内酯。将3克内酯用30毫升温水融化，然后将水倒入电饭煲的内胆中，冲进温度刚刚好的豆浆，然后撇去浮沫，盖上盖子煮20分钟。

保温后，豆浆会凝固。这时的豆浆很嫩，也就是豆腐脑。如果你想做豆腐，你需要多加几道工序。准备一个可以让豆腐过滤水的工具，就是在盆上放一个可以漏水的工具，然后在上面放一个可以漏水的盒子。豆腐应该放在盒子里然后挤压，所以盒子应该能够漏水。

在上面的盒子里铺上纱布，然后在电饭煲里挖入一勺豆腐脑。不要害怕打碎它，因为豆腐稍后会被压。所有的东西都装好后，把纱布盖在豆腐上，然后在上面放更重的东西来压豆腐。越重越好。

当发现纱布表面干燥时，可以将豆腐取出。如果你想吃嫩豆腐，可以早点吃。如果你想吃更老的豆腐，你可以压一会儿，这差不多需要1~2个小时。

技巧

做豆腐的时候要把黄豆打碎，所以家里最好准备一台机器。如果有破壁机，您可以使用果蔬功能来制作果肉。如果您使用豆浆机，则可以使用果汁功能来制作豆浆。

我们的豆腐可以在家里做，不用石膏或盐水，只需准备内酯，内酯很容易买到，超市、市场或网上都有卖。

以上就是豆腐的制作方法。喜欢的朋友可以自己在家学习制作。如果你有任何让豆腐变得更好的小技巧，请在评论中留言并与其他读者朋友分享讨论。