新产品

1.用红豆当牛奶，雀巢推出了全球首个研发红豆植物基饮品。

2.星巴克中国推出黄金烘焙浓度和浅度烘焙技术新品，体验全新咖啡风味。

3.汇聚匠心与自然之美，农夫山泉推出生肖系列中的金龙水。

4.推出爆谷酸奶新品，真的营养又清淡。

5.添加更多植物基产品，雀巢“植物版”系列脆皮鲨鱼上市。

公司新闻

6.港股在同一天以米雪冰城和顾铭的形式交投。

7.卡迪咖啡发布人机协同战略，推动商用机器人规模化应用。

8.Luckin Coffee新增了“定向点加盟模式”，覆盖多种具体开店场景。

9.达能在美国销售有机乳制品，部分产品在中国销售。

10 .人参等3种原料被列入保健食品原料备案目录。

投资和融资

11.“冻品在线”获1亿元C轮战略投资，汇鑫资本领投。

12.椰子的10%投资在周中为零，投资比例为10%。

1.用红豆做奶，雀巢推出首款全球研发红豆植物基饮

1月4日，雀巢正式宣布全球首个研发红豆植物基饮品——红豆淡奶系列，由相思红豆奶茶、抹茶红豆拿铁和红豆摩卡奶绿三种类型组成。据悉，该产品选用优质红豆，采用先进的科学技术，经去皮、除杂、研磨后释放出红豆精华，每瓶含红豆精华4.7g以上。三款新品低糖低反式脂肪，含有膳食纤维和植物多酚，健康低脂、负担轻。天猫旗舰店官方价格为3包260mL*3瓶/19.5元。

来源:雀巢

2.星巴克中国推出新品金烘浓缩，浅烘技术体验全新咖啡味

1月3日，星巴克在中国大陆近7000家门店推出了全新核心意式浓缩咖啡——金烘焙意式浓缩咖啡。目前，该系列有三种型号，即金烤香浓白锐、金烤焦糖玛奇朵和金烤美式。

据报道，这款全新的金色烘焙浓缩液具有明亮的柑橘色调。与经典浓缩物相比，金色烘焙浓缩物在味道和风味上与其形成了鲜明的互补。作为一种混合咖啡，黄金烘焙浓缩咖啡豆与来自拉丁美洲和东非的优质阿拉比卡咖啡豆混合，并以浅烘焙曲线烘焙，激发了这款全新黄金烘焙浓缩咖啡豆的酸度和口感。这也是星巴克自1999年进入中国大陆市场25年来，首次大规模推出经典浓缩咖啡之外的第二款核心浓缩咖啡。官方售价:金烤Freiber白35元/中杯、金烤焦糖玛奇朵34元/中杯、金烤美式30元/中杯。

来源:星巴克

3.汇聚匠心天然之美，农夫山泉推出生肖典藏版金龙水

1月2日，农夫山泉2024陈佳龙年珍藏版玻璃瓶水正式上市。据悉，该产品的瓶身设计经过来自三个国家的300多份草稿的精心打磨，设计呈镜面对称，配有一套双瓶。天然矿泉水来自长白山茫茫原始森林中的摩崖泉。它是由地下地层中的天然过滤箱矿化的优质低钠轻矿泉水。限量10万套，只能送不能卖。您可以在官方小程序上参加活动收集它，直到龙年元宵节。

来源:农夫山泉

4.畅轻推出新品谷物爆珠酸奶，真材实料营养轻负担

1月2日，长青新品爆谷酸奶上市。据报道，新品包含带有大果粒的Q弹粒，这种果粒有三种口味:原味、蓝莓和绿芦荟。果粒选自长白山少女蓝莓和库拉索多汁芦荟，爆珠选自北纬41°附近的西双版纳紫米和阳光莜麦。果酱中果粒和爆珠的添加量》= 50%。新品采用100%原奶发酵，以顺滑独家配比添加明星复合益生菌嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌亚种和乳双歧杆菌亚种（A+BB），营养轻盈。天猫售价250g*6瓶/55元。

来源:长青

5.加码植物基，雀巢“植物版”脆脆鲨系列新品上市

近日，雀巢脆皮鲨鱼植物脆皮系列新品“豌豆脆皮”和“玉米燕麦脆皮”在雀巢零食旗舰店正式上市。

据悉，“豌豆脆皮”由加拿大进口豌豆制成，添加豌豆粉≥53%，0反式脂肪酸。通过非油炸技术，蛋白质含量约为新鲜豌豆（带荚）的2倍，膳食纤维约为芹菜杆的5倍。“玉米燕麦脆”由阳光燕麦和玉米制成，味道像酸奶油和洋葱。蛋白质含量约为鲜玉米的3.2倍，膳食纤维约为鲜菠菜的3.5倍。天猫旗舰店官方价格为50g/袋/13.2元。

来源:雀巢

6.蜜雪冰城、古茗同日港股递表

1月2日，米雪冰城股份有限公司和顾铭控股有限公司分别向港交所提交上市申请。据报道，米雪冰城的联合发起人是美国银行、高盛和瑞银集团，顾铭的联合发起人是高盛和瑞银集团。

根据招股书，截至2023年9月30日，米雪冰城共有超过36，000家门店，2023年前九个月，门店网络中的杯子数量约为58亿个。2022年全年及2023年前9个月，米雪冰城的门店网络实现终端零售额约300亿元及370亿元。

到2023年底，顾铭拥有超过9000家门店。2023年古茗门店售出12亿杯人造饮品，GMV（商品销售额）超过192亿元，较2022年增长37%；截至2023年12月31日，共有9001家门店，与2022年相比增长了35%。其中，约79%的门店位于二线及以下城市。

来源:米雪冰城、顾铭

回锅肉的做法

7.库迪咖啡发布人机协作战略，推行商用机器人规模化应用

1月3日，帝喾咖啡发布人机协同战略，并在全球门店大规模推广商用机器人应用，希望通过门店员工与机器人的协同，实现客户体验和成本结构的最佳优化。据了解，该战略将在帝喾咖啡品牌及其其他品牌门店同时实施，并将于2024年1月推出。

据介绍，帝喾咖啡人机合作店由配料机器人、制作机器人和送餐机器人三部分组成，可实现无人值守和无人值守两种状态。门店可根据场景需求延长营业时间，提供24小时服务。此外，帝喾咖啡旗下茶饮品牌茶猫的所有门店都配备了人机协作系统。

来源:帝喾咖啡

8.瑞幸咖啡新增“定向点位加盟模式”，覆盖多种具体开店场景

1月1日，瑞幸在官方微信宣布新增“定向积分加盟模式”，由瑞幸提供想要入驻的场所，有能力帮助瑞幸将店铺开到指定场所的合作伙伴可以通过瑞幸APP或官方小程序申请加盟。具体开放场景包括工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等。目前，瑞幸有三种加盟模式:门店加盟、定点加盟和新合作伙伴加盟。

来源:Luckin咖啡

9.达能出售美国有机乳制品业务，部分产品对华有售

1月2日，达能签署协议，将其在美国的有机乳制品业务地平线有机和Wallaby出售给投资公司Platinum Equity。

鸡柳

据悉，地平线有机是美国农业部认证的全球最大的有机乳制品品牌，也是乳制品和饮料领域的先驱。1991年，它在美国东海岸推出了第一款有机牛奶。Horizon Organic的有机乳制品系列包括牛奶、酸奶、奶酪和黄油，而Wallaby brand是一种澳大利亚风格的希腊酸奶。

达能首席执行官Antoine de Saint-af rique表示:“一旦出售完成，将使我们能够进一步专注于现有的强大和以健康为导向的品牌组合，这也有利于我们的关键增长业务。

来源:达能

10.人参等三种原料纳入保健食品备案原料目录

近日，市场监管总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局发布了《保健食品原料人参目录》、《保健食品原料西洋参目录》和《保健食品原料灵芝目录》及配套解释文件。列入备案的保健食品原料目录的人参、西洋参、灵芝的名称和品种与现行《中国药典》中同一品种的含量一致。

根据三个目录的规定，本次列入《保健食品备案原料目录》的原料只能作为单方原料使用，不能与其他原料组合使用；对于有多个品种的原料，在产品备案时应明确所使用的品种。在三个目录中，允许人参和西洋参声称其保健功能包括帮助增强免疫力和缓解身体疲劳。产品备案时，允许备案人标注其中一种保健功能或同时标注两种保健功能；灵芝具有声称的保健功能，有助于增强免疫力。

11.“冻品在线”获得亿元级C轮战略投资，汇信资本领投

近日，冻品在线集团顺利完成亿级C轮战略融资。本轮融资由汇鑫资本领投，雄牛基金跟投。本轮投资主要用于油炸食品制备工厂的整合和B端预制菜供应链的深挖。这也是美团成立以来的第六轮注资。

作为国内著名的速冻食品和预制食品供应链巨头，速冻食品在线始终坚守核心业务，服务餐饮供应链。冻品线上业务版图横跨福建、浙江、江西等华东多个省份，为近百万家企业提供服务，包括集团饭堂、连锁餐厅和中小餐饮客户。其实力和影响力奠定了在B端冷冻产品和预制菜供应链平台的领先地位。

12.星期零投资椰满分，出资比例10%

近日，“植物肉”母公司深圳市洲岭食品科技有限公司加大对外投资力度。新投资企业为椰曼芬生物科技（海南）有限公司，出资比例为10%。

工商系统显示，椰子人生物科技（海南）有限公司成立于2021年，法定代表人为林桂超，注册资本为5000万元。公司经营范围包括食品销售、食品生产、食品添加剂生产、饮料生产、食品经营（销售散装食品）和酒类经营。

山东省原民办教师

来源:第零周