原创 不发面不捏褶，新疆烤包子只折2次就做好，皮薄馅还多，真香

每个人都喜欢吃包子，但不是每个人都会在家做。第一，因为包子皮是用面团做的，所以需要仔细控制温度和时间才能做得恰到好处，这对没有经验的人来说太难了；其次，因为包包子需要技巧，很多人连馅料都包不好，更不用说做出漂亮的褶皱了。

不会包包子也没关系！今天，我要给大家介绍一种不需要发酵也不需要起皱的包子——豇豆角的做法

新疆烤包子

（龙卷风中大汗淋漓的猫）

中筋面粉150克、温水80克、酵母1克、羊腿或羊排200克、盐2克、花椒粉2克、蚝油1克、香油2克、料酒1克、姜适量、黑胡椒1克、孜然1克、酱油少许、葱50克。

1.洗净羊排或羊腿。

你必须用新鲜羊肉来烤包子。最好选择肥瘦均匀的羊腿肉。太瘦的肉不适合做馅，味道太柴。一般是半胖半瘦。

2.剁成肉丁或肉末。羊肉剁成肉丁味道更好，但不要太大，不要熟。也可以剁成细肉馅，根据个人喜好决定。

3.切碎洋葱和姜。

而且羊肉馅要用洋葱，洋葱必须是白色的，大葱不是那个味道。为了保证包子的美味，新疆烤包子中肥肉的比例相对较高。加入适当的洋葱丁后，一方面可以有效去除羊肉的腥味，另一方面两者结合可以起到调和和降低高脂肪肉的作用，使烤包子营养均匀，吃起来肥而不腻。

4.加入酱油、盐、蚝油、香油、胡椒粉、黑胡椒碎、姜末、孜然料酒（全粒也可以，最好不要用孜然粉，一点粒更香），然后加入洋葱搅拌均匀腌制。

5.面粉中加入温水和酵母拌匀，揉成光滑的面团醒发半小时。再次揉光滑，分成十二份。

6.擀成薄皮，周围稍微薄一点，就像擀饺子皮一样。

7.将馅料分成12份，包在面团里。首先，将两端对折，可以在侧面放一点水，这样很容易粘合。

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8.将另外两端折叠起来并粘在一起。

9.将底部朝下放在烤盘上。

10.刷上一层蛋液。

11.烤箱预热230度，放在中层和上层，220度开火，190度烤大约20-25分钟。表面可以稍微着色。

半生不熟就会出油。烤好后把油拿出来扔掉就可以了，这样就可以放心地吃了，不会摄入太多的油。

这个烤包子光看着就让人流口水，吃货们赶紧动手吧~