原创 发面时不要只用酵母和泡打粉了，加入它进去，10分钟就能发满盆

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在做面条之前，我们应该准备我们需要的配料:面粉、糖、食用碱和米醋。首先，我们要做的是在一个干净的碗中倒入适量的温水，然后加入白糖，然后在白糖完全融化后将温水浇在面粉上。接下来，我们需要做的是在面粉中倒入一些米醋。这个时候需要大家注意的是醋的量不能太多，否则馒头会发酸。

接下来，我们将开始揉面。把面粉揉成絮状，倒入适量的食用碱，然后继续揉面，直到变成光滑的面团。看到这里，我想大家都很好奇:为什么需要添加食用碱？加入食用碱的目的是将之前加入的醋酸和食用碱结合在一起，这样做出来的馒头会更甜。之后，我们需要做的是在锅中倒入适量的水，水开后将面团放入蒸锅中，大约10分钟后面团就会充满整个锅。这里需要注意的是，面团放入蒸锅时，蒸锅内的温度不要高于40度。因为如果温度过高，面团中的酵母就会被破坏。江米条的做法

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