原创 做凉拌黄瓜时，很多人第一步就做错了，难怪黄瓜不爽脆，不够入味

黄瓜沙拉是一种常见的凉菜。制备方法非常简单。做这道凉菜需要5分钟，简单又美味。许多人在烹饪这道菜的第一步就犯了错误。难怪黄瓜不够脆，不够好吃。稍后我会告诉你正确的方法。烹饪这道凉拌黄瓜时，凉拌酱是关键。调好酱汁后，这道菜就成功了一半。我今天教你的凉拌酱也是万能凉拌酱。你可以用这种秘制凉拌酱做所有的凉拌素菜和面条。你必须收集食谱并在家里尝试。你肯定会喜欢的。饭店的凉拌黄瓜为什么这么好吃，凉拌汁起了关键作用。一盘凉拌黄瓜的成本只有两三元。便宜的时候可以一元拌一盘。让我们快点开始吧。下面我就和大家分享一下这道美味凉拌黄瓜的方法。请仔细阅读我的文章！麻辣火锅的做法

【食材】:黄瓜1根、大蒜2瓣、小米椒5个、香菜1小把、香葱1根、盐适量、酱油2勺、蚝油1勺、香醋2勺、糖少许、辣椒油1勺、鸡精少许、食用油1勺。

【实践】:

1.首先，准备好所需的食材。黄瓜应该鲜嫩可口。挑选黄瓜时，刺小而密，头细长，颜色绿色和黑色的黄瓜味道好。

2.然后用水将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头尾切掉，用削皮刀削掉一点皮，不要全部削掉，这样颜色看起来更好，然后用刀背将黄瓜拍碎并切成小块。这样做的目的是使黄瓜在腌制时更入味。自制酸梅汤

3、关键的一步来了，将黄瓜放入大碗中，加入少许盐，用手抓匀腌制一会儿，这样可以使黄瓜吃起来更脆。很多人就是不做这一步，拌出来的黄瓜一点都不脆。难怪不好吃。

4.腌制黄瓜时，准备好食材。首先，把大蒜拍扁，去皮，切碎。去除根部后，清洗并切碎小葱和香菜。小米椒洗净切成小圈。

5.将切好的食材放入大碗中，倒入1勺热油。

6.然后加入2勺酱油、1勺蚝油、少许盐、2勺香醋、少许糖、1勺辣椒油和少许鸡精。以上就是秘制凉拌酱的配料，拌匀备用。辣椒油是自制的，我在之前的文章中写过。

7.用冷开水冲洗腌黄瓜，用手擦干，然后将黄瓜放入酱碗中。

8、用筷子拌匀，撒上几粒炸好的花生米即可食用。

9、开胃又凉拌的黄瓜就做好了，太好吃了！下厨房金银花露阅读

小贴士:

1.你可以把食用油换成芝麻油，看你喜不喜欢。

2.如果不喜欢吃辣，可以减少小米椒的用量。

你学会如何快速、开胃、清爽、健康、低脂地制作这样一道简单的凉拌黄瓜了吗？如果你有什么不明白的，可以在我的文章下面留言。欢迎收藏和转发我的文章，让更多的人可以学习这道凉拌菜的制作方法。如果你认为我的文章写得好，请给我一个赞。你们的支持和鼓励是我前进的动力。我会写出更多优秀的文章来报答您！