原创 做凉拌黄瓜时,很多人第一步就做错了,难怪黄瓜不爽脆,不够入味
黄瓜沙拉是一种常见的凉菜。制备方法非常简单。做这道凉菜需要5分钟,简单又美味。许多人在烹饪这道菜的第一步就犯了错误。难怪黄瓜不够脆,不够好吃。稍后我会告诉你正确的方法。烹饪这道凉拌黄瓜时,凉拌酱是关键。调好酱汁后,这道菜就成功了一半。我今天教你的凉拌酱也是万能凉拌酱。你可以用这种秘制凉拌酱做所有的凉拌素菜和面条。你必须收集食谱并在家里尝试。你肯定会喜欢的。饭店的凉拌黄瓜为什么这么好吃,凉拌汁起了关键作用。一盘凉拌黄瓜的成本只有两三元。便宜的时候可以一元拌一盘。让我们快点开始吧。下面我就和大家分享一下这道美味凉拌黄瓜的方法。请仔细阅读我的文章!麻辣火锅的做法
【食材】:黄瓜1根、大蒜2瓣、小米椒5个、香菜1小把、香葱1根、盐适量、酱油2勺、蚝油1勺、香醋2勺、糖少许、辣椒油1勺、鸡精少许、食用油1勺。
【实践】:
1.首先,准备好所需的食材。黄瓜应该鲜嫩可口。挑选黄瓜时,刺小而密,头细长,颜色绿色和黑色的黄瓜味道好。
2.然后用水将黄瓜清洗干净,然后将黄瓜的头尾切掉,用削皮刀削掉一点皮,不要全部削掉,这样颜色看起来更好,然后用刀背将黄瓜拍碎并切成小块。这样做的目的是使黄瓜在腌制时更入味。自制酸梅汤
3、关键的一步来了,将黄瓜放入大碗中,加入少许盐,用手抓匀腌制一会儿,这样可以使黄瓜吃起来更脆。很多人就是不做这一步,拌出来的黄瓜一点都不脆。难怪不好吃。
4.腌制黄瓜时,准备好食材。首先,把大蒜拍扁,去皮,切碎。去除根部后,清洗并切碎小葱和香菜。小米椒洗净切成小圈。
5.将切好的食材放入大碗中,倒入1勺热油。
6.然后加入2勺酱油、1勺蚝油、少许盐、2勺香醋、少许糖、1勺辣椒油和少许鸡精。以上就是秘制凉拌酱的配料,拌匀备用。辣椒油是自制的,我在之前的文章中写过。
7.用冷开水冲洗腌黄瓜,用手擦干,然后将黄瓜放入酱碗中。
8、用筷子拌匀,撒上几粒炸好的花生米即可食用。
9、开胃又凉拌的黄瓜就做好了,太好吃了!下厨房金银花露阅读
小贴士:
1.你可以把食用油换成芝麻油,看你喜不喜欢。
2.如果不喜欢吃辣,可以减少小米椒的用量。
你学会如何快速、开胃、清爽、健康、低脂地制作这样一道简单的凉拌黄瓜了吗?如果你有什么不明白的,可以在我的文章下面留言。欢迎收藏和转发我的文章,让更多的人可以学习这道凉拌菜的制作方法。如果你认为我的文章写得好,请给我一个赞。你们的支持和鼓励是我前进的动力。我会写出更多优秀的文章来报答您!