年夜饭，这4种“不吉利”的菜，再爱吃也别端上桌，避免闹出笑话
年夜饭，这4道“不吉利”的菜，别再端上桌了，避免闹笑话。
来源:修初娘
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春节是中华民族最重要的传统节日之一，除夕是团圆与和平的象征。在这美好的时刻，人们总是希望通过餐桌上的美味佳肴来祈求新年平安顺利。然而，有些菜肴虽然美味，但由于谐音或道德原因而被认为是“不吉利”的，不适合除夕的宴会。
腌制泡菜
腌菜虽然是一道常见的菜，但并不适合除夕这种吉祥的场合。这是因为“咸菜”和“闲才”谐音，而“闲才”往往与贫穷和不作为联系在一起。为了避免在新年快乐时带来厄运，我们可以用芹菜和煮花生代替咸菜。芹菜的爽口和煮花生的爽脆既能解闷，又能保持除夕的祥和气氛。
2.狗肉
虽然有些人认为冬天适合吃狗肉，但我们应该避免在团圆饭时将狗肉放在这道菜上。狗是人类忠实的朋友，有句话叫“狗肉不上菜”。为了尊重这一传统，我们可以选择其他美味的肉类，如鸡肉和猪肉，来烹饪丰富而美味的菜肴，这可以满足味蕾并保持和平的气氛。
3.苦瓜
虽然苦瓜富含维生素，味道鲜美，但当我们辞旧迎新时，每个人都希望在新的一年里健康快乐，不想受苦。因此，虽然苦瓜味道独特，但它并不是年夜饭最合适的选择。我们可以选择其他色香味俱佳的蔬菜，如青椒、红椒等，搭配丰富的调味料，打造色彩缤纷、美味可口的素菜。
4.梅菜焖肉
梅菜扣肉是一道香而不腻、入口即化的经典菜肴，但在除夕之夜，我们需要注意它的谐音“没钱”。为了避免给新年带来不好的预兆，可以选择其他烹饪方法，如红烧和蒸，以烹饪美味的肉类菜肴。这样不仅能满足味蕾，还能避免不吉利的同音字，让年夜饭更吉祥。
年夜饭推荐食谱:剑南春蛋饺的做法
一、【家常鸡】的含义:吉祥如意
食材:整鸡、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
练习:
1.将鸡肉洗净，放入锅中。加入姜片和小葱，倒入适量料酒，烧开后撇去浮沫。
2.加入生抽、盐、糖和鸡精，调味后焖煮一小时。
3.炖至鸡肉鲜嫩入味，取出熏制30分钟后即可食用。
二、【羊肉汤】的含义:喜气洋洋。
食材:羊肉卷、生菜、菠菜、大白菜、粉丝、葱、姜、辣椒、小米辣、盐、
做法如下:
1.将大白菜、菠菜和生菜洗净，放入锅中焯水，煮熟后捞出放入汤盆中。粉丝提前浸泡好放入汤盆中。扬州狮子头
2.锅中加水烧开，放入羊肉卷，加入盐和胡椒粉调味，将羊肉卷煮熟，将汤倒入汤盆中。
3.加入小米辣、切碎的香菜等。并搅拌均匀。蘸火锅吃。
三、【红烧黄鱼】的含义:一年以上。
准备食材:黄花鱼、姜、蒜末、葱、料酒、生抽、糖、酱油、盐。
具体做法:
1.黄花鱼清洗干净，准备姜、蒜、葱。
2.热锅加入适量食用油，将黄花鱼两面煎至微黄。加入姜末、蒜末和洋葱末，加入适量的料酒提味，加入生抽、老抽和清水。大火烧开后，用小火慢煮入味，加盐，大火收汁，即可食用。
这三道美味的家常菜不仅味道鲜美，而且符合除夕的吉祥寓意。通过巧妙地选择食材和烹饪方法，我们可以在年夜饭上创造一个美味和吉祥的餐桌，让全家人在团圆的氛围中一起迎接新年。祝大家在新的一年里好运和幸福。
春节是中华民族最重要的传统节日之一，除夕是团圆与和平的象征。在这美好的时刻，人们总是希望通过餐桌上的美味佳肴来祈求新年平安顺利。然而，有些菜肴虽然美味，但由于谐音或道德原因而被认为是“不吉利”的，不适合除夕的宴会。
腌制泡菜
腌菜虽然是一道常见的菜，但并不适合除夕这种吉祥的场合。这是因为“咸菜”和“闲才”谐音，而“闲才”往往与贫穷和不作为联系在一起。为了避免在新年快乐时带来厄运，我们可以用芹菜和煮花生代替咸菜。芹菜的爽口和煮花生的爽脆既能解闷，又能保持除夕的祥和气氛。
2.狗肉
虽然有些人认为冬天适合吃狗肉，但我们应该避免在团圆饭时将狗肉放在这道菜上。狗是人类忠实的朋友，有句话叫“狗肉不上菜”。为了尊重这一传统，我们可以选择其他美味的肉类，如鸡肉和猪肉，来烹饪丰富而美味的菜肴，这可以满足味蕾并保持和平的气氛。
3.苦瓜
虽然苦瓜富含维生素，味道鲜美，但当我们辞旧迎新时，每个人都希望在新的一年里健康快乐，不想受苦。因此，虽然苦瓜味道独特，但它并不是年夜饭最合适的选择。我们可以选择其他色香味俱佳的蔬菜，如青椒、红椒等，搭配丰富的调味料，打造色彩缤纷、美味可口的素菜。
4.梅菜焖肉
梅菜扣肉是一道香而不腻、入口即化的经典菜肴，但在除夕之夜，我们需要注意它的谐音“没钱”。为了避免给新年带来不好的预兆，可以选择其他烹饪方法，如红烧和蒸，以烹饪美味的肉类菜肴。这样不仅能满足味蕾，还能避免不吉利的同音字，让年夜饭更吉祥。
年夜饭推荐食谱:
一、【家常鸡】的含义:吉祥如意
食材:整鸡、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
练习:
1.将鸡肉洗净，放入锅中。加入姜片和小葱，倒入适量料酒，烧开后撇去浮沫。
2.加入生抽、盐、糖和鸡精，调味后焖煮一小时。
3.炖至鸡肉鲜嫩入味，取出熏制30分钟后即可食用。
二、【羊肉汤】的含义:喜气洋洋。
食材:羊肉卷、生菜、菠菜、大白菜、粉丝、葱、姜、辣椒、小米辣、盐、
做法如下:
1.将大白菜、菠菜和生菜洗净，放入锅中焯水，煮熟后捞出放入汤盆中。粉丝提前浸泡好放入汤盆中。
2.锅中加水烧开，放入羊肉卷，加入盐和胡椒粉调味，将羊肉卷煮熟，将汤倒入汤盆中。
3.加入小米辣、切碎的香菜等。并搅拌均匀。蘸火锅吃。
三、【红烧黄鱼】的含义:一年以上。
准备食材:黄花鱼、姜、蒜末、葱、料酒、生抽、糖、酱油、盐。
具体做法:
1.黄花鱼清洗干净，准备姜、蒜、葱。
2.热锅加入适量食用油，将黄花鱼两面煎至微黄。加入姜末、蒜末和洋葱末，加入适量的料酒提味，加入生抽、老抽和清水。大火烧开后，用小火慢煮入味，加盐，大火收汁，即可食用。
这三道美味的家常菜不仅味道鲜美，而且符合除夕的吉祥寓意。通过巧妙地选择食材和烹饪方法，我们可以在年夜饭上创造一个美味和吉祥的餐桌，让全家人在团圆的氛围中一起迎接新年。祝大家在新的一年里好运和幸福。
