2022国庆‘食’力消费洞察：人们如何就地解决过节需求？

文本:MTData

来源:美团餐饮数据视图（ID: mt _ data）

作为一年中最长的假期，国庆是人们释放消费力的集中节点。在全国多地倡导“就地过节”的背景下，今年国庆消费仍围绕本地展开。当就地过节的人们解决了吃喝玩乐的需求后，generate也提出了许多新的想法。除了郊区的“微旅游”，满足口腹之欲和聚集乐趣的餐饮也是越来越多人的度假选择。

今年国庆，美团美食联合CBNData发布了《2022年国庆美食力消费洞察》，展示了人们在国庆期间解决节日需求的各种姿势，发现了以下四个趋势:

趋势一:国庆消费热情恢复，餐饮预订量同比增长87.6%。

今年国庆节，餐饮业强劲复苏。国家统计局数据显示，今年8月，餐饮收入规模同比增长8.4%，增速远高于市场和零售额增速。店内餐饮正逐渐恢复活力，成为人们就地过节的重要选择。

美团数据还显示，2022年国庆期间餐饮在线预订量较2021年增长87.6%。今年国庆期间，疫情相对稳定，人们对食品消费的态度也更加积极。立冬 饺子

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趋势二:从“吃吃喝喝”到“小吃喝酒”，理性消费下人们爱上小店业态。

在满足“吃好、喝好”目标的基础上，人们的饮食偏好也在发生变化。美团数据显示，国庆前搜索量最高的餐饮品类TOP10依次为:小吃、面包甜品、饮品店、火锅、烧烤、川菜、自助餐、西餐、日本料理、特色菜。

随着疫情常态化，理性消费的趋势已经持续了很长时间，人们对食物的需求也在发生变化。从“吃吃喝喝”到“小吃喝酒”，吃好喝好的门槛在逐渐降低，客单价更低的小吃店、饮品店、烘焙店、烧烤店等小店业态成为人们线下聚餐、解决口腹之欲的主要意向场所。

从供给端来看，这些大多临街、属于开放式摊位的小店不仅经营成本更低，而且消费形式更多样，是疫情下餐饮商家更可靠的选择。

趋势三:“大家”变“小家”，国庆期间中型餐桌预订量最高。

美团餐厅“预订”数据显示，2022年国庆就餐人数以2-3人和4-6人的中型餐桌餐为主，占比近60%。在全国各地倡导“就地过节”，9月初的中秋节消化了不少人的返乡需求的背景下，国庆假期期间，多数人选择就地过节或近郊出游，三口之家、四口之家的小家庭成为过节消费主力，中型餐桌“预订”量大增。

其实这也可能是国内家庭结构变化带动的一种消费趋势。“大家”变成了“小家”。年轻人离开家乡后，以小家为主要单位的消费市场也将使餐饮业焕发出新的变化。

趋势四:火锅成为年轻人过节的首选，而中老年人更喜欢清淡的地方菜肴。

不同年龄的人对食物有不同的偏好。美团数据显示，2022年国庆期间，四川火锅是00后、95后和90后预订量最高的品类，上海本帮菜是80后、70后、60后和60后预订量最高的品类。

2022年，老年人的口味趋于清淡，对本地菜、江浙菜和粤菜有强烈的需求。考虑到节日期间的餐饮消费大多以家庭形式进行，年轻人大多在迎合长辈的口味，80后、70后、60后、60前等长辈青睐的地方美食、江浙菜、粤菜等品类持续增长，成为更多人的节日选择。

国庆节你打算玩什么？这些热搜词透露出吃喝玩乐的趋势。

对于节日来说，无论是家庭团聚还是走亲访友，都需要多种线下业态来承载。随着人们的需求被不同年龄、职业、地域和圈层无限细分，线下业态的形式也逐渐多样化。他们从各个层面出发，满足人们国庆期间吃喝玩乐的需求。以下是国庆前关于吃喝玩乐的热搜词:

具体到品类，在火锅品类中，国庆前搜索最多的细分品类分别为:牛肉火锅、牛蛙火锅、鱼肉火锅、猪肚鸡火锅和椰子鸡火锅；在自助餐品类中，国庆前搜索最多的细分品类是:火锅自助餐、烧烤自助餐、海鲜自助餐、日式自助餐和烧烤自助餐。

从这些热搜词中，我们可以大致想象他们在假期的不同模样:小林和高中同学相约玩剧本杀，初入职场的小张在假期拍证件照，年轻情侣相约自助吃日本料理，老李和老年旅行团的朋友去KTV……...

虽然国庆假期的消费在许多方面都有其特殊性，但我们发现大多数消费偏好在国庆期间并不独特。国庆只是一个人日常消费的集中体现。无论是“微旅游”还是美食偏好，每一个消费决策的背后，都是个体需求和消费理念的又一次实践。同样，从国庆的消费偏好中，我们也看到了那些更长期的消费趋势。

大众点评数据显示，近日，“小众、冷门、少人的好去处”浏览量环比增长200%。亲近自然，即兴度假成为许多人避开人群的首选。在公众评论中，“郊野公园”、“露营”、“爬山”和“桨板”的搜索人气均较上月大幅上升。

在城市中，用户也在通过美团、大众点评等线上平台探索“老地方的新玩法”。位于上海老洋房的醉西楼国风茶社不仅有苏州评弹、古筝等主题演出，还提供“汉服盛装”的沉浸式下午茶体验。在北京飞控基地专业飞行员的指导下，人们可以模拟驾驶波音737的体验。此外，还有种植特殊植物的植物学家实验室、修复了2000平方米的明代夜市、可进行风洞滑雪和冲浪的多合一运动馆以及拥有羊驼观星空魔术的宝藏商店...一些独特店铺的搜索人气也在国庆期间大幅上升。

据悉，国庆前，美团还在北京和上海上线了“米潮”频道。作为一个面向年轻人的新颖潮流小店IP，该频道将基于用户真实消费评价，发掘各类新颖、独特、潮流的线下吃喝玩乐场所，帮助用户更高效地发现不一样的地方。

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