胡润中国预制菜生产企业百强榜重磅发布！安井、百胜中国、聪厨位列前三甲
来源:新配料（ID: htxmsc）
近日，随着“净菜”和“* *厨房”的话题首次被写入一号文件，预制菜行业再次受到行业内外的关注。政策利好让更多企业加入市场，具有专业水平的连锁餐饮、团体餐饮企业和预煮蔬菜企业迎来了黄金发展期。
3月3日，胡润研究院发布了首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·2023胡润中国预制菜制造商100强榜单，该榜单列出了中国预制菜生产商领域最具实力的100强企业，分为前10强、前30强、前50强和前100强四个级别。这是胡润研究院首次发布该榜单。
01
揭露秘密
胡润中国预制蔬菜制造商百强
在胡润发布的中国预制菜百强榜单中，预制菜企业生产的产品涉及四大类:即煮、即制、即吃、即热；其中，食品加工企业最多，占榜单的一半以上，餐饮业占22%，农林牧渔业占18%。大米发糕
从区域来看，广东、上海、北京的上榜企业数量位列前三，均超过10家，福建、山东、湖南、浙江、江苏各有超5家企业上榜。广东省上榜的企业有国联水产、温氏股份、何氏水产等知名农林牧渔企业；上海上榜的企业则是叮咚买菜、盒马鲜生、锅圈食汇等新零售企业；北京更多的是眉州东坡、西贝、全聚德等餐饮型预制菜企业。
超简单懒人煲仔饭
胡润中国研究院发布了此次榜单的TOP10，分别是安井、百胜中国、聪厨、福成五丰、国联水产、好得睐、绝味食品、眉州东坡、千味央厨、味知香。其中预制菜核心领域在即烹食品的占大多数，为前十榜单的80%，由此可见，即烹类预制菜产品在市场中所占比重相对较大。
Top100榜单重磅亮相
榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021~2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。上市公司市值按照2022年8月31日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。
02
建设公园，建设标准...政策下沉
预煮蔬菜产业再次升级。
2022年，为推动预制菜产业发展，各省地方政府出台了各项优惠政策和行业标准，为市场发展指明了方向。2023年以来，建园区、立标准的政策持续下沉，甚至下沉到县级市场。细致规范的政策支持为预制菜行业的稳定发展和预制菜市场的规范化建设提供了有利保障。
在政策支持和标准建立方面。近日，由重庆市质量和标准化研究院牵头编制的《预制菜产业园建设指南》于2023年2月底正式施行。该标准作为首个预制菜产业园建设地方标准，填补了国内预制菜地方标准体系的空白，为预制菜产业园区建设提供了宝贵的实践指引；2月20日，河南省人民政府办公厅发布《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，其中提到，支持预制菜产业发展；2月28日，菏泽市政府也召开了《关于支持预制菜产业发展的若干措施》宣传解读新闻发布会，介绍了菏泽市预制菜产业的发展措施并解读了政策内容，根据市领导批示要求，市农业农村局牵头研究制定了《关于支持预制菜产业发展的若干措施》共有14条具体内容。在预制菜产业园区建设方面。近日，珠海**副书记、市长黄志豪在珠海市第十届人民代表大会第三次会议上，作政府工作汇报，提出要大力发展预制菜产业，推动国联、恒兴等一批重点项目加快落地，打造预制菜产业“灯塔园区”，在斗门区建设预制菜产业园，以“鱼”为主导，发挥斗门“中国海鲈之乡”的优势，大力发展预制菜产业；2月21日，河北省衡水安平县政府立足区位优势和产业发展，高标准建设了占地800余亩聚成国际物流园区，运线1200多条，通达全国任何一个城市，在此基础上积极推进冷链物流、电商服务等配套体系建设。
03
企业从多个角度努力
2023年预煮菜肴将迎来高光时刻。
如果说2021年是预制菜行业发展的元年，那么在相关部门的支持下，预制菜行业将在2023年迎来高光时刻。以胡润研究院发布的中国预制菜生产企业百强榜单中的企业为例。2023年多家企业发布战略规划，涉及产品研发、渠道布局、营销策略等多个方面，行业发展逐渐步入正轨。
以安井食品为例。2022年预计公司净利润121.75亿元，净利润10.6亿元至11.10亿元，同比增长55.43%至62.76%。其中，重点布局的预制菜业务正在快速增加。据该公司称，通过在C端的产品初步推出自己的品牌，Frozen先生在业务早期取得了巨大进展。在安井厨房方面，通过不断跟进和研究，目前成本在可接受范围内，产品已具备性价比，成功推出B端和C端接受度较强的大单品，如小酥肉等。2023年，安井食品将在C端渠道创新、消费场景创新、供应链创新等方面持续发力。红豆薏米水
国联水产针对2023年的规划和战略布局也十分清晰，在产品力方面，聚力打造核心大单品，构筑产品核心竞争力，以亿元级大单品加特色小品的产品矩阵，比如对虾、小龙虾等虾类、小霸龙烤鱼、酸菜鱼等鱼类以及牛蛙等水产特色预制菜产品；在渠道方面，将提升餐饮重客业务和市占率，强化SSC大客户业务和配送水平；在品牌力方面，2023年将进一步加强品牌建设，品牌规划和营销、研发相结合，目前已构建了“龙霸”“小霸龙”双品牌运营战略。千味央厨于2022年正式发力预制菜领域，并一口气推出三个子品牌及系列产品，“岑夫子”“千味解忧炸货铺”以及“纳百味”。其利用企业产品的研发和品牌优势，在巩固B端市场的基础上，也成功构建企业第二增长线（C端）。2023年，千味央厨还将探索新零售在电商领域的更多可能。
