原创 小吃起家的海鲜大排档，常来常往常常满，连春节都不打烊

以小吃起家的海鲜大排档经常爆满，甚至在春节期间都不打烊。

由小琪9999

漳州小吃五香卷是由猪腿肉、洋葱和五香粉调味，与红薯粉混合，将绿豆皮包入香肠状的油锅中油炸而成。刚出锅的时候是最好吃的。外皮酥脆，馅料丰富香浓，红薯粉保护的肉又嫩又辣。最合适的吃法是刚出锅的五香卷裹着漳州特有的手抓凉面，粗犷独特，让人大快朵颐。如今，人们更加含蓄，五香卷经常被油炸并切成小块作为配菜来下酒和米饭。

石码往往充满了其中的佼佼者，他们的声誉是深远的。在石马开小吃店，除了最有名的香，还有很多种小吃。

现在已经开到了厦门鹭江道的春光酒店，发展成了一家标准的海鲜大排档餐厅。除了保留一些人们喜闻乐见的小吃外，各种闽南风味的海鲜菜肴和闽南菜肴也足以满足人们用餐甚至宴会的需求。适合有包间，有尾牙宴，有年夜饭。

餐厅所在的春光饭店本身就是一座从民国时期延伸出来的老建筑。没有刻意的装饰，是一种严肃的民国风格。吃饭前拍照打卡也是极好的。

醋溜肉:如果你首先不知道这个名字，外国人第一次吃这种酸肉时往往会感到非常惊讶。说起来，它是一种起源于泉州的小吃。猪肉是用醋、糖、盐等调味料精心腌制的，在保留猪肉嫩滑口感的同时，还具有独特的酸甜醋味。

姜母鸭:在福建，姜母鸭有干锅和汤锅两种模式。传统的漳州版“姜母鸭”用大量姜片和香油将鸭子烤熟，干香浓郁，水分少，口感紧实。只有当你咀嚼它时，你才能真正理解它的味道。那些姜片里全是香油和鸭汤，挺好吃的，就是有点咸。把它们打包煮面会很棒，直接和白米饭一起吃会很好。

咖啡排名

清蒸虎斑:海鲜，清蒸是检验品质的最好方法。南方厨师处理这些，更喜欢这种偷懒的做法。当蒸得合适时，鱼就像蒜瓣一样洁白闪亮，吃起来有点自然和甜味，这也是南方食客最喜欢的饮食追求。

粉条蒸渤龙:我不太喜欢这种虾，但我对底部的米粉情有独钟，感觉它们比龙虾肉更美味。似乎每个人都不太在乎，所以他们往碗里拉了很多。

舌尖上的中国7

水煮虾:虾很新鲜，水煮不鲜不甜，不加调料也很好吃。当然，你可以随心所欲地蘸酱油、醋、芥末和辣酱，你可以有一种丰富多彩的快感。

黑蒜龙骨蛤蜊汤:虽然汤色较深，但仍然清澈，闻起来有黑蒜的特殊香味，说明已经完全煮熟。黑蒜变得非常柔软，一小口就融化了，味道完全融入了汤里，味道略甜。

粉丝蒸鲍鱼:和蒸龙虾一样，蒸鱼体现了食材的新鲜度。但是鲍鱼主要吃味道，因为它没有味道。你得通过调味来弥补。

干锅鱿鱼虾:把流行的水煮三鲜转换成干锅，也就是这道香喷喷的鱿鱼虾干锅，里面的鱿鱼也很好吃。酒店特色菜

清炒蛏子:这实际上是闽南最常见的酱油海鲜烹饪方法。这种蛏子脆嫩，小的比大的好吃。

紫菜海蛎煲:典型的南方海滨半汤菜，油炒五花肉让紫菜更滋润，红葱酥和海蛎的加持作用是闻香吃鲜。

炒面:在福建，炒米粉随处可见。然而，炒面线是厦门独有的特色。先用深油煎细面条，然后焯水使其变软，这相当考验功夫。它吃起来比炒米粉更软，而且据老人说，面条比米粉更好消化。

我们来看看周围的环境:旁边是“清代厦门一级邮局”旧址，这是一个有100多年历史的老邮局，许多人在这里盖章和寄明信片。如果外地的朋友来，轮渡码头在对面，中山路在后面，适当的吃吃逛逛是合适的。