一个路口开5家店，零食集合店生意还能火多久？
文:吴
来源:新品略财富观（ID: nbscaijing）
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一个路口开5家小吃集合店
近年来，零食赛道一路高歌猛进，零食集合店如雨后春笋般涌现，成为热点。
2022年底，新品鲁菜馆撰写了一篇名为《一条街开5家零食店，年轻人不够用》的市场观察报告，分享了东莞某镇一条街2022年开5家零食店的场景。
我以为在一条街上开五家小吃店是市场容量的极限，但我万万没想到的是，在这条街的一个十字路口，今年年初仅两个月就又开了三家店。现在的场景是:五家小吃店开在一个十字路口。
更令人惊讶的是，旁边还有两家小吃店，仅隔一家店，这是第三家小吃店。看来小吃店是真的疯了。
这五家零食集合店聚集了赵一鸣流行的零食集合店品牌，如零食、零食正忙、零食正响等。每个店都宣传便宜低价，在东莞，我是最便宜的。
新产品Lulve财冠偶尔会购买一些东西，这些商店的商品价格确实比尚超的便宜。例如，当赵一鸣的一家小吃店在做活动时，一只盐水鸭的原价为29.9元，活动价为19.9元。
这些小吃品牌正在全国各地跑马圈地，尤其是在广东、湖南、江西等省的三四线城市和小县城。
零食开店潮是近年来我国休闲零食行业快速发展的真实写照。
根据《2022年中国休闲零食行业研究报告》数据显示，近七年中国休闲零食市场的年复合增长率保持在11%左右。
02
零食集合店狂飙
零食集合店继续狂飙，开店潮蓄势待发。
我们先来看看。这些零食集合店的开店速度有多疯狂？
赵一鸣小吃店起源于江西省宜春市，最初是一家炒货店，后来转型为小吃店。2019年，它开设了第一家零食店，次年10月开始走出江西，向安徽、广东、广西、福建等省的三四线城市和县扩张。截至今年4月，其门店数量已超过1100家。
另一个快手零食品牌是零食友明。截至2023年3月，该品牌已在中国西南、华南和华中地区开设了1200多家门店，并计划到2026年将门店数量扩大至16000家。
该品牌小吃起源于长沙，网络名人，非常繁忙。仅用了5年时间，门店数量已于去年11月突破2000家。
还有一个数据值得关注。截至2023年2月底，在赵一鸣开设新零食店的成功率达到95%，二店加盟率达到65%。
也就是说，开了一家店之后，这些零食集合店的加盟商还会开第二家店、第三家店甚至更多的店。
零食店之所以能迅速遍地开花，主要得益于品类多、价格低的优势。与传统商店相比，小吃店的性价比很高，总体便宜约20%至30%，SKU包小而种类丰富。
在区域选择和目标市场选择方面，零食集合店不仅有社区店，还专注于下沉市场，并已进入二三线城市和小县城。
零食集合店的商业模式并不复杂，由零食集合店品牌总部直接供货，运营效率也很高。
然而，从新产品和财富的角度来看，零食集合店正在一路飙升，热潮之下有几个现象值得关注。
第一，零食店同质化非常严重。
虽然零食集合店的品牌宣传了自己的品类和低价，但他们每天都在做某些品类的营销活动和特价活动。
但是，从消费品、价格特征、消费场景等方面来看。，各个零食集合店基本没有突出的独特性和核心竞争力，同质化现象已经非常严重。
第二，零食店陷入了恶性竞争。
如今小吃店越来越多，一个路口就开了5家小吃店。由此可见市场竞争有多激烈，玩家多了，这个赛道必然会陷入恶性竞争。
第三，单店市场和区域市场空之间的容量已经达到顶峰。
大到一座城市，小到一条街道和一个十字路口，空之间的市场容量肯定是有限的，该地区的消费者也只有这么多。本来一个地方的市场容量只能支撑一家零食集合店，现在开了两三家，市场容量已经达到极限，完全见顶了。
说白了，一个区域市场的消费者就那么多，小吃店多了，消费者自然就不够用了。
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03赛道玩家各有算盘
小吃店赛道的发展蒸蒸日上，但赛道中的玩家却有着自己的算盘和心思。
站在赛道C位的绝对是这些零食集合店的品牌。市场越热，受益越大。
这些零食集合店品牌首先创建一个新品牌，建设一个示范店，建立一个招商加盟系统，放开加盟，转型为零食集合店招商加盟品牌，并开始招商加盟业务，赚取招商加盟费和商品批发收入。
当它们达到一定规模时，这些零食店品牌将谱写一个美丽的故事。大市场、热门赛道和强劲消费将吸引更多加盟商开店，业务版图将继续扩大。
这些小吃店品牌讲述了一个大故事，并希望获得门店数量和销售额等大数据。例如，忙碌的零食年销售额达到64.5亿元，可以讲好资本故事，更好地吸引资本关注。
当然，努力工作并想赚快钱的加盟商是小吃店加盟商。
当小吃店已经成为一个热门赛道时，想要做生意的老板或企业家在品牌的招商政策和劝说下，纷纷拿钱加盟并尽快开店。
当一个地方开了一家小吃店，当生意非常火爆时，自然会被其他人注意到，很快就会有人加入进来，开第二家店，就在旁边，所以店越来越多。
加盟小吃店需要资金成本。不同的品牌和不同的门店规模会有不同的成本，但总的来说，加盟一家小吃店的成本并不低。
例如，在赵一鸣加盟一家小吃店，您需要准备60万至80万元的综合费用，其中加盟费为3.8万元，押金为2万元，管理费为800元/月，装修费为8万至12万元，设备费为7万至10万元，首次购买费为18万至当然，这还不包括店铺租金、转让成本和持续运营成本。
在理想的预期下，一家新的零食聚集地从开业到完全打开市场需要6到12个月的时间。如果单店每天的营业额为1万至1.5万元，则大约需要一年半至两年才能回到这个周期。
理想和现实之间往往存在反差。据《新周刊》报道，一家零食品牌的招商经理告诉加盟商，产品的毛利率为30%至40%，但加盟商实际经营后发现，个别产品的毛利率只有6%。
线下实体店正常运营。例如，节假日和周末的生意会好一些，工作日和平日的销售情况不好。有些零食专营店正常工作日只有几千元，最差的也只有几百元。
零食集合店业务市场的一线风险完全由加盟商承担。美帽虾
零食集合店赛道火爆的背后，当然少不了投资机构的助力。红杉资本、黑蚁资本、高瓴资本和岳明资本等知名投资机构都押注于零食领域。
例如，头部品牌赵一鸣零食在今年2月完成了1.5亿美元的A轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子紧随其后。美味零食也在5月获得了B轮融资。
据不完全统计，仅2022年一年，共有11家相关企业获得融资，总融资金额约13亿元。这些投资机构押注零食赛道，希望找出下一个明星项目。
木耳炒肉
零食集合店赛道的火热也为行业上游的供应商、制造商和传统零食品牌带来了红利。
传统零食品牌演金小店尝到了零食集合店火爆的甜头，很早就开始与零食集合店合作，拓展销售渠道。
根据演金铺子的财务报告，2022年，演金铺子在零食集合店渠道的成交量显著增加，月销售额增至3000万元，占其总收入的12.44%。其中，仅零食单月销售额就超过2000万元，成为其最大客户。
食品巨头洽洽食品在今年3月的一项机构调查中表示，它正在与忙碌小吃、赵一鸣小吃和其他渠道合作进行试销。
可以看出，零食集合店品牌想讲故事、要市场、要数据，加盟商想赚快钱，投资机构想找明星项目，上游供应商想找新市场，所有玩家都在打自己的算盘。
04
零食集合店生意还能火多久？
如今，小吃店的赛道正在蓬勃发展，势头强劲。会持续多久？
针对目前零食集合店的火热赛道，市场上有两种截然不同的观点。
乐观主义者认为，小吃店赛道未来将继续受欢迎。
随着零食集合店品牌融资的消息传出，门店数量激增，未来市场空和想象空间无限，行业前景非常乐观，玩家纷纷发力下沉市场。零食店加盟商正在陆续开店抢占市场。
悲观者认为，零食店的窗口期已经关闭，生意会越来越难做，关店潮将不可避免地到来。
随着零食集合店竞争激烈，门店数量不断增加，竞争加剧。除了高昂的初期加盟和开业成本外，加盟商还需要持续投入租金、人工、水电等运营成本。一旦生意惨淡，营业额和营业收入不足以支撑门店，加盟商自然会选择离开。
它可以决定一个赛道能走多远，能持续多久，或者那些商业因素，市场空，消费群体，消费规模，购买频率，门店数量，竞争程度以及门店能否盈利。
零食店品牌已经完全将市场上的一线风险转嫁给了加盟商和加盟店。加盟商是盈利还是亏损并不是这些零食店品牌关心的问题。
对于那些想加盟小吃店的人来说，有必要做好选址并做出审慎的决定。对于那些已经加入的人来说，如何运营好商店以及如何与同行竞争是关键。一旦亏损持续，最好尽快离开。
一个路口开五家集体店，至少说明区域市场已经到了极限，陷入恶性竞争。如此火热的市场也需要冷思考。
新财富观认为，从某种角度来看，如果零食集合店的赛道继续狂飙突进，整个行业市场将陷入恶性竞争。最终，最受伤害的加盟商是那些赚了真金白银又亏了钱的人。它已成为零食集合店品牌收割的“韭菜”。
这些小吃店品牌并非没有隐忧。一位业内人士表示，零食行业讲究高周转。作为终端渠道，大多数小吃店靠融资和招商费进行扩张和运营。一旦融资不利或加入合同，他们的现金流将受到影响。
2023年，零食赛道呈现出冰火两重天的景象:一方面，零食集合店一路高歌猛进，拼尽全力四处飙车。另一方面，零食生意似乎越来越难做了。
多家零食上市公司今年一季度财报数据显示，良品铺子营收23.85亿元，同比下降18.94%；三只松鼠营收为19.0亿元，同比下降38.48%；洽洽食品营收为13.36亿元，同比减少6.73%；来自伊拉克的营收为12.12亿元，同比下降7.8%。
根据新的财富观，现在小吃店很疯狂，竞争会很激烈，最终市场会很混乱。短期内，小吃店会持续火爆，但一年后就不好说了。
5月24日晚，新产品Lulve财冠路过五家零食集合店开业的路口时，突然发现其中一家大店的某品牌零食集合店倒闭了，而这家店从开业到倒闭只有三个月的时间。
该来的迟早会来，但它会比预期来得更快，然后会有第二家店和第三家店……在这个路口倒闭。
你认为飓风过后小吃市场会剩下一地鸡毛吗？
